这5种半生不熟的食物有毒，99%的人都喜欢吃！
1、熟透才能吃的食物
(1)四季豆
在我国发生的食物中毒事件中，四季豆最为常见，因为它含有红细胞凝集素和皂苷。
皂苷对人体消化道黏膜有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并能破坏红细胞引起溶血。红细胞凝集素具有凝血作用，能引起强烈的呕吐。
食用未熟透的四季豆1~3小时后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力、精神不振等症状。
平时烹饪四季豆时，一定要充分熟制，待其失去青绿色、没有豆腥味和苦硬感时再食用。
(2)豆浆
豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷等物质，胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的吸收，长期食用会使胰腺肿大。皂苷会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现中毒反应。
现在用豆浆机打豆浆的人比较多，有时候豆浆机会出现故障，导致豆浆煮不熟，如果粗心大意喝了不熟的豆浆就容易中毒。
所以，打豆浆时，一定要先检查豆浆机功能是否完好，待豆浆煮沸后再继续煮10分钟，确保豆浆熟透后再饮用。
(3)海鲜
海鲜等水产品容易携带副溶血性弧菌、寄生虫等，生吃海鲜容易出现呕吐、腹泻等中毒症状，“醉虾、生鱼片”等不加热烹调的海鲜要慎吃。
高温条件下可以将副溶血性弧菌、寄生虫等杀死。为了安全起见，最好把海鲜煮熟后再食用。
(4)鸡蛋
很多人喜欢吃溏心蛋，甚至生吃鸡蛋。黄教授说，吃溏心蛋或者生吃鸡蛋容易感染沙门氏菌，引起急性食物中毒。
沙门氏菌对热抵抗力不强，在60℃条件下加热15分钟可被杀死。
所以吃鸡蛋最好不要“贪嫩”，一定要将鸡蛋完全做熟再吃。黄教授指出，如果特别爱吃生海鲜和生鸡蛋，那么一定要处理得当，确保无致病菌和寄生虫后再吃。
(5)鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但进入人体并在组织间被氧化后，迅速生成“二秋水仙碱”，这是一种剧毒物质，对人体胃肠道、泌尿系统具有毒性并产生强烈刺激作用，引起中毒。
成年人一次吃0.1~0.2毫克秋水仙碱（50~100克鲜黄花菜）就会引起中毒，一次摄入3~20毫克秋水仙碱会导致死亡。
进食鲜黄花菜后，一般在4小时内出现中毒症状，轻者口渴、喉干、心慌、胸闷、头痛、呕吐、腹痛、腹泻，重者出现血尿、血便与昏迷等。
平时吃鲜黄花菜时，要去掉长柄，用沸水焯烫，再用清水浸泡2~3小时，中间换一次水，烹饪时充分熟制。最好食用干黄花菜，用水浸泡发胀后食用。
2、生吃蔬菜的注意事项
(一)蔬菜生吃可有效保存蔬菜中的营养。
我们健康必须的某些生物活性物质碰到55℃以上的温度就会变性失活，丧失功能。所以在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。
生吃蔬菜可有效地保存蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，由于蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，由于烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。
生吃蔬菜要留意营养、健康和卫生的同一，提防“病从口进”。一定要留意选食新鲜的蔬菜，还要洗净。做菜前手要清洁、消毒;生熟食品要分开放;蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
(二)也有的蔬菜不宜生食。
一是富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;
二是含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食进后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失往毒性，可以放心食用。
三是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用净水洗是无论怎么洗不干净的。当然，这些蔬菜假如是在无土栽培条件下生产的，也可以放心生吃。
(三)但是要留意，目前我国的蔬菜里面农药残留还比较突出，所以生吃蔬菜前一定要认真清洗，先权衡利弊，由于某些杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。
上面提到的食物都是我们经常会吃到的，其实很多人平时没有太在意，这些食物大家平时在吃的时候最好是熟透之后再吃，可能有人说自己吃了半生不熟的也没有什么问题，有的人抵抗力比较强所以可能感觉不是很大，但是大部分的人都会出现身体不适的。
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哪些食物没弄熟不能吃?生吃什么蔬菜有毒?
答：什么蔬菜生吃有毒？下面就来详细了解具体情况吧。1、没烹饪熟不能吃的蔬菜1.四季豆致命毒素：皂素致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。解毒方法：为了防止...
哪种食物生吃会中毒
答：哪种食物生吃会中毒，俗话说民以食为天，食物是人类补充能量的必需品，大家每天都要吃很多食物，但是生活中有些食物食用不小心会出现中毒，下面分享哪种食物生吃会中毒。哪种食物生吃会中毒1 1、苦杏仁 很多人都知道，苦杏仁是好东西，一般用来做药材，可以止咳平喘、润肺通便，但一定要加工做熟后才能...
哪些食物不能吃 这9种蔬菜没煮熟危害大
答：1、虾+维C=中毒 2、感冒药+可乐=中毒 3、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 5、海带忌猪血┄┄同食便秘 6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 7、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 8、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 9、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 10、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 11、...
九种有毒的食物
答：2、未熟的西红柿：未熟的西红柿同样含有龙葵素，不宜食用。3、腐烂的水果：水果腐烂后，微生物如大肠杆菌的含量会增高，容易引起胃肠道功能紊乱，轻者可能腹泻，重者可能食物中毒。4、发红的甘蔗：红心的甘蔗含有节菱孢霉，这种霉菌产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，人误食后可能会引起丙酸中毒，后果严重...
10种有毒的食物
答：10种有毒的食物 1.泡久了的木耳、或者新鲜的木耳：泡发久的木耳中含有椰毒假单胞菌和米酵菌酸等细菌，会引起食物中毒出现腹痛腹泻，甚至会导致肾衰竭;新鲜木耳含有光感物质卟啡，经过太阳光照射，皮肤容易出现皮。2.过量的白果：白果是不可以生吃的，一定要煮熟食一天最好不好超过5颗左右，因为吃多...
10种有毒的食物
答：5. 变苦的瓜子、花生：坚果容易霉变，产生苦味的坚果可能含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强毒性和强致癌性的物质，对肝脏有破坏作用，严重时可能导致肝癌甚至死亡。6. 腐烂的生姜：腐烂的生姜可能产生黄樟素，这是一种有毒物质，可导致肝细胞中毒，损害肝脏功能。7. 未煮熟的豆类食物：鲜豆类蔬菜含...
在我们日常生活中,哪些东西是有毒的?
答：1. 烂生姜、鲜木耳、毒芹、绿皮土豆、发芽土豆、鲜黄花菜等，这些都是有毒的食物，不宜食用。2. 未熟的水果、未熟的西红柿、未煮熟的四季豆、烂白菜、受冻的白菜、变质的银耳等，这些食物未充分煮熟或已变质，不宜食用。3. 路边的野菜、野蘑菇、存放过久的蔬菜、未腌透的蔬菜等，这些食物可能含有...
有毒的食物都有哪些 :分享八种有毒食物,不要再吃了
答：经常食用这八种食物容易中毒。最后你每天都在吃，要不然就找不到了。糜烂的水果，不要以为把坏的部分削掉就可以吃了，其实菌已经繁殖扩散到了全部，产生了大量的DS和排泄物。发芽的土豆里含有龙葵素，食用后容易造成头晕恶心腹痛。腐烂的生姜含有黄樟素，这是一种毒物质，可以使肝细胞变性，甚至诱发肝细胞...
香菇如果没炒熟吃了会有问题吗?
答：以下几种食物没熟不能吃：1、四季豆 如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。2、菠菜 菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会...
豆角炒不熟有毒吗?
答：市民在居家饮食中也要增强食品安全意识,烹调方式以红烧最佳,做到彻底烧熟煮透,防范豆角中毒事故的发生。 问题五:为什么豆角半生不熟的时候有毒? 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里...
