每天,叫醒海口人的不是闹钟,而是这些早餐

作者&投稿:海伟 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

九月,开学的日子,丹桂飘香的季节。

在中国的南方,有一座小城,叫做海口。这里虽然没有太多的丹桂飘香,但是却有更多的早餐飘香。

海口的早餐,汇集了全省各地早餐的精华,让在这座城市里漂泊的岛内人都可以吃到自己家乡的 美食 ,解一解心中的乡愁。比如,万宁的后安粉、定安的黑猪肉粽子、文昌的抱罗粉、儋州的白糕……

每天晚上,在你睡觉之前,是否已经在想着睡醒后吃什么早餐呢?是的,你有!因为每天叫醒你的,不是闹钟,也不是理想,更不是你女朋友,而是美味的早餐。

下面,我们就来看看,是什么早餐能够叫醒海口人?

菠萝包虽然是中国粤港地区的一道特色小吃,但由于地缘关系的原因,菠萝包在海南也非常盛行,在海口街头的面包店、茶餐厅、早餐店里,这是一道必不可少的面点。很多人喜欢吃菠萝包是因为喜欢吃上面那一层脆皮,也正是因为这层脆皮的纹理形似菠萝,所以得名菠萝包。

叫醒指数:★★★

人均消费:5元

海南包子和内地包子无论从外形和馅料上看,都不太一样,绝对是包子中的战斗机。首先,海南包子的个头非常大,足足有一个人的手掌那么大,如果是食量比较小的人吃的话,估计可以从早餐吃到午餐。然后就是海南包子的馅也不太一样,北方的包子更多的是把肉馅剁成肉沫,海南包子的馅则是一块一块的肉丁,甚至是肉块。

叫醒指数:★★★

人均消费:4元

正如前面所说,海南饮食受广东的影响很大,所以广东早茶在海南也是非常受欢迎的。之所以把粤式早点放在第8的位置,只有一个原因,就是它的价格相对较对,它能唤醒绝大多数人起床,但是如果每天都吃这个的话,恐怕要把床卖了。所以,一般人家都会选择在周末或者节假日的时候一家人出去吃个早餐,吃点好的。

叫醒指数:★★★☆

人均消费:30元

海南粽子是咸香型,里面一般会放猪肉和咸蛋黄。在海口,比较有名的就是定安的黑猪肉粽,一口咬下去,满嘴都是油。但是最近猪肉涨价,你买的粽子里的猪肉估计能看到的肉不多了。很多人喜欢买肉粽子当早餐,一方面是好吃,另一方面是粽子方便携带,来不及在店里吃的可以打包带到学校、公司去吃。

温馨提示:对于大多数海南人来说,甜粽子是绝对不能接受的。

叫醒指数:★★★☆

人均消费:10元

又是一道广东 美食 ,但在海南同样非常受欢迎,而且也根据海南人的口味进行了一些改良。肠粉当早餐吃的营养非常均衡,里面有青菜、鸡蛋、肉等等,一大早就可以补充各种人体所需的营养。吃完后,再喝上一碗清汤,元气满满。

说到肠粉,我给大家讲一个小故事:几年前,我到湖南省常德市去 旅游 ,在当地一家酒店的餐厅里吃宵夜,我过去问服务员:有肠粉吗?

店家:有撒!

我:那给我来一份肠粉。(当时心想,这地方不错,还有肠粉可以吃)。

过了一会儿,服务员给端来了一碗米粉。我疑惑地看着她,说:啊?我点的是肠粉呀!

服务员:是啊!这是“常”德的米“粉”撒!

我:……

叫醒指数:★★★★

人均消费:8元

早晨起床,吃点带汤汁的早餐能让人感到非常满足。海南的伊面汤,汤汁较为清淡,所以在喝汤的时候能够品尝到各种食材的味道,尤其是加了海鲜的伊面汤,每一口汤都能感受到大海的气息。普通的伊面汤的食材有猪肉和海白螺,再配上一些青菜或者葱花。当然,商家为了满足高端客户,也会放一些更高级的海鲜,比如虾和更好的螺。

叫醒指数:★★★★

人均消费:9元

在海口,早餐的炒粉分为两种。一种是商家一大早就已经炒好的一大锅,你到店里就可以直接吃或者打包带走,适合那些赶时间的人。而且,这种炒粉一般配料比较简单,就是一些青菜炒河粉,没有肉,最多就是有一些鸡蛋。所以这种炒粉的价格也比较便宜,一般4-5元左右。

另一种就是现场炒的,要加什么食材跟老板说,跟老板谈。没错,就是这样:吃炒粉,跟老板谈!可以加蛋、加肉,加猪肉还是牛肉,加海鲜都可以。

叫醒指数:★★★★☆

人均消费:10元

抱罗粉是我个人最喜欢的一道海南特色小吃,因为我喜欢它咸中带甜、甜中带香的汤汁。虽然它和海南粉有点相似,但它分为“腌”和“汤”两种。而且它的用料和海南粉却有着非常大的区别,首先是抱罗粉的“粉”比海南粉要粗很多,更加Q弹;其次抱罗粉的用食材比较少,主要就是花生、肉、竹笋和酸菜等。

叫醒指数:★★★★☆

人均消费:10元

后安粉,海南四大名粉之一。起源于海南省万宁市后安镇,在全省范围内,流传最为广泛的一种小吃,传播程度仅次于海南粉,在有些地方甚至真超过海南粉。后安粉的精华在于汤汁,用猪骨熬制而成,鲜香美味,非常适合当早餐。后安粉的用料也非常简单,把米粉放到汤里烫几秒种后就马上放在碗里,然后加入猪瘦肉、猪内脏等食材,最后再加上一勺蒜头油,绝对是点睛之笔。

叫醒指数:★★★★★

人均消费:10元

海南粉,海南四大名粉之首。对于每一位海南人来说,海南粉就是海南的代表性 美食 。在儿时的记忆中,天空中总是弥漫着海南粉的味道。如果说“天下武功出少林”的话,那么海南所有的腌粉、腌面都是出自海南粉。高端的 美食 往往只需要最朴素的介绍方式,所以话不多说:来海南一定要吃海南粉!

叫醒指数:★★★★★

人均消费:10元

当然,海南的美味早餐远不止以上这些,下面这些也是海南早餐的精品:

看到这里,肯定有很多人会有疑问,是不是少了一种粉呢?

没错,就是陵水酸粉。但是,陵水酸粉是不适合当早餐的,毕竟它的卤汁是酸的。在陵水,基本上没有人会把酸粉当早餐,更多的是在午餐的时候跟白粥和咸鸭蛋一起吃。陵水人的早餐要么吃粉汤,要么就吃当地的“热粉”。

最后说一句:在海南,如果有一个人会约你一起吃早餐,那他绝对是把你当成很好的朋友、兄弟、姐妹。

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