煮饭时上面的白皮有什么营养

里面含有丰富的淀粉以及米油。

大米饭蒸熟以后会有一层皮儿，这张皮是大米在蒸煮的过程中，分泌出来淀粉形成了一层大米纸，是非常有营养的，里面含有丰富的淀粉以及米油。。在南方，如果是糯米，这个米饭形成的这样的一层纸叫糯米纸，糯米纸单独把它摘下来，晾干以后可以包入各种馅料，可用来煎炸。

米类食物在水中经过煮沸，熬制成米汤。米汤中加进去的油、糖及米汤本身密度极少的一部分会逐渐上升，最后漂浮在米汤的表面。由于米汤表面的汽化、蒸发，水分会减少，形成较清并掺杂了“油”的成分。晾凉后，米汤表面会有糊状，或白色，或含有油黄的一层皮，这就是米汤上面的那层皮。

米粥皮

米粥皮就是米油。熬粥时，米油经加热会浮在粥上，形成一层白黏糊香的粥皮。熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多。米油具有滋补功效，对于正处在生长发育期的婴幼儿、需要流质饮食的患者以及消化吸收功能较差的老年人而言，适量喝些米油有助于滋润胃肠道，减轻消化系统负担。

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紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别?谁的营养价值高?
答：打算独特的辛辣味，具有提味去腥作用，炒菜，调味碟都少不了，要加入大蒜来调味。同时他也是食药兼备的食物。但是市面上的大蒜有紫色的，也有白色的，许多人分不清楚，也不知道他们有什么区别。更不知道他们两个谁的营养价值高。那就跟小编来看一下吧。紫皮大蒜和白皮大蒜。在物质的含量上有所差异...

橘子上面的白皮叫什么?有什么作用?
答：橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”。橘络中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。橘络的作用是可以化痰。此外，橘络能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

晒干的南瓜皮有营养吗
答：有。南瓜皮中含有较丰富的钴，该元素能帮助人体的新陈代谢，此外还参与人体内维生素B12 的合成，所以常吃南瓜皮做的菜或者焖的饭有一定的好处。南瓜皮中含有锌元素，锌元素会参与人体内核酸和蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，所以南瓜皮可以促进发育。南瓜皮中含有胡...

花生皮、橘子皮等食物有哪些功效
答：花生皮补血 有个谜语，叫“麻屋子，红帐子，里边养个白胖子”，谜底就是我们平时吃的花生。花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把那层“红帐子”，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，...

豆皮是什么
答：豆皮也叫豆腐皮，是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。豆腐皮的不足之处是缺少一种必需的氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物，如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可以提高豆腐皮中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

吃苹果皮有什么好处和坏处?
答：目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。至于坏处:残留在苹果表皮上的农药等有毒物质如果洗不干净有可能致癌,所以，吃苹果时应该洗净。

白皮洋葱,和紫皮洋葱,有什么分别?吃哪个更好些?
答：具有抗癌的作用的。所以在营养方面。紫皮洋葱比白皮洋葱的价值会高一些。因此，在市面上，紫皮洋葱的价格要比白皮洋葱的价格贵！然后我们再说一说，白皮洋葱和紫皮洋葱在存放时间上有什么不同呢？白皮洋葱的肉质比较厚实，所以说在存放的时间上会比紫皮洋葱的存放时间长一些。所以说我们再买。洋葱的时...

南瓜皮能吃吗有营养吗
答：2. 南瓜皮应该怎么吃。很多人不喜欢吃南瓜皮，主要还是因为它太硬太粗，烹饪出来不好吃，营养价值也不高。这是老南瓜。而青南瓜皮避免了这一弊端。所以在烹饪南瓜皮时，选材也很重要，要选择青南瓜皮。南瓜皮一定要处理干净，因为它表明有一层白色蜡粉一样的保护层，这是不可食用的。南瓜皮多用来...

糠皮是啥意思
答：从籽粒上分离出来，特别用于家畜饲。糠皮的作用 1、用于动物饲料的加工制作。2、作为蘑菇等菌种的培养基质。3、将麦糠、麦秧及时覆盖到果园的树盘上，可以起到防止水土流失，保持土壤水分；保温防冻；增加土壤的有机质含量，改善土壤的理化成份等作用。4、麦糠制造刨花板；造纸。

南瓜皮的功效与作用,南瓜皮的功效与作用是什么?
答：4、南瓜皮有营养吗5、南瓜皮可以吃吗吃南瓜皮的好处南瓜皮有什么营养价值吗1南瓜皮中含有丰富的钴,钴可以活跃人体的新陈代谢,有促进造血的功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对于防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。2南瓜皮中含有丰富的纤维素和果胶,具有促进肠道蠕动,润滑肠道的...