大豆的主要成分是什么

主要成分是：蛋白质。

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 

扩展资料：

常吃大豆的好处

1、吃豆类及豆制品养颜。

豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善。

由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。

2、预防三高和骨质疏松。

大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。

3、更年期女性最佳伴侣。

大豆异黄酮对于女性而言作用尤为显著。研究表明，女性更年期后体内的雌激素水平骤降，非常容易患骨质疏松症，而豆类及豆制品中丰富的大豆异黄酮则可以缓解骨质疏松，经常吃这类食品则有很好的预防作用。

参考资料来源：百度百科--大豆

参考资料来源：人民网--怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处

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黄豆的成分及营养价值有哪些?
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：黄豆是重要的粮食和蔬菜蛋白来源之一，具有丰富的营养价值。下面是黄豆的主要营养成分和营养价值：蛋白质：黄豆是优质蛋白质的来源，每100克黄豆含约36克蛋白质，比其他植物蛋白质含量高。

大豆里含什么营养成分 吃大豆有什么好处
答：5.维生素黄豆中含有多种维生素，如维生素C、维生素E和B族维生素等。其中，维生素C具有很强的抗氧化作用，维生素B族成分能够促进代谢和神经系统功能正常运转，而维生素E则是一种脂溶性维生素，有助于神经系统方面的维护。6.异...

豆类含那些成分?
答：2、含脂肪15％一20％，其中85％为不饱和脂肪酸，西油酸高达50％以上，油酸26％以上。3、含碳水化合物25％一35％。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖。大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收的糖。4...

化学中豆浆是哪种物质?
答：豆浆是用黄豆与水碾磨而成，那么黄豆中的成分：植物蛋白质、植物油脂（不饱和脂肪烃）、纤维素、维生素、氨基酸、水等，主要有效成分是蛋白质和不饱和脂肪烃。

黄豆的主要成分有哪些?
答：主要成分：蛋白质、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、大豆皂苷、大豆黄酮苷、丁香酸、烟酸、叶酸、胆碱，以及钙、磷、铁、钾、钠等。性味归经：味甘，性平，入脾、胃、大肠经。功效主治：宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。主治疳积...

豆类主要含什么营养成分
答：不同的豆类营养成分不同。以大豆为例，主要成分是优质蛋白、脂肪和碳水化合物（下称碳水），还有一些维生素、矿物质和脂肪酸。比如100g大豆中，有35g蛋白质，16g脂肪，34.2g碳水，220mg胡萝卜素，191mg钙，465mg磷，1503...

大豆的营养成分和价值
答：五、植物化学成分 大豆中含有多种植物化学成分，如异黄酮、大豆甙、大豆异黄酮等。这些成分在调整内分泌、预防心血管疾病、保护骨密度、抗癌、延缓衰老等方面发挥着重要作用。六、其他营养成分 大豆还含有丰富的核黄素、叶酸和...

大豆的营养成分有哪些?
答：大豆脂肪含量也很丰富，高达15%～20%，且以不饱和脂肪酸为主。此外，大豆还含有特殊成分——皂甙，具有抗炎症、抗溃疡及降血脂的作用。每100克大豆还含有粗纤维4．8克、钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0．4...

黄豆主要成分是什么
答：一般情况下平时我们所说的黄豆指的就是大豆（特别是北方）。但严格地说大豆还包括青豆、毛豆、黑豆。大豆的主要成分是蛋白质、油脂和碳水化合物。此外，大豆还含有钙、磷、铁等微量元素、磷脂、各种维生素、肌醇、染料木甙、...

豆腐成分是什么呢?
答：豆腐的主要成分是大豆和水。豆腐是很富含蛋白质的，因为是由黄豆制作而成，而且黄豆的营养特别足。所以豆腐的营养也是很丰富，豆腐可以用来制作很多好吃的，比如麻婆豆腐，酿豆腐，酿豆腐的制作方法非常简单，就是我们需要在豆...