猪板油怎么熬油?
菜谱简介 猪板油：猪肚子上的、成条的肥膘。很大一张，一板一板的，但不是猪的肥肉。用猪板油炒菜，味道会很香，而且通常做的酥皮点心都用到猪板油，所以家里经常熬制一些备用。 猪板油也有很高的药用价值，本身性凉，有一些中医的药方里有用到猪板油来做配料的。
材料
猪板油500克，清水1小饭碗
做法
1、猪板油切成火柴盒大小的块。
2、把切好的猪板油放到铁锅里，加入1小碗清水。
3、大火烧开，然后转为中火烧2-3分钟。
4、再转为小火，熬油。
5、这个时候猪板油渐渐变色、有油出来时，把油盛到有盖子的容器里。
6、随着渐渐出油，陆续把油盛出来。
7、剩余下来的猪油渣可以用来炒菜。
8、等熬好的油变凉了就会变成洁白的颜色。
小诀窍
熬制猪板油要加水，这样出油率高，而且色泽洁白。水一定要在开始熬制的时候就要加进去。
熬猪油
材料
猪板油，盐，清水
做法
1.猪板油冲干净，切成小块，放入炒锅，倒小半碗水（能看到锅底部有少许水就可以了，别放太多）
2.开中大火煮开后立刻转小火熬
3.小火慢熬，会看到锅里的水慢慢收干，油逐渐多起来
4.熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀，边熬边用锅铲按压板油丁，随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中，待板油丁慢慢变成微黄色，体积缩成很小块，没有油份析出即可关火，把油渣捞出，锅中余油倒出至容器中，室温放凉后存放。（也有人熬猪油当中是不把油兜出的，直接熬到好后，捞出油渣，倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边熬边盛出猪油，所以我也喜欢这样，反正熬的时候人不能走开，要随时搅拌下防止受热不均匀的。）
你好！
熬猪油说简单就很简单，说复杂也很复杂。
说它简单是只需要把猪板油洗净切块放锅里小火慢慢熬油自然而然就出来，说它复杂是要掌握好诀窍才能熬出又白又香的猪油，吃起来也不会有焦糊味，熬好后长时间放置也不容易变质。
那就需要掌握以下两个小诀窍：
一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质。
二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质。
1、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；
2、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、包包子、炖汤等，每种吃法都特别美味！
3、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；
4、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便；
小贴士：
1、熬猪油的时候不管板油量多少，都需要放半碗水，这样熬出来的油才又香又白；
2、水分没蒸发干之前保持中火慢慢蒌，水分蒸发完成后，一直保持小火慢慢熬，要勤翻动，同时用锅铲按压猪板油，这样出油更快；
3、猪油渣不要熬得太焦，熬时间过久猪油容易出现焦味。
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板油怎么熬猪油
答：板油熬猪油的方法：1、猪板油洗净。2、将肉切成大小均匀的块。3、放入锅中，加水，大火熬至出油。4、转小火慢慢熬，熬至油渣缩小成金黄色。5、撇出猪油，过滤一下。6、晾凉。7、冷藏至凝固。猪板油，猪油的健康，营养的讨论一直很多，众说纷纭。作为日常家常烹饪，除了老年人、肥胖和心脑血管病...
如何炼制猪板油更香
答：目的是熬出的油不仅味美而且色泽也变白，保质期也会因此而延长，继续不停地翻动，直至“油嗞啦”完全被熬干，猪油就熬得差不多了。五、提前准备好陶瓷罐子，当猪油降至50℃后，倒入陶瓷罐中，趁热加入几粒花椒，搅拌均匀，密封保存即可，猪油就熬好了，这样熬出的猪油颜色雪白，放1年都不会坏。
买回来的猪板油怎么熬
答：猪板油的熬法：1、首先把买来的猪板油用清水泡上一泡，这是因为买来的猪板油是冻的用凉水泡起到解冻的效果泡开后用刀切成块状备用。2、然后把燃气炉点火放上铁锅，锅里加入少量的清水然后把切好的猪板油放入锅中用勺子搅拌均匀。3、然后把火调到小火熬制猪油，记住期间要不停的用勺子搅动避免...
家庭熬猪油的方法,怎么熬猪油最香
答：用料 猪板油 清水 盐 白糖 熬猪油的做法 猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块熬猪油的做法 步骤1 入锅，加半碗清水熬猪油的做法 步骤2 大火煮至水干熬猪油的做法 步骤3 当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅熬猪油的做法 步骤4 慢慢熬至全部出油，油渣变金黄熬猪油的做法 步骤5 用...
猪板油的正确炼制方法
答：5、期间每隔几分钟翻动一下，防止粘锅底，尤其是把水分熬煮完之后，要勤翻动，继续慢慢熬煮，油会越来越多，这个时候需要注意，锅不要滴水进去。6、全程小火慢慢熬煮，直到油渣变得微微发黄，然后全部漂浮起来，想这个样子就差不多了；再熬的话，猪油就要变黄了。7、把油渣打捞出来。8、再把油过滤到...
板油怎么熬才好吃?
答：水分没有之后，改中小火熬即可。具体做法如下：主料：猪板油适量、水适量 辅料：厨房纸1张 1、猪板油洗净切块加2碗水，猪油的三分之二的量即可，大火熬。2、水分没有了后，改中小火熬，直至变成黄色。3、用漏网加上一张厨房吸油纸，用来过滤。4、熬好的油过滤后的油，油渣可以包包子。
板油熬猪油的正确方法
答：板油熬猪油的正确方法如下：工具/材料：新鲜的猪板油、生姜、大葱、八角、白酒、清水、刀、锅、碗。1、新鲜的猪板油用清水冲洗干净，再将猪板油切成小块，备用。2、切好的猪板油冷水下锅进行焯水，加入适量料酒去腥，开大火，大火煮开后煮两分钟航左右关火，捞出用清水冲洗掉表面的浮沫，控干水分...
猪板油怎么熬才香窍门
答：首先把猪板油改刀切成条状，再切成方块。在锅里加入凉水，将猪板油放在锅中，先来把板油焯一下水，加入少许的花雕酒，差不多焯水一分钟就可以了，然后用漏勺把猪板油捞出来。另起锅，加上适量的冷水，将焯好水的猪板油下入锅中（熬猪油一定要用水熬，因为用水熬出来的猪油才会比较白）开大火把...
猪油怎么熬制才能又白又亮
答：熬制方法：主料：猪油（板油）1000克。辅料：清水小半碗、花椒10粒。步骤：1、板油2斤。板油就是猪肚子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。2、板油温水清洗干净后切小块。3、准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。4、板油...
猪板油怎么熬
答：水的加入能让水和生猪油同时加热，防止猪油的边缘焦化，进而影响猪油的颜色。持续开大火，直到水分差不多熬干，猪油开始慢慢出油，就可以把火调到中小火或小火。开盖让猪油慢慢熬煮，不时翻动让猪油受热均匀，但不需要一直搅拌。猪油渣体积变小，变成金黄色，油也开始慢慢变成金黄色，就可以先把猪油渣捞...
