鸡汤中的嘌呤高吗

鸡汤嘌呤高吗

高。

动物的肉的嘌呤含量都比较高，鸡肉也不例外，鸡肉每100克食物中含50-150毫克嘌呤，属于中嘌呤食物，而鸡汤是用鸡肉炖煮出来的食品，其嘌呤更多溶于汤中，通常大于100毫克/ 100克，属于高嘌呤食物，建议平时不要多喝，以免增加体内嘌呤含量，对健康不利。

嘌呤高的食物有哪些

第一类：每100g食物含嘌呤100-1000mg高嘌呤食物

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜，各种肉、禽制的浓汤和清汤。

第二类：每100g食物含嘌呤75-100mg中等嘌呤食物

1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。

3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

鸡汤如何防止嘌呤

鸡肉本身就含有嘌呤，无论鸡汤怎么炖煮或多或少都是含有嘌呤的，因此炖鸡汤并无防止嘌呤的做法，但是可以采取以下做法减少鸡汤中的嘌呤含量，如：

1、选鸡胸肉煲汤

鸡肉当中的嘌呤含量多集中在油脂丰富的部位，而鸡胸肉是整只鸡中油脂较少的部位，用鸡胸肉炖出的鸡汤相对嘌呤含量少一些。

2、焯水后煲汤

焯水不仅可以去除鸡肉的腥味，还能减少鸡肉当中的油脂含量以及嘌呤含量，尤其是焯水后漂浮在水面上的杂质一定要去除，这部分嘌呤含量最高。

3、去除汤上面的油脂

鸡汤中可能已经溶入了50%的鸡肉嘌呤，大部分集中在鸡汤表面的油脂层上，去除这部分油脂再喝鸡汤，嘌呤会少很多。

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长时间熬粥嘌呤会高吗
答：会，随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤含量会急剧升高。长期高嘌呤饮食，除了会引发痛风外，还可能伤肾。炖汤时如果加人绿色蔬菜，煮得太久，汤中钾、草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加高钾血症、肾结石的风险。

为什么煲汤会导致嘌呤高,痛风患者在饮食方面有哪些注意事项?
答：嘌呤是容易溶于水的成分，所以在煮肉汤的时候，有大量的嘌呤存在于汤中，对于高尿酸的患者来说，喝肉汤比吃肉更容易引发痛风。喝肉汤要适量痛风患者如果想要喝肉汤，一定要控制好量，否则汤中的大量嘌呤就会使患者反复发作疾病。如果长期没有喝肉汤的话，可以偶尔喝一次，但是不能连续喝，在熬制肉汤的...

为什么煲汤会导致嘌呤高?
答：嘌呤来源是细胞里的核苷酸，只要是细胞构成，就存在嘌呤，新陈代谢越快的组织，嘌呤越高，如肝脏之类，口感越鲜的食材，嘌呤越高，如虾、贝之类。大部分人都煲汤的时候都会煲骨头汤或者是肉类的汤，这些汤虽然营养丰富，但是油性也很大，喝起来会有点油腻，所以我们在煲汤的时候可以在里面加入一些其他的...

火锅汤嘌呤高吗
答：海鲜、动物内脏等食物，那么，嘌呤高是很常见的。特别是动物内脏，其嘌呤含量居高，如果是痛风患者，一定要避免吃这食物。3、菌菇类物质 除了爱吃肉会导致火锅中的嘌呤偏高，如果平时爱吃蘑菇、豆类等物质，那么高嘌呤也是比较常见的，这类物质经过一段时间的熬制，其大量的嘌呤会释放到汤中。

羊肉汤里含有很高的嘌呤,羊肉汤喝多了不好,不喝汤只吃肉好不好?_百度...
答：羊肉汤里嘌呤物很高，对身体健康没有好处，是绝对不能喝的，但是，不喝汤，只吃肉，对身体没有损害，因为飘零物只含在汤中，不在羊肉中，因此有是可以吃的，

火锅汤为什么不能喝,里面都含有什么?
答：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，会含有较高浓度的嘌呤。经肝脏代谢，会产生大量的尿酸，...

熬过汤的肉含嘌呤高吗?
答：1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇 第四类 含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 高嘌呤...

剩下的鱼汤嘌呤物含量高吗?
答：尤其是在尿酸偏高病人痛风发作期，也是要忌讳。鱼类嘌呤表自然也不是说尿酸偏高的病人全部淡水鱼都不能吃，主要是要绕开一些含嘌呤高的淡水鱼。而鱼的品种有很多，并不一定淡水鱼都含嘌呤高的，在其中也是有一些淡水鱼含漂呤量很低的，如淡水鱼类中的桂花鱼，其100g里含有的漂呤量仅有24mg，属低...

鸡汤含嘌呤高吗
答：那老母鸡汤嘌呤高吗?老母鸡汤的嘌呤含量很高，因此身患痛风的病人不可以喝鸡汤，就算是平常人也不可以长期性很多喝鸡汤，由于鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，非常容易导致肥胖症的病症出现，最重要的是鸡脯肉中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、尼克酸、维他命及其膳食纤维等身体需要的物质，如果长期...

羊肉和羊肉汤相比较, 哪个含的嘌呤更高?
答：羊肉汤的嘌呤含量比单纯羊肉的含量要高，人们通常会将羊杂连同羊肉一块煲汤，更将增加肉汤中的嘌呤含量。羊肉偏燥，经常吃容易上火。吃过羊肉煲或者羊肉火锅后，可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物，或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉。