怎么做鸡蛋羹好吃？

准备一个碗，先在里面倒少许开水，然后嗑入鸡蛋，最后再倒入适量的开水把鸡蛋冲熟即可。下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：鸡蛋：一个、开水：适量、白糖：适量。

1、准备材料：鸡蛋：一个、开水：适量、白糖：适量。

2、煮一壶开水，然后拿一个碗，再把开发倒进去泡5分钟，最后把鸡蛋打碎倒进碗里。

3、用打蛋器把鸡蛋打散后备用。

4、另起一锅，在锅里倒入清水，然后把水烧开备用。

5、将翻滚水倒入鸡蛋冲熟，放适量白糖，即可食用。

1、打蛋液时，动作要轻要慢。将鸡蛋磕到碗里，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，这样蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。



2、蒸鸡蛋羹，用水很关键。打蛋液时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。注意不要用凉水，因为用凉水蒸出的蛋羹比较硬；也不要用开水，用开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花。加水量也要注意，蛋和水的比例一般在1：2或1：3为宜。

3、等蒸锅里的水开后再放蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹最好用中火或文火，一般开锅后蒸8分钟为宜。蒸蛋羹时，给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样，可以避免出现表面已呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况发生。



4、酱油、盐、葱花等调料应在蛋羹蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变质，蒸出的蛋羹不够鲜嫩。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末、海米、青菜末、香菇末等。

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怎样做鸡蛋羹好看又好吃?
答：首先准备好我们所需的食材。2 碗内磕入一个鸡蛋。3 蛋壳可不要扔掉哦，等下有大用处哈。PS:做蛋羹时，水和蛋液的比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。

如何蒸鸡蛋羹才嫩滑
答：先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。二、蒸蛋的营养价值：鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有...

如何蒸鸡蛋羹又嫩又好吃?
答：一切准备完全后，就可以上锅蒸了(蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。)，可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了(比如:蟹肉、带壳蚬等等)。制作关键 1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈;此外，关 于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水。2、...

宝宝鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
答：主料 鸡蛋适量 香油适量 盐适量 鸡蛋羹(宝宝辅食)的做法步骤 1. 打散成蛋液 2. 加两倍的水和盐打匀 3. 蛋液过滤一下 4. 蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔。5. 坐锅烧水，水开后把蛋液入锅蒸十分钟后出锅 6. 出锅后滴两滴香油 小贴士 婴儿的食物最好以清淡为主，不要添加过多...

鸡蛋羹正确做法
答：食材明细 主料 鸡蛋 四个 辅料 盐 两克 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 鸡蛋羹的做法步骤 1鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。3将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 蒸鸡蛋羹要注意这三点
答：3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐,放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。5、放入蒸锅开始蒸,要等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严...

如何蒸出好吃并且好看的鸡蛋羹
答：4）鸡蛋和水的比例是1：3，比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。5）放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。我看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在85C...

蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃?
答：鲜嫩爽滑没有气泡的蒸鸡蛋羹就做好了。1.打好的鸡蛋液要过滤。2.用1:1.5的比例加温开水。3.水开下锅蒸6分钟再闷5分钟。希望我的回答可以帮助到你，我是生活小美记，喜欢看更多的 美食 回答和文章，请多关注我哦!我是陕西愣娃，爱美是爱生活。蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？我的媳妇就是一个非常...

如何做鸡蛋羹?
答：做鸡蛋羹需要的调料：盐、生抽、葱花、香油。具体做法如下：1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。3、把蛋液过筛，滤去浮沫（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻）4、加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)，...

鸡蛋羹怎么做才嫩滑鲜美
答：2。3、如果泡沫较多，需要打去泡沫，否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝。4、放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，约蒸10分钟左右。（蒸的时候记得盖上一个碗或者蒙上一层保鲜膜，避免水蒸气滴入鸡蛋羹）。5、蒸好后的鸡蛋羹。6、鸡蛋羹蒸好后，淋上一点点芝麻油，或者可以放如少量酱油调味。