古代有花生油的吗 古代人吃的食用油怎么提炼出的呢
2.碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
3.蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。
4.装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。
5.头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。
6.粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。
7.二次压榨：操作均同前述。
8.两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
古时有花生油吗?有的话、在那么古老时候人们都是怎么榨出油来的~
问题1：古时有花生油吗？
有。但相对较晚。
我国历史上的植物食用油品中，花生油出现较晚，据史料记载，花生作为油料植物，大约是从宋元时期开始的。清代人檀萃，在《滇海虞衡志》中是这样说的：“落花生为南果中第一，以其资于民用者最广。宋元间，与棉花、蕃瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归种之。呼棉花曰‘吉贝’，呼红薯曰‘地瓜’。落花生曰‘地豆’……落花生以榨油为上。故自闽及粤，无不食落花生油。”檀萃的上述记载，写于清朝乾隆年间。但在他嘉庆十八年所写的《调疾饮食辨·油》篇中，却只记植物油四种：脂麻油（芝麻油）、豆油、芸台油（菜子油）、吉贝油（棉花子油），并无花生油。说明我国南方人宋元时期开始食用花生油，而北方人是在清后期之后。
问题2：有的话、在那么古老时候人们都是怎么榨出油来的？
植物油榨取的方法、技术约始于东汉，最早是“捣”，技术落后，且油料多用于照明、防雨水。真正广泛食用是在宋代以后。沈括《梦溪笔谈》云：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”这时的榨油技术已经成熟，宋人庄绰说：“炒焦压榨才能生油”。这与近现代的榨油工艺相同。
花生油就是利用已有的芝麻、菜籽、大豆榨油的方法来榨油的。
传统的榨油方法（以花生油为例）：
a、炒籽。
将晒干带壳的花生放在大锅中，用大火炒至外焦内脆。
b、碾料。
将炒好的花生用碾子碾碎为粉料。
c、做饼。
将粉料用模具压制成大小形状相等的“大饼子”。
d、榨油。
将料饼横向排列在油榨中，在油榨的一端通过人力用“撞筒”将大型楔子打入，饼料中的油经挤压流出。
元代之前，有关植物油的记载多是种类、用处之类。用啥办法来榨油，只要“炒焦压榨，才得生油。”这般的寥寥数语。至于榨油用的用具则找不到记载。初次记载了榨油用具的是元代王祯所著的《东鲁王氏农书》。在这本书里有一章节《油榨》，具体记载了油榨车的结构和使用办法：“取油具也。用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。
凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，贮之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速。”------《东鲁王氏农书·农器图谱集之九》
文中具体的记载了器械结构以及质料的破碎、蒸炒、制饼和压榨的进程，对此作者有诗云：巨材成榨床，细溜刻槃扣；麻烂入重围，机械应心手。这种榨油办法一向撒播到如今，在某些农村区域还能够看到这种陈旧的制油办法。不过这种榨油办法劳动量很大，作业人员十分辛苦，因而作者也一同感叹道：取之亦多方，脂膏竟谁有？回忆室中妇，何尝润蓬首。
明代是中国古代科技发展的最终一个顶峰，面世于晚明的《天工开物》，是中国榜首部关于农业和手工业出产的综合性作品，作者宋应星一改前人引经据典，视出产研究为风雅余事的习气，初次以体系的、统计的方法记载了到明代为止中国古代主要的农业和手工业出产。
关于制油技能，书中除了《东鲁王氏农书》记载的技能外，作者还格外说到了一种“水煮法”用来从蓖麻和芝麻中取油，这即是咱们如今所说的水代法。用水代法制取的芝麻油叫做“小磨香油”，直至今天依然是咱们平时烹饪中的主要调味品。关于榨油后的油饼的用处，作者只记载了在江南区域，豆饼是作为猪饲料的。这一方面反映了明代晚期江南区域的富庶，另一方面古人在长期实践进程中也发现了豆饼是一种优秀的动物饲料。今天，大豆榨油后的副产品---豆粕，其蛋白含量超越40%，是如今世界上最大的植物蛋白饲料来历。书中最有意思的的是作者具体的记载了十余种制油质料的出油率，从中咱们能够一窥明代榨油业的技能水平。
上文说到大豆在中国栽培前史很悠长，但是作为榨油质料却很晚，因素即是大豆的含油低，只要16~19%，到了明代用压榨法的出油率仅为7.5%。而芝麻含油较高，到达45~50%，用压榨法能取得接近35%的出油率。别的一种出油率很高的桐子，其榨出的桐子油不能食用，只能用作燃料。除了芝麻，其它的食用油油料作物很少有超越25%的出油率，这即是芝麻油在很长的期间内独领风骚的因素。
别的，以如今所知的各种油料的含油率来看，明代的压榨技能加工后的油料残油大约在10~15%，这应当也是其时的技能所能到达的最高水平了。即使是后来使用了机械式压榨机，油猜中的残油仍是在6~8%左右。那有些固执滞留在油猜中的油脂，一向到了19世纪中期欧洲发明了“浸出法制油”后才得以被完全获取出来（浸出技能加工后的油料残油＜1%）。
做菜没有花生油可以用什么油代替吗?
答：菜子油，橄榄油，大豆油，香油甚至猪油都可以代替花生油炒菜。。
月饼里花生油可以用家里吃的油油代替吗?
答：最好使用花生油，家里有些油，像葵花籽油味道不正，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响。
做菜的菜谱花生油,如果没有可以用玉米油代替吗
答：我家里现在炒菜用的就是玉米油，也没买花生油，都是一样的。
做花生酱没有花生油能用食用油代替吗
答：可以的。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
鲁花花生油代理的利润怎样
答：高。1、鲁花花生油品牌的创新意识很强，不仅创新营销模式，利用双线营销拓展市场，突破传统门店的经营弊端和局限性，还会创新工艺，改善口味丰富营养。2、鲁花花生油凭着丰富产品线轻松满足市场需求，让代理商具备全天经营四季无休的盈利能力。利润大概在百分之15左右。
橄榄油保留了天然营养成分,橄榄油能不能代替花生油炒菜?
答：一、橄榄油能代替花生油炒菜吗？橄榄油是可以大瓶花生油去进行炒菜的，因为橄榄油是非常健康的，而且橄榄油的色泽会更加的好看一些，并且也是比较透明的，维生素的含量也是非常高的。我们也可以发现，橄榄油有着一个液体黄的称呼，因为这其中含有大量的不饱和脂肪酸，都可以被人体所进行吸收和代谢。像这些...
鹰唛花生油第二代是什么意思?
答：鹰唛花生油第二代是指该花生油品牌在产品工艺和配方上进行了改进和升级。具体来说，第二代花生油可能采用更先进的提取工艺，以使花生油更健康、更美味。此外，第二代花生油可能还改进了其配方，使其更加透明、气味更加芬芳。
做广式月饼用什么油?做广式月饼用油注意什么
答：做广式月饼用什么油 做广式月饼用花生油比较多，花生油比较香，因此很多人制作广式月饼都习惯用花生油。当然可以用其他油来代替花生油。可以用橄榄油代替吗 完全可以。橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物...
龙大新一代花生油的安全标准
答：龙大新一代压榨花生油中卵磷脂的含量不低于0.1%，而选用的优质花生原料中卵磷脂的含量在0.44%-0.62%之间，保证了产品中自然成分的完整性，没有任何额外添加物。该产品采用的保留花生卵磷脂的工艺已获得国家卫生部门的批准。卵磷脂是生命基础物质，存在于每个细胞中，在大豆、花生等油料作物中含量丰富，并...
做蛋糕没有玉米油用什么代替
答：是可以用色拉油代替的，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替。做蛋糕时没有玉米油但不能用来代替的油是花生油和菜籽油。1、花生油 因为花生油的密度比较大，不容易和其他材料一起搅拌均匀，而且容易沉淀。2、菜籽油 因为菜籽油有明显的气味，如果使用菜籽油会破坏蛋糕本身的味道。
