冷面热做的方法 热汤冷面的做法

冷面的做法

主料：牛肉 冷面 鸡蛋

辅料：黄瓜 冰块 苹果 梨 芝麻 泡菜 生抽 盐 砂糖 醋 大蒜 葱 姜

步骤：

1.准备牛肉

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

5.肉汤用滤网过滤

6.加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7.事先冻好的冰格拿出

8.冰块铺在碗底

9.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

11.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

12.最后把冷藏好的肉汤倒进去

朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行。 要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。 接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。 最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。 牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。 再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程： 1．在纯净水中放入冰块． 2．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．． 3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜． 注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！ 顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味 好运吧!!!
℡βruce〆/ 2008-06-13 15:55 检举
您觉得这个答案好不好？

好(0)不好(0) 只要把醋、酱油、辣椒、白糖、盐．．． 还有葱，姜，蒜，香菜，黄瓜．顺便放点炒葱蒜汁

当然是放微波炉打热一下就可以了啊。

冷面热做的做法，冷面热做怎么做好吃，冷面热做~

拔凉拔凉《家庭版冷面汤》

教朝鲜面的做法 朝鲜热面怎么做
答：准备材料：面条：20克、汤汁料：100毫升、酱料：10克、黄瓜丝：5克、香菜：5克、西红柿：5克、鸡蛋：1个、芝麻：适量。1、面条用水浸泡十分钟凉面 2、倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀 3、准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个 4、倒入面条，用沸水煮熟捞出 5、准备...

肉丝热汤面怎么做
答：主料 瘦肉 60g 鸡蛋 2个 面条 100g 生菜 100g 火腿肠 100g 辅料 油 50g 盐 0.5g 生抽 3+7g 蚝油 1+1g 料酒 3g 胡椒粉 0.1g 豆豉 8g 步骤 1.黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块 2.瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻 3.生菜洗净 4.鸡蛋加点料酒打散 5.热锅...

煮面条的方法和步骤?
答：不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可...

勃利热面怎么做
答：准备材料：雪里蕻100克、牛肉50克、鸡蛋1个、口蘑50克、香菜20克、大蒜30克、调和油15毫升、淀粉2小勺 1、将泡好的雪里蕻挤除水分，切成小碎末状；2、牛肉切片，口蘑切片，鸡蛋煮熟后对半切开，香菜切段，大蒜切碎粒状；3、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉片放入锅中；4、翻炒至牛肉两面变色出...

勃利热面怎么做
答：2、再将其他食材也切丁备用。3、起油锅翻炒肉丁，大约翻炒两分钟。4、加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。5、翻炒过程中尽量不要放水，因为酱本身也有水分，如果酱比较浓厚就要稍微加点水中和下了，两分左右倒入一包甜面酱翻炒至冒小泡。6、白开水煮面，煮好后盛在碗中加入刚炒好的三丁酱，趁热拌匀。7...

怎么煮面条简单又好吃
答：小青菜青菜煮熟以后关火，放上一点盐，味精调一下味，然后出锅的时候放点香菜，一碗热乎乎的热汤面能够驱赶不少寒意。打卤面也是北方餐桌上经常吃的主食，可以用西红柿，鸡蛋也可以用肉末青菜或者香菇肉丁最简单的也可以做炸酱面，可以说在北方面的做法是五花八门的，不管怎么做都能够让人胃口大开。

莜面的热汤怎么做好吃
答：莜面热汤是一道传统的北方面食，口感鲜美，适合寒冷的冬季食用。以下是一份简单的莜面热汤做法：所需食材：1.莜面100克2.猪肉100克3.青菜适量4.葱适量5.姜适量6.蒜适量7.食用油适量8.盐适量9.鸡精适量10.辣椒油适量做法：1.将莜面用开水烫熟，捞出备用。2.猪肉切成薄片，青菜切成段，葱姜蒜切...

莜面的最简单家常做法大全
答：找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15...

面包加热法怎么做
答：烤箱加热：烤箱150度预热，面包表面撒着水，放进烤箱里3分钟平底锅加热：（我懒懒最常用这方法）把面包切片，在面包表面撒水，大火🔥加热平底锅并把面包放进去，盖上盖子1分钟，面包翻面再1分钟，即可食用。此时的面包外脆内软，嘻嘻，好吃微波炉法：（是我觉得最糟糕的方法，无奈之下再用）...