铁棍山药里面的红点是什么还能吃吗

铁棍山药里面的红点是发芽了，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。

因为山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。

扩展资料：

山药的储存方法

1、常温通风避光阴凉处保存法：正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。

正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

2、米酒浸泡断面法：我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。在河南焦作，为了长期保存去掉“笼头”后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面（或者叫截面）。这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。

在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

参考资料来源：人民网-饮食养生:山药发芽能吃吗?铁棍山药的5大作用

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山药有红点能不能吃山药有红点还可以吃吗
答：1、铁棍山药里面的红点是发芽了，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。2、因为山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。

铁棍山药过敏痒还能吃吗
答：但要是吃了熟的铁棍山药之后，出现皮肤发痒的症状，说明对山药过敏，不能再食用，并且除了铁棍山药以外，其他品种的山药也不能食用。铁棍山药的粘液过敏痒怎么办 热水清洗。由于铁棍山药的粘液对皮肤具有一定刺激作用，多数人都会感到皮肤瘙痒的感觉，由于这种物质不耐高温、能溶于水，可以经过热水冲洗缓解症...

铁棍山药上结的豆豆能吃吗?
答：回答：可以吃的,最好是那些叶落后自然掉落的好。不然会有点苦

山药中间都是像锈一样的东西是什么?能吃吗?
答：据说是铁棍山药上特有的红色锈斑，像铁锈一样，所以叫铁棍山药。。。

铁棍山药发芽了能吃吗
答：铁棍山药发芽了能吃吗 山药发芽还能吃。山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失...

铁棍山药发芽了以后,还能不能吃了?
答：山药发芽后，这种营养素大量流动，茎的质地下降，芽还短的话，可以剥皮，切碎，浸泡在清水中，增加脆性，使使用价值不要太低。芽长了就不适合吃。市面上常见的山药分为两种：普通山药和铁路山药。与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度高，颜色白色，水分少，毛略多，特有的暗红色“锈斑”，粉状脚...

晒干的铁杆山药片潮湿发霉了能吃吗?
答：铁杆山药片晒干了又发霉，说明有回潮，回潮导致山药片水分含量增大，在合适的温度条件下，霉菌就会滋生，山药片就会发霉。发霉的山药片会有黄曲霉素的感染，黄曲霉素有强烈的致癌作用，因此发霉的山药片是不能再食用。

铁棍山药发芽能吃吗?铁棍山药发芽有毒吗?
答：铁棍山药发芽是可以食用的，但不建议肠胃差的人吃。山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是没有问题的。很多人觉得铁棍山药发芽后会像土豆一样产生毒素，其实这是一种误解。土豆属茄...

山药发芽能吃吗
答：山药发芽了还是能吃的，在我们的认知里，很多食物发芽就不能食用了，这相对来说，有点片面了反而有些蔬菜发芽之后，它所含的营养价值就变得更高了比如我们常吃的大蒜若是它发芽了，它所含的维生素含量就会大大的增加。能山药发芽是一种正常现象，不会产生有毒物质，可以继续食用，但是山药发芽以后，口感...

铁棍山药表皮有一块一块的紫红色.是什么原因
答：4、是沙土（就是土壤里含沙子多）这种铁棍山药的特点，毛多。山药密度一般。优点是：外观直 5、是垆土地自然种植的铁棍山药，这是铁棍山药中的极品，口感好，水分少，吃起来面，糯。但是缺点是外观弯曲，不容易削皮。综合上述，由于品种的不同，种植方法不同，其长出来的铁棍山药也不同。口感也有所不...