红薯长芽了还能吃吗？ 红薯发芽了还能不能吃?

红薯长芽了还能吃。

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。

至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。

扩展资料：

一、红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

二、吃红薯注意事项

1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

参考资料来源：人民网—红薯发芽了还能吃吗 红薯什么时候吃对身体最好

红薯长芽可以吃的。

红薯发芽就不能再吃了。

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。

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扩展资料：

山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。

红薯的吃法

1.红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2.蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3.红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主食，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

4.若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。

5.红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，秘柿子中的鞣质、果胶反应会发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网/人民网食品频道

红薯发芽，是可以吃的。
发芽的红薯为什広不能吃呢?一般红薯，蕃薯，土豆等根茎类农产品，都有生长点，在春天来临时，都会从生长点发芽，所以，发芽的红薯绝对可以烹食来吃，也不会有毒素的疑虑，只是发芽后的红薯，风味没那広佳而巳。
我是老农夫，安心的吃吧!

红薯发芽了还能吃吗~

白薯长芽子了还能吃吗
答：白薯长芽子了还能吃。一般情况下若白薯发芽后不存在变质问题，是可以食用的。但白薯发芽过程会消耗掉大量的营养成分以及水分，因此发芽的白薯较之前相比，营养含量较低，而且口感较为干硬，补充营养的作用相对较小，建议根据具体情况选择性食用。白薯发芽期间较易受黑斑病菌污染，在食用前注意观察白薯肉与...

白薯发芽了可以吃不
答：白鼠发芽之后是可以吃的，并不会对人体产生有害物质，但是一定要把牙拔出来，除掉白薯中含有丰富的蛋白质淀粉果胶氨基酸维生素和多种矿物质，而且还有糖分很多可以补充人体，所需的各种营养物质和能量有一定的减肥功效。

凉薯发芽了还能吃吗
答：1 凉薯发芽了还能吃吗 凉薯发芽了不能吃。凉薯是属于豆科豆薯属的植物，和土豆、红薯都不属于同一个科，这凉薯虽然也是高淀粉食物，但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，不会产生毒素，和红薯一样是可以吃的。2 发芽的凉薯怎么吃最好 发芽的最好熟吃 块茎食物只要经过了发芽过程...

红薯发芽可以吃吗
答：厚度2-3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60％薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25-30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20-25厘米，有6-8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。参考链接：百度健康—红薯发芽可以吃吗 ...

长芽的紫薯还能吃吗?
答：不可以食用发芽的紫薯。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。新鲜紫薯不仅好吃，而且很有营养。然而，买多了放在家里，往往不久就会...

番薯放久了有点发芽了还能吃吗
答：1、番薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将番薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,番薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的番薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养...

紫薯发芽了还能吃吗?
答：紫薯发芽了不能吃。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。不可以食用发芽的紫薯。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。

甜薯发芽还能吃吗
答：番薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的。吃番薯要注意的事项 1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化...

红薯发芽了还能吃吗?
答：红薯发芽不能吃。红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 它在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。注意：烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等...

白薯长芽子了还能吃吗
答：白薯长芽子了还能吃，但是口感和口味会有所变化。当白薯开始长出芽子时，它们通常会变得苦涩，口感和口味也会有所变化。尽管如此，若芽子还比较小且没有发芽得太长，你仍然可以将芽子去除后食用，去除芽子的方法是轻轻擦拭或切掉它们。然而，如果芽子已经长得很长、发芽或者有明显的腐烂，那么最好不要...