怎样用安琪酵母发面？比例是多少？ 怎样用安琪酵母发面？比例是多少？
酵母在和面的时候就加进去，比例一般是1%。面团和好后，室温放置5分钟，如果有比较粘手的感觉，那这比例差不多。
将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。
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将材料搅匀。
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少量、分次加入清水。
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加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。
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再把散开的面揉成团。
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揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便。揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里。加了2次水，一共5克。揉了12分钟，面团基本上比较光滑了。
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揉好的面团放入稍大一些的面盆中。盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。
酵母在和面的时候就加进去，比例一般是1%。面团和好后，室温放置5分钟，如果有比较粘手的感觉，那这比例差不多。
用‘安琪酵母’发面：
面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）.
做法：
取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。
取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成这是我在网上查找的，你也可以找得到一般。
只要不让酵母接触到盐和很烫的水，就不会有什么的，直接和面搅在一起就可以。比例十斤面比一两，夏天的时候可以适量减点。
用安琪酵母发面，最快的方法是什么？~
1、首先我们将面粉准备好，放在一个容器中
2、再准备安琪酵母一袋。
3、将大约5g安琪酵母倒入在面粉中，用筷子搅匀
4、准备温水，一定要温水，这样方便和面更加柔和
5、将温水倒入面粉中，开始和面
6、用手将面粉，酵母和水充分的搅拌和面，一开始面比较粗糙
7、我们用手反复揉面
8、最后把面揉光后就可以让醒面了
用安琪发酵粉怎么发面
答：用料：安琪发酵粉250g、食盐3g、糖10g、温水适量（按实际情况准备）1、首先先把面粉称量好，放在一个干净的容器里。2、然后加入适量水，要一点一点加，避免加太多水。3、再用筷子搅成面絮，这时候再慢慢加入适量温水和面，把面和成一个粘手的面团。4、然后再把面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，...
安琪酵母用法与用量?
答：正常情况下每100克面粉使用1克的酵母，实际当中如果发面温度高的情况下，可以酌量减少，比如夏天或把面放在暖气上发酵，那么500克面粉有3克酵母足够。如果气温低的情况下，500克面粉可以加7克左右的酵母，这样有利于加快面团的发酵。酵母使用注意事项 酵母粉是属于高活性干酵母，它能够把面粉糖类发酵成...
用安琪酵母蒸馒头祥细使用方法
答：一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面...
1斤面粉放几克安琪干酵母比较好?
答：一斤面粉放5g酵母粉。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量，市面上常见的安琪酵母菌一袋15克，换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。这个100:1的比例也不是绝对的，还和天气、室温、水温有关，比如春夏两个季节用凉水发面就可以，但是在冬季，就...
酵母的用量是多少?怎么发面的?
答：准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量 步骤：1、准备材料。2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备...
如何用安琪酵母发面?
答：主料：小麦面粉450g 辅料：安琪酵母30g 步骤：1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
安琪酵母的用法用量是你什么
答：①面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉 7.发酵慢 ①酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。②和面时面团温度较低，醒发温度不够和面时可用温水 ③糖，油，盐比例重，可降低糖...
100斤面粉放多少发酵粉(安琪发酵粉)合适?
答：如何发面才又松又大？做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号...
1斤面粉放几克安琪干酵母?
答：干酵母使用注意事项：可以根据其适宜的生存条件提供适宜的环境。在温度对较低的环境下，酵母的生长速度缓慢甚至停止代谢活动，所以在进行面团发酵的过程中，应该尽可能的选择室内较为温暖的地方。除此之外，面团的酸碱度也会影响发酵的效果。在和面的过程中，部分家庭会加入“碱面儿”，这种物质遇水后显碱性...
一碗面发酵粉放多少
答：问题一：一碗白面放多少安琪酵母 一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。问题二：急，一碗面粉，放多少安琪酵母粉 大概比例0.5-1%，我不知道你的碗有多大 ...
