北极贝可以做汤吗，或者可以烧着吃，这些我不懂啊。。。 北极贝做排骨汤汤怎么做

北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式。但是海鲜有个特点，越煮越小，所以烹饪时间不宜过长。你可以用鸡汤或者大骨作底汤煲粥，粥熟后迅速放入北极贝，味道极鲜。

方法如下：

　　1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。

　　2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。

　　3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

　　4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

　　做法：

　　大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

　　注意买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。

　　北极贝寿司

　　原料：北极贝、米饭、寿司醋。

　　制作方法：

　　1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

　　2.将北极贝洗净，剔好备用。

　　3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

　　尖椒北极贝

　　·配 料: 鲜贝 500克。
　　辣椒(青、尖) 150克。
　　姜 10克 盐 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量。

　　·操 作:

　　1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；

　　2. 尖椒切成小圆颗；

　　3. 姜改片备用；

　　4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；

　　5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

　　贴士：
　　1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；

　　2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。

北极贝可以做汤吗，或者可以烧着吃，这些~

北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式。但是海鲜有个特点，越煮越小，所以烹饪时间不宜过长。你可以用鸡汤或者大骨作底汤煲粥，粥熟后迅速放入北极贝，味道极鲜。

菜谱简介 冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5）加适量盐、鸡精调味。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。