藤婆茶的特点

藤茶是必要的保健茶饮。
藤婆茶、藤茶
有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。
长期饮用藤茶有无毒副反应，这是“茶友”们曾经十分关心的一个问题。专家对广西藤茶所含的黄酮类化合物进行长期毒性试验，结果表明：在大鼠身上未发现与毒性有关的明显病变，停药后也未见药物延迟性毒性反应。事实上，我国南方一些少数民族地区长年累月饮用此茶，尚未见到饮用藤茶出现不良情况的报道。
藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。
经国家九家医学权威机构检测，含黄酮粗蛋白12.8—13.8，总黄酮含量6—8.3，卫生部颁发保健食品证书总黄酮含量≥6。
类茶植物显齿蛇葡萄有效成分的开发应用研究
完成单位：湖南农业大学
完成人员：杨伟丽 张友胜 刘仲华 黄建安 熊皓平 王文茂 朱 旗
组织鉴定单位：湖南省教育厅
鉴定日期：2001年12月14日 　 显龄蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）是葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，俗称“藤茶”。显齿蛇葡萄广泛分布于我国长江流域以南的广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、云南、贵州等省区，是一种可直接利用的天然野生植物资源。该课题对该植物化学成分进行了系统全面的研究，选题新颖，涉及天然植物研究和应用的学科前沿。该课题组运用薄层色谱、系列柱色谱、高效液相色谱、高速逆流色谱等先进分离手段和紫外、红外、核磁共振、质谱、液质联用和气质联用等先进的鉴定手段，对显齿蛇葡萄的主要有效成分进行了系统的研究，在以下几方面取得了突破和创新：
1、分离并鉴定了对人体生理功能有重要作用的7种化合物，其中4种为该植物首次报道，为全面弄清该植物中起主要药理作用的功能成分奠定了基础，并首次采用RP-HPLC新方法检测二氢杨梅素和杨梅素的含量；
2、首次建立了新的大孔吸附树脂柱色谱分离新方法，并成功地提纯了二氢杨梅素；
3、优化了高速逆流色谱提纯方法，获得了99%以上纯度的二氢杨梅素；
4、探明并比较了显齿蛇葡萄提取物对常见食品污染菌的抑制效果，为其作为食品天然防腐剂提供了理论依据；
5、探明并比较了显齿轮蛇葡萄提取物对常见呼吸道感染病菌的抑制效果，为其作新药开发提供了理论依据；
6、较系统地研究分析了不同产地、不同季节、不同样品形式的植物中营养及功能成分组成，为全面系统开发该植物奠定了基础；
7、鉴定了植物不同季节中挥发性化学成分的组成和含量，为该植物在食品、饮料等方面的开发提供了理论依据。
该项研究设计合理，手段先进，试验数据可靠，结论可信。所取得的研究成果丰富和发展了显齿蛇葡萄的应用理论与技术，对于其它天然植物有效成分的提取分离纯化和测定，对显齿蛇葡萄及其它植物的深度开发和利用均具有重要的理论价值和实践意义。该课题所获得的显齿蛇葡萄功能成分提取分离纯化技术，可操作性强，试用于工业化生产中经济效益显著，市场前景可观。文献查新表明，本项研究所取得的系列成果在多个方面具有突破和创新。
本课题与国内外同类研究相比，居国内领先水平，达到国际先进水平。
建议尽快推广应用二氢杨梅素的提制技术，并对该成分的二次深度开发应用立项进行新的研究。
二氢杨梅素：藤茶提取物（Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz)WT Wan）
植物来源: 藤茶属葡萄科，蛇葡萄属，学名为显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata).木质藤本，植物体全部无毛；卷须二分叉，长可达12cm。叶为二回羽状复叶，长可达21cm，小叶9～15片，最下羽片有小叶3片；枝顶部叶为一回羽状复叶；小叶草质或薄纸质，长椭圆形、卵形、菱状狭卵形或披针形，长2.5～7cm，宽1～3cm，顶端渐尖或急尖，基部楔形或宽楔形，边缘有粗锯齿，上面绿色，下面淡绿色，幼叶略带紫红色；叶柄长1.5～3cm，枝上部叶几无柄，顶生小叶具柄，侧生小叶无柄，稍偏斜。聚伞花序与叶对生；总花梗长3～5cm；花小，黄绿色；花萼浅杯状，花瓣5片，长圆形；雄蕊5枚；花盘浅杯状。浆果近球形，直径7～10mm。花期6～9月，果期7～11月。
提取部位:叶。
产地生源: 云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建(南靖、上杭、龙岩、连城、长汀、永安、三明、沙县、宁化、建宁、南平、建瓯、建阳、武夷山、浦城、顺昌、光泽)等海拔400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边。
采收时间: 4～8月份。
有效成分: 二氢杨梅素Dihydromyricetin DMY
气味: 气特殊
外观: 纯白色粉末
溶解性: 25 ℃水中溶解度为 4%，热水中溶解度更大；易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯。
CAS No. 27200-12--0
分子量: 320
分子式: C15H12 O8
功效: 二氢杨梅素是葡萄科蛇葡萄属的一种野生木质藤本植物，其中主要活性成分为黄酮类化合物，此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
本品为葡萄属植物藤茶提取物，藤茶中的主要活性成分为黄酮类化合物，此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。
当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。大量的临床试验证明，二氢杨梅素可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品

茶叶的特点~

①产茶季节：每年春、夏、秋三季，名优绿茶大多只采制春茶。绿茶以清明（4月5日）前至谷雨（4月20日）采制的品质最佳。
②原料：采摘茶树的嫩芽、嫩叶。
③主要加工工艺：茶青→杀青→揉捻→干燥→毛茶。
④外观颜色：干茶以绿色为主（但因产茶区环境、地理位置不同，茶叶的颜色会有变化，如翠绿色、黄绿色、碧绿色、墨绿色等。
⑤茶汤颜色：以绿色为主，黄色为辅。
⑥香气滋味：清新的豆香、花香、栗香等，不同品种的绿茶香气也有所不同，滋味淡微苦。
⑦茶性：寒凉。
⑧适合人群：年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人。

碧螺春：卷曲，披毫，嫩绿、花果香。
龙井：扁平、光滑、板栗香。
铁观音：美如观音，重如铁、观音韵。
………………

广西贵港特产:木梓阿婆茶
答：阿婆茶做的红茶不浓烈，色泽淡黄，甘甜圆润，浅饮顺畅，宛如青草轻抚马蹄，甚是舒坦，无以言语。明前茶（清明前采制的绿茶）则纯净如小石潭，清冽绕舌，几盏入喉，茶香醒神，午间的困意顿时消散。该地理标志保护地域范围涵盖港南区的瓦塘镇、木格镇、木梓镇63个行政村，中心产区主要在木梓、木格两个乡...

苏州外婆茶是什么意思?
答：苏州外婆茶是一种文化符号，代表了江南地区独特的茶文化，也是江苏省非常有地方特色的优秀茶品。苏州外婆茶的味道具有清香、鲜爽、甜润的特点，不仅能够帮助提神醒脑、清热解毒，还能够缓解肝火、降血压等作用，深受广大茶客们的喜爱。苏州外婆茶的制作流程十分考究，从采摘茶叶到加工制作都要严格按照传统的工...

婆婆茶所含的营养成分有哪些?
答：茶多糖：茶多糖是茶叶中的一种多糖类物质，具有降血糖、降血脂、抗凝血等作用。婆婆茶中的茶多糖含量较高，长期饮用对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。茶皂素：茶皂素是茶叶中的一种天然表面活性剂，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。婆婆茶中的茶皂素含量较高，对皮肤病、口腔炎等疾病有一定的辅助治疗...

广东连南特产:瑶山白茶
答：因表面结白霜而得名，民间称藤婆茶，是瑶山珍贵高山野生茶，生长于高山深处，清泉之旁，长年浓雾滋润，不受任何空气污染，饮后甘甜，留香持久。瑶山白茶有什么营养价值？白茶含有丰富的维生素，各种常量元素和微量元素（如钾、钙、镁、锌、锰等），并含有叶绿素、糖等营养成分，据《中药大辞典》记载及药...

阿婆茶是什么茶做的阿婆茶是哪种茶做的
答：慢慢就变成了现在的阿婆茶。2、阿婆茶冲泡时是大有讲究的，泡茶用的水一定要是人河里取来的河水，而且泡茶用的水壶一定要是古老的铜吊壶，炉子则是风炉，当地阿婆泡茶时会把茶叶放入到铜壶中，加河水，然后放在风炉上煮制，边煮边吃，茶汤特别浓，茶香能飘出很远，喝起来特别有味道。

什么是阿婆茶:喝阿婆茶有什么讲究
答：吃阿婆茶大多都是以侃和品尝茶点为主，话说多了，说累了、吃咸了，才会喝上一口茶，润润喉咙。一边吃一边谈，说说笑笑，有茶有点，这就是所谓的“阿婆茶”。周庄的中老年妇女比较常见的喝茶方式，就是在每天喝上三道茶，即早、午、晚。阿婆们，也就是家庭主妇，她们会一边喝茶一边做针线活，聊...

老茶婆|茶农最爱的口粮茶!
答：老茶婆的特点？一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。老茶婆工艺：霜降前后采摘的老叶片蒸汽杀青干燥（生晒/烘干/阴干）...

总有人叫我“老婆茶”
答：      霜降前后，温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，茶叶里富含多糖，春水秋香，虽原料粗老，但营养丰富，因此采制而成的老茶婆口感甜蜜（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。      存放得当、经岁月氤氲的老茶婆，其香气滋味和...

阿婆茶是什么花做的 阿婆茶怎么喝
答：所以阿婆茶并没有特定所指的是用什么花来做的，不过一般的阿婆茶可以是绿茶也可以是红茶，更加可以是花茶，重点是看当天的心情，喜欢喝什么茶就可以冲泡什么茶。阿婆茶怎么喝 喝阿婆茶不是喝阿婆茶的味道，而是喝阿婆茶的情怀，在江南水乡江苏一带流行起来的阿婆茶，在日益快节奏的今天，已经很少会有...

阿婆茶是什么茶做的
答：1阿婆茶是中国江南水乡流传的一种传统茶品，在当地已经流传了几百年，但它并不是指一种特定的茶品2在周庄流传着吃阿婆茶的习俗，农村更为盛行婆婆婶婶妇女们喜欢聚在一起，叽叽喳喳，谈这谈那，做着针线，拉着。阿婆茶是江南水乡周庄的传统饮茶风俗在周庄流传着吃阿婆茶的习俗，农村更为盛行婆婆婶婶...