酿酒快速制作方法
2、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。
3、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。
4、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。这要看用的是什么曲，然后根据曲的使用说明进行添加。
5、发酵。把拌好曲的熟料放至桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。
6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布。
7、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。
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自制葡萄酒的正确方法
答：主料：葡萄18000g 辅料：冰糖3500g 1、把买回的葡萄整串冲洗干净，用淡盐水泡一会儿，再冲洗一次。2、然后逐个剪下来，不要把葡萄上的蒂剪掉。（如果有没蒂的就另外放置食用）。3、剪好后的葡萄充分把表面水份风干。4、装葡萄酒的瓶子要提前洗干净，凉干。5、把冰糖称好，我做的是10斤葡萄放2斤...
白酒的制作方法
答：即以大米为原料，以小曲为糖化发酵剂，固态糖化，半固态和半液态发酵，然后蒸馏而成的白酒。其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都要进行勾兑，勾兑只是白酒酿造中“必须”和“不可或缺”的工艺流程之一。固态法、液态法、固液结合法都是国家允许的白酒生产方法。
鲜枣酒的家庭制作方法
答：枣子酒家庭自酿方法 1、大枣酿酒流程 红透鲜枣打下来，不洗，保留果皮上的酵母，十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水，补糖一斤半到二斤，想发起酵快点就加一点酵母（蒸馒头用的就行），一点点就行，多了酒会有死酵母味儿。大枣酿酒 然密封到坛子里，装五分之四量，不要太满，满了发酵时酒会溢...
白酒制作方法及步骤
答：即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一。固态法、液态法和固液结合法白酒都是国家允许的白酒生产方法。
家庭制作白酒简单方法
答：1. 准备原料：糯米、酒曲和微型酿酒器。2. 制作“酒饭”：将糯米蒸熟成为米饭。3. 拌曲：等待米饭冷却至大约30摄氏度后，加入酒曲搅拌均匀，然后将酒曲和米饭混合物放入木盘或其他敞口式的瓦罐中。使用棉布或纱布覆盖好。4. 发酵：让酒饭进行大约一天的发酵后，将其倒入发酵罐中。5. 加入适量水：...
自酿酒的制作方法
答：白酒制作的食材有：红高粱、稻谷壳、酱香型复合酒曲、低度白酒度数25到30或酒尾。1、红高粱准备清洗，浸泡了24小时，分了6次用高压锅煮，加水彻底没过手背至腕处，出气后最小火焖35分钟，煮开了花。稻谷糠洗净后蒸30分钟。把谷糠和蒸好的高粱彻底搅拌均匀并摊开散热至20到25度。加入酒曲拌匀。2、...
酒的具体制作方法
答：1、把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因为枝梗含有特别多的单宁酸。2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。3、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得...
酒的制作方法?
答：经过发酵的谷物混合料发酵后，与蒸熟的酒料同时被称为“混蒸与烧煤”，早是清蒸葡萄酒的优先级，蒸煮中85~90度的温度，蒸煮，应保持糊的时间。如果蒸酒与蒸料分开，就叫“清蒸”。冷却。蒸熟的原料,由杨渣和熔渣干燥或方法,使快速冷却,适合微生物生长的温度,如果温度5~10℃,温度应减少到30~32℃,...
自制白酒的方法是什么?
答：经过发酵的谷物混合料发酵后，与蒸熟的酒料同时被称为“混蒸与烧煤”，早是清蒸葡萄酒的优先级，蒸煮中85~90度的温度，蒸煮，应保持糊的时间。如果蒸酒与蒸料分开，就叫“清蒸”。冷却。蒸熟的原料,由杨渣和熔渣干燥或方法,使快速冷却,适合微生物生长的温度,如果温度5~10℃,温度应减少到30~32℃,...
家庭制作白酒简单方法
答：很多人喜欢喝白酒，但很少有人知道白酒是如何酿造的。下面为大家详细介绍家庭自制白酒的方法，希望对大家有所帮助。一、所需材料 1. 夹缸一个（又称酒缸，用于酒的冷却和发酵，农村集市或卖坛子的商铺应有销售）。2. 24cm高压锅一只（中间的压力阀孔需扩大，以安装洗脸盆底部排水接头）。3. 不锈钢...
