辣椒炒干子怎么做 辣椒炒干子的做法步骤图，辣椒炒干子怎么做
干子 4片
大蒜 4片
方法/步骤
1
准备食材，将青椒、干子、大蒜分别洗净，切好，待用
2
热锅中倒油，将大蒜末入锅，爆炒出香味
3
然后将切好的青椒丝入锅，快速翻炒，大火
4
再将切好的香干条入锅，混合翻炒，大火持续
5
加一点水，大火焖2分钟，放盐等调料，翻炒几下
6
充分翻炒均匀后加一点鸡精，翻炒几下，出锅
豆干和辣椒切丝，蒜切末。
2热锅冷油爆香蒜末。
3倒入豆干翻炒。
4豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。
5炒至辣椒断生，放盐出锅。
1. 放油，多点油能吸收至豆腐里使豆腐更入味，油烧热放入豆腐干煎制下不能翻动以免破碎，一分钟后翻炒下，放入辣椒盐酱油翻炒匀称，放入料酒或者水适量烧热即可出锅
花椒(10克) 盐(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 葱白(10克) 姜(12克) 植物油(45克)
制作方法编辑
1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
食谱营养编辑
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
五香豆腐干，一般情况下是卤后的豆腐，味道很好。
如果是当天制作的那种熟食，把五香豆腐干切成小片，就可以直接炒。
如果是冰鲜柜里压缩包装的，最好先加热一下，再与青椒一起炒，豆干先加热比较稳妥，出锅也快。
炒香干
如果是千张皮，大片的豆腐皮切成丝或者块，用开水焯一下，作用是灭菌加热，利于炒制，口感更柔软，不那么硬。
青椒炒千张
步骤：
1.青椒切丝，或者切块。
2.豆腐干或者千张皮，切成丝或者切成块。
塑封豆腐干，切了之后用小半碗开水煮一下，捞起沥干备用。
千张皮切完后，用没过千张皮的开水，焯完沥干水备用。
3.葱，姜，蒜切丝，切沫均可；
喜欢吃辣的，如果青椒不是那种很辣的，可以放点干辣椒，切成小段或者丝，均可；
喜欢吃花椒可以放几颗，调味。
没有不放也可以。
4.热锅，加适量食用油，油热加入，葱姜炒香，（在此期间加入干辣椒，花椒，不吃就不加）
加入青椒炒断生，如果炒五香豆腐干，青椒断生是加一点点盐，炒匀再加入豆腐干，翻炒后加蒜，加生抽，大火翻炒后，即可出锅。
（在豆腐干之前加盐，因为五香豆干是卤制的，本身带盐味，后期会加生抽调味，可以不加盐了）
如果炒千张皮，可以在千张加入后，再加盐，步骤同上。
如果喜欢吃勾芡的，可以化点淀粉勾芡。
【方法：一勺淀粉加半碗凉开水把淀粉搅拌均匀，在豆腐皮快出锅之前，调味料加的差不多后，倒入锅里，大火煮开，快去翻炒，收汁，起锅。】
这个比例，可以根据豆腐皮的分量增加淀粉和水的含量，愿意吃勾芡厚点，淀粉可以加点，水也可以增加，不能太多，不然收汁困难，影响成品口感，水啪啪，跟汤菜一样就不好了。
想吃带肉的，可以放点肉丝，或者五花肉一起炒味道也很好。
青椒换成韭菜，芹菜等等，均可。
青椒炒干子怎么做好吃~
用料
主料
豆腐干6块
青椒2个
红椒1个
辅料
盐
1小勺
鸡精
1小勺
青椒炒干子的做法
1.
准备需要的材料，把青椒、红椒，都切成丝。干子切成条。
2.
锅中油烧热，加入干子，稍微亢一下在翻炒。
3.
加入青椒丝，红椒丝，盐炒，等要出锅时，加入少许鸡精即可。
烹饪技巧
1、干子先炒，味道会好吃点。2、加青椒后要大火快炒。
用料
软干子 六七块
青椒 八九个
酱油，盐，糖
辣椒炒干子的做法
老公喜欢软一点的干子……
斜着切成条状
青椒可以选稍微辣一点的，切条
热油锅后先倒入干子翻炒片刻
再放入青椒彻底翻炒
炒至感觉青椒也快熟了以后，加酱油，盐，糖
我喜欢用老抽……干子有点颜色。可以适量加一点点水，盖盖子稍微焖一分钟让干子入味即可！
水阳干子怎么做好吃
答：青椒炒水阳干子的做法 1 水阳干子洗净 2 青椒去籽洗净，蒜去皮洗净 3 青椒切丝 4 蒜切片 5 锅中放油爆香蒜片 6 放入水阳干子 7 放入一勺老干妈 8 翻炒均匀 9 加入青椒丝 10 加入适量盐，翻炒均匀，在加入鸡精，翻炒均匀出锅 11 装盘 ...
干子炒辣椒怎么做好吃,干子炒辣椒的家常做法
答：1.辣椒洗净 2.辣椒切成丝 3.干子洗净 4.干子切成丝 5.准备好的葱姜蒜 6.锅内放油 7.放入葱姜蒜煸炒 8.倒入辣椒煸炒 9.加适量盐 10.倒入干子煸炒，加适量水 11.装盘食用 小贴士 可以在干子倒入锅内后放盐，另外干子和辣椒都是比较容易熟的食材，猛火快炒最好 ...
辣椒炒臭干子的做法
答：1、原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。2、臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。3、辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。4、锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。5、待 鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。6、一起爆香片刻，倒入辣椒丝。7、翻炒辣椒丝至断生。8、再倒入臭干。9、翻炒10秒左右。
青椒炒水阳干子的做法 青椒炒水阳干子怎么做
答：步骤1 食材：水阳干子5片，青椒3个，大蒜3瓣。调料：豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙。步骤2 青椒去籽切丝。步骤3 水阳干子洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 炒锅热油，爆香蒜片，下水阳干子翻炒3分钟。步骤6 加豆瓣酱炒匀，下青椒丝翻炒3分钟。步骤7 调入盐，炒匀即可盛出。
辣椒炒干子怎么做好吃
答：主料 辣椒 100克 干子 200克 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 蒜末 适量 姜末 适量 步骤 1.辣椒洗净 2.辣椒切成丝 3.干子洗净 4.干子切成丝 5.准备好的葱姜蒜 6.锅内放油 7.放入葱姜蒜煸炒 8.倒入辣椒煸炒 9.加适量盐 10.倒入干子煸炒，加适量水 11.装盘食用 ...
青椒臭干子怎么做好吃
答：青椒炒臭干子好吃，以下是青椒臭干子做法：主料：青椒五六个、臭干四块 辅料：盐一勺、鸡精一勺、食用油适量 1、辣椒洗干净，沥干水，切丝放点姜丝丁会好吃点。2、干子洗干净，也切长条状。3、油热的把干子放锅里稍微炸一下。4、倒入辣椒，在放调料，炒熟就可以了。
虎皮椒炒干子怎么做 虎皮椒炒干子的做法
答：步骤1 食材：青椒300克，干子200克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。步骤2 干子切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切片。步骤6 炒锅加热后，倒入少许食用油，放入青椒，煎出虎皮，盛出，剁碎。步骤7 炒锅中，油温5成热时，下大葱、姜、...
青椒干子肉丝怎么做好吃,青椒干子肉丝的家常做法
答：主料青椒5个香干5块肉1块 辅料老抽1小盖姜1片盐少许鸡精少许料酒5滴油适量 青椒香干肉丝的做法 1.青椒洗好，切丝 2.香干切丝 3.肉丝切好啦 4.锅里放姜，放油 5.放入肉丝炒变色，加点料酒去腥 6.放入香干一起炒 7.翻炒几下，加入生抽 8.最后放入青椒大火炒 9.稍微焖一会儿，加点盐，出锅...
辣椒炒干子怎么做能让辣椒是脆的不是软的?
答：1,先把锅放在火上控干水分.2,倒入色拉油.记住,如果是花生油,要等到油冒烟时关火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分热时关火.第3步,把辣椒放入捞子里,加上干子下去入锅炸至略显黄褐色停止。注意要不停地晃动丝捞子，以防部分辣椒油炸不足或过度。第4步,当然是炸好取出了。或者也可以先做...
青椒炒白干——促进食欲预防动脉硬化
答：制作步骤：1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)，倒入青椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。别称豆干、白干。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪...
