海蛎怎么烹饪最好吃？ 海蛎怎么做好吃

看到这个提问，忍不住要来回答一下。因为做为说话都带海蛎子味的大连银，对海蛎子那是真爱!估计要讲烹饪海蛎子，大连银说第二，还有哪个城市的人敢认第一?海蛎子学名就是牡蛎，因为雌雄同体而得名。海蛎子最肥美的季节，应该是每年的入冬到第二年的清明前，过了这个季节基本上大连银就不会再吃海蛎子了!

因为海蛎子随着水温的升高，会变成母的开始繁殖生育，这个时候的海蛎子肉质发骚，也不够鲜美。用大连银的话讲就是“反浆”了，所以有了“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。海蛎子怎么烹饪最好吃呢？“食无定味，适口者珍”不敢说“最”，只能说做为大连银我认为最好吃的烹饪方法是:

第一，生吃每年的冬季，大连街的市场上都有埋头豁海蛎子的摊贩，天气越冷。反而排队买海蛎子的人越多，海蛎子必须要现豁的，而且一定要带点海蛎子的原浆。带着冰碴的海蛎子，拿回到家里。正好外面的一层冰化掉，但是肉里还没有完全解冻。用白醋，一品鲜酱油，加点辣根，调一个蘸碟。就这么把海蛎子在原浆里涮一下，然后蘸点调料，送进嘴里。因为有冰所以带着丝丝的冰凉，海蛎子特有的鲜溜味，加上辣根的呛口，最能吃出海蛎子原始美味的吃法。注意!醋一定要用白醋，不能用其它带味道的醋，那样会夺了海蛎子天然的鲜溜劲!

就这么把海蛎子在原浆里涮一下，然后蘸点调料，送进嘴里。因为有冰所以带着丝丝的冰凉，海蛎子特有的鲜溜味，加上辣根的呛口，最能吃出海蛎子原始美味的吃法。注意!醋一定要用白醋，不能用其它带味道的醋，那样会夺了海蛎子天然的鲜溜劲!

第二，海蛎子萝卜丝包子海蛎子萝卜丝包子，可以说是大连街特有的风味包子，完全可以媲美各地驰名的包子。海蛎子必须选择原浆的，个头小的，最好是礁石上长得旅顺的海蛎子。买的时候，一定要和商贩多要点汤，不过在大连，只要告诉卖海蛎子的回家包包子，他肯定在称完砺肉后，给你舀上几勺汤。五花三层的猪肉馅，加上盐，料酒，胡椒粉，生抽和水搅打上劲。

绿瓤的萝卜擦成丝，入锅开水焯烫后过凉，挤干净水分兑进猪肉馅中，淋是㸆好的花椒油。把海蛎子的原汤倒进去拌均，馅料就准备好了。包海蛎子萝卜丝包子，面皮一定要选用烫面的，这样的包子皮，可以装的馅大，吃起来过瘾!把包子皮擀的薄一些，先包上萝卜丝猪肉，在封口的时候加上几个海蛎子包紧。

蒸锅上汽后大火蒸二十五分钟左右，关火后两分钟揭锅开吃。这个大包子一口咬下去，必须先吸一下，把里面的鲜汤咂摸一下，然后就是萝卜丝的清香，猪肉的肉香，海蛎子的鲜。这个海蛎子包子，巴掌大的我能一顿吃十个!

【海蛎子包子美味小贴士】萝卜丝入开水锅中，一定要多焯烫一会，把萝卜丝的生萝卜气烫出来，过凉水要浸泡的时间长一些，尽量泡除去萝卜丝的苦涩味。如果感觉馅的汤过多，可以把馅料入冰箱冷冻一下，让它凝固后再包。不喜欢猪肉也可以不放，可以选择搭配粉条等。但选择纯素馅时，记得一定要多放一些油，因为萝卜丝吸油，这样包出来才鲜香。海蛎子一定要选择现豁的，个头不需要太大，这样才鲜溜味正。

第三，蛎羹汤只要是鲜活的海鲜，一般做汤都是绝对的美味，因为可以把海鲜的鲜融化到汤水中去。海蛎子更是做汤的首选!

【主料】海蛎子二两，豆腐丁一两半，下锅烂海菜适量，鸡蛋一个

【配料】葱花，香菜少许

【调料】盐，胡椒粉，水淀粉

【做法】豆腐丁入开水中焯烫去豆腥气，海菜摘洗干净备用。锅中入水烧开，水开后下豆腐丁，下锅烂海菜，加水淀粉把汤汁勾到浓稠一些。加入打散的鸡蛋液，鸡蛋成花后把海蛎子连汤带水倒入锅中，搅拌均匀后加盐，胡椒粉调味，淋点熟油在上面，关火撒香菜，葱花即可。简单美味的

【蛎羹汤】，尤其适合冬季食用。因为勾了芡在里面，让汤汁不在寡淡，而且保护了汤的温度。海菜与海蛎子的鲜，浸润到豆腐上，加上鸡蛋的点缀，寒冷的冬天来上一碗，驱寒保暖的同时，满嘴都是鲜溜的海的味道!

首先把海蛎清洗干净，控水备用，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油以后，加入海里翻炒均匀即可。

首先选取适量的海蛎，将其处理干净剁碎，然后将韭菜，洋葱等配料剁碎，再将海蛎和切碎的配菜以及面粉调成糊状，加入各种调料调味，放锅上煎至两面金黄，海蛎煎就做好了。

水煮海蛎绝对是最简单最好吃的烹饪方式，将清洗干净的海蛎放入水中，加入葱姜大料，再加入适量的料酒加少许的盐，煮15分钟左右即可。

海蛎子得吃法，怎么做好吃呀？~

海蛎真的很好吃，怎么煮都好吃，比如这个海蛎煎。#厨艺教程##理想生活季#

熟海蛎子肉怎么做好吃
答：烹饪技巧 味极鲜酱油和蚝油加入一点就行了，海蛎子本来就有咸度。

牡蛎怎样做好吃 牡蛎吃法大全
答：1、蒜蓉蒸生蚝 食材：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量。做法：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末...

海蛎子蒸多长时间最好吃
答：1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子，壳内没有泥沙。2、将海蛎子清洗干净，用工具将上面的小海蛎子和水藻去除。3、将海蛎子壳凸起部位去除一些，方便食用，避免割伤手。4、架一锅冷水，水中加入生姜、大葱、料酒，上蒸笼。5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝。6...

牡蛎怎么烧才最好吃
答：牡蛎怎么烧才最好吃 蒸生蚝，这里介绍给大家。食材 生蚝 适量 蒜蓉酱、粉丝 适量 辣椒、葱花 适量 方法/步骤 生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离，如下图。请点击输入图片描述 先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉，如下图。请点击输入图片描述 浇上炒好的蒜蓉酱，如下图。请点击输入图片描述 放入蒸锅...

海蛎怎么吃好?
答：做法：鲜海蛎洗净，剔净碎壳，下沸水锅汆一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和洗过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。

牡蛎(生蚝)都可以怎么吃?
答：生蚝可以这样做，比较好吃：蒜蓉烤生蚝食材：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许具体做法：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面...

海蛎子怎么做好吃
答：海蛎子做成海蛎子汤最好吃，做法如下：工具/材料：海蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱、不粘锅。1、把鸡蛋打碎到碗中，放入海蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把...

牡蛎怎么吃好吃又简单
答：1. 将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。2. 坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热...

牡蛎怎么吃营养又好吃牡蛎的吃法
答：3、芝士牡蛎 原材：牡蛎、芝士、披萨草各适量。做法：把牡蛎洗干净，然后锅里烧水把牡蛎放进去煮开捞出后把牡蛎壳去掉，取出牡蛎肉放在烤盘里，然后在牡蛎肉的上面放上一些芝士片，最后再均匀的撒上披萨草直接把烤盘放进烤箱，烤箱最好先预热好，烤箱温度开到180-190度的温度然后烤几分钟就可以了，烤...