新买炒菜铁锅应该如何进行使用
新买炒菜铁锅如何用1、铁锅首次使用的时候先把锅干烧烧热，然后倒入食用油整个锅内抹一遍。记住千万不要把锅烧红了。
2、将新铁锅放在火上干烧，一边烧一边用肥猪皮抹擦铁锅，直到猪肉皮变成焦黑，油脂被铁锅吸收为止。
3、将铁锅放在火上干烧，加入食盐炒制，待食盐炒成黄色后加入水和油煮沸后关火。可以去除铁锈和异味。
4、新铁锅还可以用煮粥来进行处理，煮粥时一直要将粥煮成浆糊状，最后煮好的粥不能吃。
生铁锅和熟铁锅哪个好1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑
熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。
2、从日常清洁方面来考虑
生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，否则比较容易生锈。
3、日常用来进行食物油炸的铁锅
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。
4、铁锅防止生锈方面考虑
生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。
5、大煮大熬等非家庭日常烹饪的
选择生铁锅比较好。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软会变形，因此价格比较高。另外一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，在这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易生锈。
铁锅选购的技巧一“看”锅面是否光滑
看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
二“听”锅身厚薄均匀度
厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
三“辨”品牌厂家信誉度
品牌厂家生产的铁锅使用有保障。持家较久的朋友对锅具选购是有经验的，如果是实体店选购铁锅，可以根据选购技巧挑选到适合的铁锅，但对于偏爱网购的朋友来说，因为没法实地验证铁锅的优劣，因此选择有声誉的品牌铁锅是十分必要的。
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新炒锅首次使用怎么开锅养锅
答：新锅如果买回来直接使用的话很容易会出现生锈的情况，这个是很多家庭都苦恼的，每天拿到锅的一瞬间看到的都是铁锈是和你苦恼的，新锅在使用之前需要做一些处理来保证铁锅不易生锈。一般来说只要进行了正确的开锅方法，第二天新锅就可以使用了，你也可以放置几天再进行使用。
一个新的铁锅,应该如何开锅使用呢?
答：新买的铁锅好多人都是用洗洁精洗洗就用了的，但是这样以后炒菜不但粘锅还容易生锈。所以在这里给大家说一个简单的开锅的方法，开完锅后不容易生锈还不粘锅。刷洗后，再次上火干烧，同时加入适量食用油或者一块肥肉，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，然后用大火进行加热。需要注意的是，新开的锅，...
铁锅第一次用怎么处理
答：6、烧干水每个部位烧热关火。继续倒油，厨房纸擦，擦至厨房纸干净为止。擦至干净为止。这个过程会持续比较长时间，一定要有耐心。7、最后一次用水冲，擦干。开火水份烤干，轻轻的擦薄薄的一层油，就可以炒菜了。8、平常使用完清洗干净锅里和锅底，用布擦干或者放火烧干，时不时的抹点油，锅子会越...
刚买的新铁锅怎么使用?
答：1、新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能...
第一次使用新的炒菜锅要怎么用
答：简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。二、铁锅的开锅技巧：一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点能补充身体必须的铁元素，所以铁锅的开锅尤为重要。1、清洗：新买回来的...
新炒锅如何处理才能使用
答：如果是铁锅的话需要进行开锅处理 铁锅买回来到手之后，首先要除去外包装，如果有标签则撕掉标签，确保锅身干净。用热水和洗洁精将锅身仔细清洗干净，确保锅身锅内没有洗洁精残留 用小火将锅体烧热，直至变色或冒烟 放入猪皮，将猪皮煎出油 均匀地将猪皮煎出的油涂抹在锅体内壁 放置3-5小时 最后用...
新买的炒菜锅要如何处理炒菜锅的使用有什么注意事项
答：接下来小编就和大家说说新买的炒菜锅要如何处理，以及炒菜锅的使用有什么注意事项。一、新买的炒菜锅要如何处理1.可以先放几匙盐将它炒黄,然后用这些盐擦拭锅子;接着把盐倒掉,用干净的布擦净,再放些水和匙油,在炉上烧,油就会均匀地沾在锅壁上;较后再用清水冲洗,直到洗不出黑水时,即大功告成...
第一次使用新的炒菜锅要怎么用?
答：我一般都做法是：将炒菜锅洗擦多次，用清水冲干净，再放在炉上烧热，往上面加一些食用油，开猛火力，再倒入韭菜，翻来覆去炒它五分钟左右，……，然后，把锅再次清洗干净，即可使用。
新买的炒菜铁锅怎么样处理后才可以用?
答：用铁锅炒菜能使菜中的含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病也有一定功效。不过在购买和使用铁锅时也要掌握一些小窍门。选购须注意●购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。●铁锅的锅耳最好...
