嫩笋子怎么做好吃 这里有各种笋子的做法 嫩竹笋怎么做比较好吃/

嫩笋子怎么做好吃
所需食材
竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
制作方法
1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；

材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

1、梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

嫩竹笋怎么做比较好吃/~

深山竹林挖的竹笋怎么做好吃？超好吃的春冬竹笋做法！鲜美嫩脆的农村美食。竹笋煮猪骨、生鸭翅鸭脚。春笋、冬笋都可以。

要看是多粗的笋了。如果是粗如手指的笋，直接切短了，在水里汆熟后与肉丝青椒丝胡萝卜丝等食材一起炒个小炒，略淋些水淀粉。
如果是婴儿手臂粗细的笋，可以切成滚刀块，汆熟后烧成红烧笋块。或直接烧成江南名菜“腌笃鲜”，与新鲜肋排、新鲜腌制的咸肉、薄百叶打成的结一起烧，味道也很鲜美。
如果是很粗的毛竹笋之类的，可以切成小块，加进红烧肉里去烧成“竹笋焅肉”，很香很鲜。
总的来说，笋还是和荤腥一起烧，特别是和肉一起烧，味道更好。单纯用笋做的菜会“刮油水”，如果不放足够的油脂烧的话，吃下去没多久就会有心悸般的饥饿感觉。