银耳有哪些功效和食疗方法？ 银耳有哪些食疗方？

银耳

【性味】性平，味甘。

【归经】入心、肺、肾、胃经。

【功效】滋阴润燥，益气养胃。

【主治】主治肺胃阴虚所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，阴虚津亏及妇女月经不调等病症。

【食疗方】

（1）银耳菜心

[配方]菜心250克，银耳50克，花生油400克，胡萝卜1根，食盐5克，白糖1克，味精适量，淀粉少许。

[操作]银耳在温水中浸软发好，去蒂，整理干净，加水蒸熟或煮熟；胡萝卜切片待用。锅烧热后，放油烧至100℃左右，将菜心投入锅中，滑熟即捞出沥油。锅上火烧热，加油少许，放入银耳略炒，加胡萝卜、盐、味精、白糖，放入少许汤烧沸勾芡，倒入菜心翻炒，淋点花生油。将菜心摆放在盘子四周，中间放银耳和胡萝卜即成。

[疗效]润肺，滋阴。

（2）冰糖银耳

[配方]银耳50克，枸杞籽10粒，冰糖适量。

[操作]银耳置于温水中浸泡至软，摘去根蒂洗净，撕成小朵。将银耳、冰糖、

枸杞籽放入碗中加水，入蒸笼蒸至熟软即可取出，食用。

[疗效]滋阴生津，补虚益气，是高血压、高脂血症康复滋补品。

（3）山楂银耳粥

[配方]山楂10克，银耳50克，大米100克，白糖适量。

[操作]把山楂洗净，切片；银耳温水浸软去蒂根，撕成朵状；大米淘洗干净；

把大米、山楂、银耳放入电饭锅内，加适量的水和白糖，如常规将其煮熟即成。

[疗效]降低血压，风痰上逆型高血压者食用。

（4）银耳燕窝

[配方]银耳50克，燕窝10克，冰糖适量。

[操作]将银耳与燕窝分别置于温水中浸泡至软，用清水洗净，燕窝去绒毛洗

净。把银耳与燕窝放入碗中，加水、冰糖，再放入锅中隔水炖至熟软即可(亦可采用蒸制的方法)。

[疗效]滋阴补虚，清热润肺。

（5）银耳红枣粥

[配方]银耳60克，红枣30枚，糯米100克，白糖200克，盐少许。

[操作]红枣洗净，入锅中煮烂，捞出去枣核，捣成泥；糯米洗净水浸泡30

分钟，银耳放入温水中泡发后，去根蒂撕成小朵；将煮红枣的汤汁烧开，放入糯米、银耳煮至糯米开花时，将枣泥和糖一起放入煮开即可。

[疗效]养血补虚，健脾益肝，常食健身。

银耳有哪些好处？银耳应该如何食疗？~

现在人们的生活水平好了，不用像从前一样只要求温饱了。除了吃好一日三餐外，现在大家关注更多的是怎么样才能吃的更加健康。有的人说喝茶好，有的人则说银耳好。。。。。。。。各种各样的说法层出不穷，既然说到银耳。大家知道银耳对人体有哪些好处吗 ?今天小编就带领大家一起来看看银耳对人体的好处在哪里 ？我们应该怎么样食用。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
　　养阴补虚 银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
提高免疫力 蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
　　减肥 含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
　　健脾 适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　　护发 脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
　　补充能量 含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑 含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
银耳又称雪耳具有润肠、益胃、美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特别女士食用，让女士们由内而外加倍美丽。夏天秋天喝银耳汤都有很大的好处。下面为您介绍银耳汤的几种做法。
1、红枣银耳汤
（1）先把银耳用水泡上，一般是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。（2）将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出。（3）锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。（4）很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。（5）冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
2、雪梨银耳汤
雪梨银耳汤原料：雪梨2个，银耳50克、冰糖100克。雪梨银耳汤的做法：雪梨切片，银耳泡软去掉硬根。锅内加水、雪梨、银耳、冰糖，煮30分钟，即可食用。雪梨银耳汤功用：益气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、短气干咳等。
相信看了上面的文章，大家对于银耳的认知有了进一步加深了。银耳是好东西，但是大家在食用的时候也要注意禁忌，银耳和白萝卜一起食用，对一些特殊敏感体质的人来说，容易引起皮炎。 另外，银耳中含有丰富的钙、铁等金属元素，与含有维生素C、丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化，而失去本身的营养价值。希望这些可以帮助到需要的朋友。

银耳
【性味】性平，味甘。
【归经】入心、肺、肾、胃经。
【功效】滋阴润燥，益气养胃。
【主治】主治肺胃阴虚所致的口干渴，便秘，咽喉干燥，干咳，咯血，阴虚津亏及妇女月经不调等病症。
【食疗方】
（1）银耳菜心
[配方]菜心250克，银耳50克，花生油400克，胡萝卜1根，食盐5克，白糖1克，味精适量，淀粉少许。
[操作]银耳在温水中浸软发好，去蒂，整理干净，加水蒸熟或煮熟；胡萝卜切片待用。锅烧热后，放油烧至100℃左右，将菜心投入锅中，滑熟即捞出沥油。锅上火烧热，加油少许，放入银耳略炒，加胡萝卜、盐、味精、白糖，放入少许汤烧沸勾芡，倒入菜心翻炒，淋点花生油。将菜心摆放在盘子四周，中间放银耳和胡萝卜即成。
[疗效]润肺，滋阴。
（2）冰糖银耳
[配方]银耳50克，枸杞籽10粒，冰糖适量。
[操作]银耳置于温水中浸泡至软，摘去根蒂洗净，撕成小朵。将银耳、冰糖、
枸杞籽放入碗中加水，入蒸笼蒸至熟软即可取出，食用。
[疗效]滋阴生津，补虚益气，是高血压、高脂血症康复滋补品。
（3）山楂银耳粥
[配方]山楂10克，银耳50克，大米100克，白糖适量。
[操作]把山楂洗净，切片；银耳温水浸软去蒂根，撕成朵状；大米淘洗干净；
把大米、山楂、银耳放入电饭锅内，加适量的水和白糖，如常规将其煮熟即成。
[疗效]降低血压，风痰上逆型高血压者食用。
（4）银耳燕窝
[配方]银耳50克，燕窝10克，冰糖适量。
[操作]将银耳与燕窝分别置于温水中浸泡至软，用清水洗净，燕窝去绒毛洗
净。把银耳与燕窝放入碗中，加水、冰糖，再放入锅中隔水炖至熟软即可(亦可采用蒸制的方法)。
[疗效]滋阴补虚，清热润肺。
（5）银耳红枣粥
[配方]银耳60克，红枣30枚，糯米100克，白糖200克，盐少许。
[操作]红枣洗净，入锅中煮烂，捞出去枣核，捣成泥；糯米洗净水浸泡30
分钟，银耳放入温水中泡发后，去根蒂撕成小朵；将煮红枣的汤汁烧开，放入糯米、银耳煮至糯米开花时，将枣泥和糖一起放入煮开即可。
[疗效]养血补虚，健脾益肝，常食健身。

耳鸣的治疗方法有哪些?可以通过食疗治好耳鸣么?
答：通窍止鸣，疗效颇佳。12：处方：女贞子20克，麦冬、生地、白芍各15克 随症加减：阴虚阳亢加珍珠母，牡蛎各15克。气虚加太子参15克 服法：日1剂，水煎2次，取液200毫升，分2次温服。疗效：服药5～10剂，有效率达94％ 可配合喝石潭秋的情耳茶 ，石潭秋的情耳茶 对缓解耳鸣还是很有好处的。

耳鸣可以通过食疗改善吗?
答：可以。方法一：常吃有活血作用的食物 活血化瘀能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。可常食用黑木耳、韭菜等食物，适当饮用红葡萄酒、黄酒。方法二：养成喝牛奶的习惯 牛奶中几乎含所有已知的维生素，特别是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和...

中耳炎患者食疗配方有哪些?
答：将白矾15~20克，装入1个猪胆内，阴干，待白矾将全部胆汁吸净后，取出研细过筛。用双氧水冲洗外耳道后，吹适量药粉入耳中，每日1~2次。鲜菊花叶捣烂取汁，加冰片少许研末，调匀滴入耳内。鲜薄荷适量，捣汁滴入耳内，亦可用薄荷油滴耳。鲜荔枝草（又名癞蛤蟆草）适量，捣烂取汁，滴入耳内。万年青...

中耳炎怎样食疗
答：中耳炎中医食疗验方 方1 银菊茶 组成：银花10克，菊花10克。用法：开水冲泡代茶饮。功效：清热解毒。主治：化脓性中耳炎，属肝胆火盛、邪热外侵型，起病较急，耳内疼痛，并见耳鸣，听力障碍，耳内胀闷感，伴恶寒发热，头痛，鼻塞涕流。方2 白菜薄荷芦根汤 组成：大白菜根3～4个，芦根10克，...

粟米银耳牛尾汤的功效和制作方法是怎样的?
答：粟米银耳牛尾汤 壮腰膝 功效：此汤滋阴补肾、健脾开胃、强壮腰膝。日常佐膳，可以增进食欲、滋补强壮身体。如果身体虚弱，却又虚不受补，或是腰脊酸软无力、消瘦、饮食无胃口、精神疲乏，都可以用此汤作食疗。银耳，亦即是雪耳。有润肺滋阴、清热活血、补脑强身的功用。材料：粟米一罐、银耳二钱、生姜一...

耳鸣有食疗方法吗?
答：耳鸣当然有食疗方。可是效果不是很明显。因为耳鸣的原因复杂。有的是肝火旺引起的，有的是脾胃虚弱引起的。有的是肾阴虚引起的。最好还是去正规医院检查清楚，才能对症下药，才能彻底根治。

经常喝银耳汤有什么好处
答：银耳汤可以滋阴，润肺，养胃，生津，能治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。尤其是夏季，吃银耳有很多好处。滋阴补液，夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。银耳汤可以补充人体所需，补充能量。防暑降温。夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑，将银耳10...

治疗耳聋耳鸣的食疗方法有哪些?
答：含锌较多的食物有牡蛎、动物肝脏、粗粮、坚果、干豆类、肉、鱼等。但也不要刻意追求，只要不偏食，机体会自动进行调节。多吃含维生素C、D和E食物VC和VE可以提升氧化物歧化酶，增强人体对氧的利用率，改善末梢血液循环，对内耳有保护作用。新鲜蔬菜和水果含维生素C较多，黑芝麻、植物油、核桃、...

天天吃银耳有什么好处
答：银耳素有“女人的燕窝”之称。可想而知，女人吃银耳对滋润皮肤、美白祛斑都有很好的功效。但是女人吃银耳好处不仅仅如此哦！那么女人吃银耳还有什么好处呢？让小编具体和大家说说女人吃银耳的好处：银耳的营养价值 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白...

木耳银耳的功效与作用,银木耳功效与作用营养
答：3.银耳雪梨汤的功效和作用4.莲子银耳汤的功效和作用5.中药银耳的功效与作用白木耳和黑木耳各有什么功效!它们有什么区别!木耳分黑木耳与白木耳两种,属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上,主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳,现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载,是由白木耳或黑木耳和粳米加水...