怎么做茶叶蛋最入味最好吃？

昨天煮了一锅茶叶蛋，得到家人一致好评，特别是我妈超级喜欢吃，是不是妈妈们都爱吃茶叶蛋呀？今天就和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋，有人要么只加茶叶，要么直接下锅煮，却总是做不出外面卖的味道，其实这样做都不对，教你正确做法，3分钟就学会，入味又好吃，我也是跟做大厨的叔叔学的，一起来看看具做法吧。

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。一家三口，一顿就吃掉了8个，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。

做茶叶蛋的关键在于调料和煮的时间，以下是一种茶叶蛋的经典做法，让您制作出更加入味、更好吃的茶叶蛋：

所需材料：

- 鸡蛋 10 个
- 茶叶 适量
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 桂皮 1 段
- 八角 2 粒
- 花椒 适量
- 水 适量

步骤：

1. 先把鸡蛋煮熟，然后用勺子在鸡蛋的表面轻轻碰几下，不用敲破，只是为让茶叶蛋煮时入味更好而已。

2. 将鸡蛋放进冷水中泡凉，然后再去壳。不要用力过度，否则容易破坏形状。

3. 把茶叶用水泡开，并加入老抽、生抽、冰糖、盐、桂皮、八角、花椒等调料，最后加入适量的水。

4. 把煮好的鸡蛋放入锅中，煮开后转小火，隔 10 分钟加入调料水，大火煮 5 分钟。

5. 处理好收一晚的味噌，在锅里加一些味噌，最后再大火闷炖 10 分钟。

6. 关火后让茶叶蛋在调料水中浸泡 3 个小时以上，让茶叶蛋充分入味。

7. 放在冰箱里冰镇后食用，口感更佳。

需要注意的是，茶叶蛋熬得时间过长或火力过大，可能会导致蛋壳脱离蛋身与蛋壳脱落，造成茶叶蛋糊状、破碎或无法固定味道的情况。因此，需要根据自己的情况调整熬制茶叶蛋的时间和火力，达到最佳效果。

做出入味的茶叶蛋需要考虑以下几个问题：

1. 葱姜料酒搭配

在煮茶叶蛋之前，需要先用葱姜料酒炒锅热油，这样可以去除蛋的腥味，使茶叶蛋更加入味。如果你喜欢口感重一些，也可以在热油中加入几片桂皮或香叶，这样可以增加香味。

2. 茶叶选择

茶叶蛋的味道与茶叶的选择有很大关系，建议选择口感丰富、香味浓郁的红茶或普洱茶叶。如果茶叶的味道太淡，茶叶蛋最后的味道也会比较淡。

3. 煮制时间和水量

煮制时间过短，茶叶蛋的入味度不够，太长则会变得老硬。茶叶蛋的煮制时间一般为40分钟到1小时之间，不同大小的蛋的时间可能会略有不同。水量要充足，确保茶叶蛋可以完全浸泡在水中，否则入味效果就会大打折扣。

4. 调味料的使用

一般来说，茶叶蛋需要加入酱油、盐、糖等调味料，这样可以让茶叶蛋更加美味。可以根据个人口味和喜好选择适量的调味料，以达到最佳的口感。

另外，建议在煮茶叶蛋时选择新鲜的鸭蛋或鸡蛋，这样煮出来的茶叶蛋口感更好。

做茶叶蛋的方法很多，但是要做到入味最好吃，以下是一个简单的茶叶蛋入味方法：

1. 准备新鲜鸡蛋10~12个，打1小块姜片和2瓣蒜，稍微拍扁备用。

2. 煮开水，放入鸡蛋，焯至外壳裂开萌生条纹后捞出变冷水冲凉。

3. 煮汁：取半碗老抽、一小碗生抽、5~8克红茶叶、3大片桂皮、6瓣大蒜、1小块姜片、20克冰糖、适量水。

4. 把鸡蛋放入煮汁中，直到水，蛋都要浸没在汁里。

5. 开小火慢炖两小时，并用筷子在蛋上划几刀，使茶叶蛋入味。喜欢较深色可以炖久一些，但不要超过3小时，以免浸泡过久失去鲜味。

温馨提示：口味偏重者建议提前计算好卫生保障。戴上手套，将料料齐全的茶叶蛋煮好后装在玻璃瓶子里，口感更好，也更卫生、方便携带。

茶叶蛋是一种美味健康的小吃，制作起来并不难。要想让茶叶蛋入味，最好的方法就是让鸡蛋充分吸收卤汁。以下是一些步骤和技巧：

1. 先将鸡蛋用水煮一下，去除多余油腻和异味。

2. 然后用一勺料酒和一份生抽、老抽、酱油，再加上几片生姜、八角、桂皮等秘制香料，将鸡蛋放入锅中煮沸。

3. 煮沸后，将火再调小，继续将卤汁和鸡蛋一起煮至少一个小时，让鸡蛋充分入味。

4. 做好后可以将茶叶蛋放入保鲜袋中冰箱保存，吃的时候可以用刀划一下再用手剥，这样更好入味哦。

总之，关键是让鸡蛋在足够的时间和卤汁中煮，让其充分吸收香气和味道，才能制作出入味好吃的茶叶蛋。

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茶香浓郁、入味可口的茶叶蛋,怎么做的?
答：4.再准备一些香叶，桂皮，八角，多准备一些茶叶，花椒，以及2个辣椒备用（依个人口味，不喜欢吃辣的可以不放辣椒）5.将锅中再换一次水，把敲碎的鸡蛋放进去，然后把准备好的所有香料都倒进去，加盐，盐可以稍微多加一点，这样就可以更入味，再加点老抽上色。以上步骤，可以使做出来的茶叶蛋色香味俱全...

五香茶叶蛋的做法
答：做法：将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2、3个小时味道更好。没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱...

茶叶蛋什么配料煮出来的好吃
答：八角、小茴香、咸盐、酱油 ，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。【提醒您】1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的...

正宗茶叶蛋的做法?
答：下面就来同大家分享一下茶叶蛋的具体制作过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会以后，再也不用买着吃了，而且自己做得更干净卫生。【自制茶蛋】食材用料：鸡蛋8个、生抽20克、老抽15克、红茶5克、冰糖20克、盐10克、八角3克、香叶1克、桂皮5克、小茴香5克 制作过程：1、首先...

如何做茶叶蛋比较好吃茶叶蛋怎么做好吃
答：1、鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量。2、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；3、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；4、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；5、用小勺...

茶叶蛋 怎么做才入味 又好吃
答：做法 1、将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右)，捞出后用冷水浸2分钟 2、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟 3、熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让...

茶叶蛋怎么做才入味又好吃
答：再放入黄酒，等到完全融化后就可以关火了，这时候就可以品尝到美味的茶叶蛋了。7、将切好的鸡蛋放入蒸锅中，高火蒸15分钟左右，之后取出剥皮，取出晾凉。8、将鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋和一点盐，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋渗入粥中，同时撒上一些桂花和胡椒粉，这样煮出来的茶叶蛋就会更加香甜美味。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃
答：茶叶蛋怎么做才入味又好吃 做法一：步骤：1.将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。2.在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。3.将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。4.排出热水，然后在鸡蛋上放置...

好吃又入味的茶叶蛋做法大全
答：然后用小勺子将鸡蛋的蛋壳都敲碎，整个鸡蛋都要敲哈，这样煮的入味。然后将鸡蛋放入锅里，倒入纯净水，没过鸡蛋 步骤7 放入电饭煲，通电煲汤功能，煮2个小时就可以了！看，热气腾腾的茶叶蛋就煮好了！步骤8 直接将茶叶蛋捞出，可以舀一点汤汁出来浸泡。微微冷凉就可以直接扒开蛋壳，开吃了！完美的...