请问薯格是什么?是用土豆做的么?制作方法是什么? 请问炸狼牙土豆，怎样炸才好吃？
做法原料：土豆、植物起酥油、盐
做法：
1、土豆切成格子形状，放冰箱冷冻室速冻12小时。
2、无需解冻,直接将薯格放入油锅中;
3、油温控制在170℃至195℃之间;
4、油炸过程中轻轻搅动,炸3分钟至熟，洒少许盐，即可食用。
薯条的做法
1.薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2：在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3：在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4：保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，自己按照下面的步骤试一试吧：
原料： 土豆 食用油
做法：
1.将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。
土豆菜谱
土豆酥泥
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:37. 土豆菜谱
原料： 土豆
调料： 白糖、瓜条、橘红、蜜枣、马蹄
烹饪方法：
将土豆削皮洗净切块，入笼蒸火巴，取出压成细茸，另将瓜条、蜜枣、橘红、马蹄切细颗待用。锅置火上下油烧至四成热时，下芋茸，用中火反复炒至水分快干时，加白糖、瓜条、橘红、蜜枣、马蹄等料炒匀，起锅装盘即成。
菜肴特点： 细腻柔和，甜蜜味浓。
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葱油土豆
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:37. 土豆菜谱
原料： 土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许
烹饪方法：
【制法】：
1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。
2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅
菜肴特点： 清香滑润、爽口不腻
�0�3 发表评论 | 69 reads | 0 trackbacks
酸辣土豆
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:36. 土豆菜谱
原料： 土豆500克、青蒜10克，植物油500克(实耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、酱油10克，精盐2.5克，水淀粉15克。
烹饪方法：
酸辣土豆
【原料】：土豆500克、青蒜10克，植物油500克(实耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、酱油10克，精盐2.5克，水300克，水淀粉15克。
【制法】：1.将土豆切成象眼片，用热油炸成金黄色捞出；青蒜择洗干净，切成2厘米长的段。
2.将油放入锅内，下入辣椒糊炸成红油；加入米醋、白糖、酱油、精盐、水、开锅后勾芡，投入土豆片、青蒜、搅拌 均匀即成。
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炸土豆球
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:35. 土豆菜谱
原料： 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
烹饪方法：
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。
�0�3 发表评论 | 阅读全文 | 44 reads | 0 trackbacks
炸土豆片
Submitted by buttcher on 二, 2004/11/30 - 10:35. 土豆菜谱
原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。
烹饪方法：
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅 动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。
炸土豆条
原料： 净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。
烹饪方法：
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
豆尖土豆汤
将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。
煮土豆
原料： 土豆350克，精盐7克，清水适量、黄油少许。
烹饪方法：挑先大小均匀的白皮土豆，将每个顶部削去，然后用力削皮鼓形。用清水洗净之后，放入锅里，加入适量清水，以没过土豆为度。最后放入盐上火煮沸后，改文水煮熟即可。食用时用漏勺捞出，控去水，放在盘里、淋上少许黄油。
菜肴特点： 清淡适口，咸香味浓。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
咖喱土豆
同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
土豆菜谱
鸡汁土豆泥
将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。
酸辣土豆丝
用料:
土豆250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:
1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把土豆丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
特点:土豆鲜香脆嫩,酸辣适口
KFC里的那种是美国薯条
是结冻的薯条
把它从冰箱的冷冻库拿出来之后
抖去冰渣，就要下油锅，不能等它化了或者软了
用时2：45秒，在2：15秒的时候抖动一下
温度要控制在 345华氏度 左右
等出锅时，滴油5秒，再撒上盐，撒盐一定要均匀，稍微撒一点就够了，不需太多
我在KFC里是炸薯条的，我是薯条公主哦，他们都这么叫我！
o(∩_∩)o...呵呵！
祝你成功哈！
薯格：酥脆诱人的土豆美味
当我们渴望一份香脆可口的小吃时，薯格就脱颖而出了。这些金黄酥脆的小块美味，不仅令人垂涎欲滴，而且制作起来出人意料地简单。
薯格的真面目
薯格是一种由土豆制成的食品，顾名思义，它与薯条有着密切的联系。与薯条的纤细修长不同，薯格因其方方正正的形状而独树一帜。它的口感介于绵软的土豆泥和酥脆的薯条之间，既松软多汁，又外壳酥脆。
自制薯格的秘诀
要在家中制作完美的薯格，只需几个简单的步骤：
挑选合适的土豆：选择淀粉含量高的土豆，如红皮土豆或育空金土豆，它们在油炸后会变得更加酥脆。
切成正方形：将土豆彻底洗净，去皮并切成大小均匀的正方形。约 2.5 厘米的厚度是理想的选择，既能保持内部软糯，也能让外部形成迷人的酥脆。
浸泡去除淀粉：将切好的土豆块浸泡在冷水中至少 30 分钟。这将去除过多的淀粉，防止薯格在油炸时粘连。
沥干水分：浸泡后，用厨房纸巾彻底拍干土豆块。残留的水分会使油溅并影响薯格的酥脆口感。
两次油炸：在深锅或油炸锅中将油加热至 170 度左右。将土豆块分批放入热油中，炸至金黄色，约 5-7 分钟。捞出并沥干。随后将薯格再次放入油中复炸，直至表面呈深金黄色，外皮变得酥脆。
调味：将炸好的薯格转移到铺有纸巾的盘子上，吸去多余的油脂。趁热撒上盐和胡椒粉等调味料，或添加其他自己喜欢的香料，如芝士粉、蒜盐或辣椒粉。
薯格蘸酱的完美搭配
薯格令人愉悦的风味可以得到各种蘸酱的完美提升：
番茄酱：经典的选择，为薯格增添酸甜风味。
蛋黄酱：浓郁丝滑，与薯格的酥脆形成鲜明对比。
牧场酱：带有浓郁*本风味，为薯格增添清爽感。
蓝纹奶酪酱：味道浓烈，为薯格带来一丝辛辣感。
蒜蓉蛋黄酱：将大蒜的香气融入蛋黄酱中，为薯格增添风味。
无论你如何搭配，薯格都将成为令人愉悦的小吃，或成为任何聚会或电影之夜的完美配菜。
最近想在家做点以土豆为主料的菜，最好是西餐类的，但是配料什么的不要太难弄到，大家有什么好的建议么？~
黄油烤土豆，土豆沙拉，奶油土豆汤，奶油焗土豆，西班牙土豆，培根炒土豆，焗土豆。
大薯格怎么做
答：薯格是用土豆制作而成的，就好像是薯片一样，吃起来味道非常香，薯格的制作方法有很多，可以做成不同的味道，自己在家里面也完全可以做出来，下面就给大家介绍一下大薯格怎么做。大薯格怎么做 需要准备土豆，辣椒面，一些盐，先把土豆清洗干净，把表面的皮去除清洗干净，再用专业的工具把它切成镂空片状...
薯格的做法
答：1. 土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反复冲洗几遍；2. 锅内加水和适量盐，烧开后放入薯格片焯烫，水再沸时捞出浸入冷水中；3. 将冷却的薯格片吸干表面的水份，撒上干淀粉翻拌均匀；入油锅炸成型捞出，油温回升后再复炸1分钟，取出用厨房纸吸一下油，撒上胡椒盐和辣椒粉即可 烤薯格 烤薯格...
卡真薯格和薯条有什么区别
答：1、薯格是格子状。土豆切成格子形状，放冰箱冷冻室速冻12小时。无需解冻，直接将薯格放入油锅中。油温控制在170摄氏度至195摄氏度之间。2、薯条：是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。将土豆削皮，泡水后条状，将土豆条泡水防止...
自制薯格的做法,自制薯格怎么做好吃,自制薯格的家常
答：1.准备一只土豆，尽量选偏圆柱形的 2.将土豆洗净去皮，削成一片一片薯格后放入盐水里浸泡 3.浸泡期间将番茄酱熬好(没有拍过程图，以前的菜谱里有做法)4.浸泡好的薯格拿出用厨房纸吸去水分 5.锅里倒适量油，中火加热 6.放入薯格炸至两面金黄，(油多好炸，而且颜色均匀，我放得少)7.再用厨房...
薯格的做法-麦肯
答：薯格的做法如下：主料：土豆1个。辅料：盐小许。1、土豆清洗干净，刨皮。2、准备刨刀，刨出薯格。3、清洗一遍。4、用厨房纸擦干水分，倒入少许盐拌匀。5、倒入空气炸锅中，180度，选择薯条模式烤10分钟即可。
炸薯格(超简单)的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 马铃薯 盐 食用油 蕃茄酱或甜辣酱 炸薯格(超简单)的做法 马铃薯去皮，用推刨器推成薯格 薯格用清水把表面淀粉冲干净，再均匀洒上盐，沥干水份。放油锅里炸，最好先大火，再中火，用筷子翻动薯格，直到变硬微黄就可以出锅了，可少量分次炸。沥干油 配上酱料，美味哦。
椒盐薯格的做法,椒盐薯格怎么做好吃,椒盐薯格的家常
答：1.土豆表面洗干净,刨去皮后用多功能刀具切成格子状.2.在土豆的表面撒上适量细盐.3.碗内加入20克面粉,把土豆片放入面粉内两面都蘸到面粉.4.锅内加入油,等油温热至7成热把沾有面粉的土豆片放入油内炸成金黄色后捞出.5.盘子内放一张吸油纸,之后把炸好的薯格放在吸油纸上吸掉油.之后撒一点黑胡椒...
用土豆可以做成哪些油炸小吃?
答：薯格：薯格是将土豆切成格子状，然后用油炸至金黄色，撒上盐和其他调料即可食用。薯格口感酥脆，味道美味，是非常受欢迎的零食。薯卷：薯卷是将土豆煮熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋和各种调料搅拌均匀，然后擀成薄片，卷起来，用油炸至金黄色。薯卷外酥里嫩，口感丰富，可以搭配各种酱料食用。薯串：薯串...
有人知道必胜客里的薯格是怎么做的吗?
答：PIZZAHUT的薯格都是现成的~只要放到锅里炸炸就可以了~
薯格的家常做法薯格怎么做
答：1、主料：土豆2个、食盐5克、番茄酱5克、植物油30、黑胡椒粉5克。2、准备2个大土豆洗净，竖着擦一下，再旋转90度横着擦一下。3、漂亮的薯格棱状花纹出来了，盆里水烧开加入适量盐，放入薯格几秒钟就捞出，捞出擦干控干水分 4、面粉淀粉各半，薯格两面均匀的粘上干粉备用。5、锅中放植物油至7...
