杏鲍菇为什么有股酸味 为什么杏鲍菇炒熟吃有点酸
杏鲍菇如果略微有酸味是可以食用的，这是它本身自带的味道，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。
杏鲍菇的保存方法
1、杏鲍菇最怕受潮，所以在保存的时候需要将袋子或者保存的容器保持干燥的状态，然后将杏鲍菇放置在里面能保存一周左右，加入冰箱中冷藏也能避免其变质。
2、杏鲍菇的保存方法比较简单，日常中多采用保鲜膜或者纸袋子直接放置冰箱中冷藏即可。不建议使用塑料袋，这样会形成水底，很容易导致杏鲍菇变质。
杏鲍菇确实是一种怪怪的味道，不喜欢吃的人可能对她的味道就是嗤之以鼻，习惯吃的人也就无所谓了，这是它自然生长的味道，我们也没没有办法改变，如果要想让它吃到口感更好一些，味道更美一些，可以搭配青椒炒，搭配肉丝炒，搭配鸡蛋炒，这样的基本就能掩盖它的那种味道
杏鲍菇如果略微有酸味是可以食用的，这是它本身自带的味道，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。
应该是坏掉了吧，不要吃了，把它丢掉吧，我很爱吃杏鲍菇的，我重来没吃过带酸味的杏鲍菇。
杏鲍菇闻起来有酸味能吃吗~
杏鲍菇闻起来有酸味能吃吗
杏鲍菇发酸有可能是放置时间过长所导致的，因为杏鲍菇中所含的碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味，如果杏鲍菇不仅闻起来有酸味，而且有腐烂的迹象的话就不宜再继续食用的。
杏鲍菇变质的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

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杏鲍菇怎么保存不会发酸
1、买回来的杏鲍菇以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。
2、杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那个抽屉里，才能避免其变质。还有，放冰箱保存时注意上面不要放置重物。因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

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吃杏鲍菇注意事项
1、 杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保鲜的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下。
2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦。
3、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
这个应该是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发酸，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
蘑菇在袋子里放了两天有点酸味还能吃吗?
答：蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，如果有就是可能要坏了。蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏，坏了，腐烂了肯定不吃。如果只是菌盖表面稍微发黑，可能是因为机...
蘑菇怎么人工养殖?
答：双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,据测定每100g干菇中含蛋白质36—40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g,此外还含有维生素B1、B2、Vc,尼克酸等,由于它的营养比一般蔬菜高,所以有“植物肉”之称。 双孢...
大棚种植双孢菇使用培养料的标准是啥?进棚前需要做什么?如何播种双孢...
答：光照:双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照,在一般散射光的条件下可以生长,但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,长出的子实体表面硬化且容易畸形,导致商品价值差而产生损失。双孢菇鲜食最佳,不宜久放,规模种植时可做成罐头出口换汇。大面积发展双孢菇,必须考虑深加工问题,...
玉米秸秆和牛粪可以作为双孢菇的培养料么?
答：5、无病虫杂菌,无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味,具有蘑菇特有的香味。 (五)进棚 1、消毒杀虫:进棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg把整个菇棚进行杀虫一次。 2、铺床面时,先撒一部分石灰,应把稻草细料混匀,铺料时不要压实,要平整,中间比边缘厚2—3cm。 3、培养料的厚度10—20cm。 4、把料铺好后,棚内...
蘑菇坏了是什么样
答：使用变质的'蘑菇会导致食物中毒，所以还是别冒险得好。如果你怀疑食物变质就把它们扔掉——就算判断错误也没关系，谨慎点没错。把闻着发酸或者有鱼腥味了蘑菇扔掉。散发臭味是蘑菇品质下降的另一个绝对表现。新鲜蘑菇闻起来有一点香甜的，泥土的气味，但不会发臭。如果你把蘑菇凑近鼻子，闻到鱼腥味或刺鼻的...
种植蘑菇所用的菌种
答：双孢菇宜稍碱性,偏酸对菌丝体和子实体生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5～8,最适7.0～8.0,进棚前培养料的pH值应调至7.5～8.0,土粒的pH值应在8～8.5。每采完一期菇喷水时适当放点石灰,以保持较高的pH值,抑制杂菌孳生。 5.空气 双孢菇是一种好气性真菌,因此要有良好的通风条件。 6...
双孢菇优质培养料的鉴定标准是什么?
答：①质地疏松、柔软、有弹性，手握成团，一抖即散，腐熟均匀；②草形完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色，表面有一层白色放线菌（霜降状），料内可见灰白色嗜热性纤维素分解霉、淡灰色绵状腐殖霉等微生物菌落；③无病虫杂菌，无粪块、粪臭、酸味、氨臭味，原材料混合均匀，具蘑菇培养料所...
双孢菇栽培技术,双孢菇应该怎么养殖
答：此外，双孢蘑菇具有很高的营养价值和保健功能。市场需求大，投资少，见效快。让我们在小编的帮助下学习如何培养双孢蘑菇。蘑菇棚管理蘑菇棚应建在地势平坦、水量充足的地方，远离仓库、化工厂等地，由北向南，有利于冬季增温。蘑菇棚的温度过高或过低，含水量过多，渗水等因素，导致没有蘑菇，所以蘑菇棚...
如何养殖蘑菇
答：第一次用湿巾是湿的，少喷几次水，保持湿巾湿润就可以。4、蘑菇长出来以后，拿掉湿巾，每天向蘑菇喷水10次左右，每次喷10下，不要放在有风的地方，避免风吹。5、长大后采摘时连根拔起来即可，二次出蘑，建议用培土的方法。或者把水导入蘑菇小桶里，用水浸泡24小时后，把水倒掉，继续会出蘑菇。
如何种植蘑菇
答：首先，应进行通风菇房。应保持较高的空气量，使菌丝能够经受风的作用。然后加水，注意水量，每平方米的水量不应超过两公斤，每天两次左右。确保蘑菇床中大约一半的土壤是湿的。浇水通风后，使蘑菇床土壤稍干，有利于促进土层中菌丝的横向生长，促进双孢蘑菇的成熟。2。再喷结菇水：蘑菇结实期是双孢...
