含乳饮料卫生标准是什么
含乳饮料卫生标准
1、范围
本标准规定了含乳饮料的的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。
本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料，加入适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随
后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB191包装储运图示标志
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6食品中脂肪的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB7718食品标签通用标准
GB12695饮料厂卫生规范
3、指标要求
3.1、原料要求
应符合相应的标准和有关规定。
3.2、感官指标
应具有加入物相应的色泽、气味和滋味，无异味、质地均匀。无肉眼可见的外来杂质。
3.3、理化指标
蛋白质，g/100ml≥1.0
脂肪a，g/100ml≥1.0
总砷（以AS计），mg/L≤0.2
铅（Pb），mg/L≤0.05
铜（Cu），mg/L≤5.0
a仅适用于以鲜奶为原料
3.4、微生物指标
菌落总数,cfu/ml≤10000
大肠菌群,MPN/100ml≤40
霉菌，cfu/ml≤10
酵母，cfu/ml≤10
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出
4、食品添加剂
4.1、食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2、食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
5、食品生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695的规定。
6、包装
包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。
7、标识
定型包装的标识要求应按GB7718规定执行。产品的外包装箱标志应符合GB191的规定。
8、贮存及运输
8.1、贮存
成品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
8.2、运输
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
9、检验方法
9.1、理化指标
9.1.1、蛋白质
按GB/T5009.5规定的方法测定。
9.1.2、脂肪
按GB/T5009.6规定的方法测定。
9.1.3、铅
按GB/T5009.12规定的方法测定。
9.1.4、总砷
按GB/T5009.11规定的方法测定。
9.1.5、铜
按GB/T5009.13规定的方法测定。
9.2、微生物指标
按GB/T4789.21规定的方法检验。
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方便食品中菌落总数的标准是多少
答：5、按照GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》，含淀粉或果料的冷冻饮品菌落总数应不超过每克3000个cfu/g，大肠菌群每100克不得超过100MPN/100g；含乳制品的冷冻饮品菌落总数不得超过每克25000个cfu/g，大肠菌群每100克不得超过450MPN/100g。6、根据GB7100-2003《饼干卫生标准》，非夹心饼干的菌落总数...
gb7101是什么标准
答：法律依据：法律依据：《食品安全国家标准-饮料》 本标准适用于饮料；本标准不适用于包装饮用水。本标准代替GB 2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》、GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》、GB 11673-2003《含乳饮料卫生标准》、GB 16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》、GB 16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》、...
食品卫生标准的相关类别
答：食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品 GB11671-2003 果、蔬罐头卫生标准 GB11673-2003 含乳饮料卫生标准 GB11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB11675-2003 银耳卫生标准 GB13100-2005 肉类罐头卫生标准 GB13102-2010 食品安全国家标准 炼乳 GB13104...
gb7101是什么食品标准
答：GB 7101标准替代了哪些旧标准？GB 7101标准替代了多项旧有的饮料卫生标准，包括：- GB 2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》- GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》- GB 11673-2003《含乳饮料卫生标准》- GB 16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》- GB 16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》- GB 19296-2003《...
牛奶与酸奶的标准配料是什么?
答：含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％．也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提...
茶饮料 牛奶 的质检项目是什么 如何质检。
答：检验项目 1 感官要求 2 净含量 3 茶多酚 4 咖啡因 5 食品添加剂 6 pH 7 蛋白质含量 8 砷 9 铅 10 铜 11 菌落总数 12 大肠菌群 13 致病菌 14 霉菌 15 酵母 16 标签 参考资料：http://www.bookschina.com/1307425.htm
gbt29602标准
答：与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。《固体饮料卫生标准》规定了固体饮料的术语和定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。适用于以...
gb7101是什么标准
答：1. GB7101-2015标准是我国关于饮料的国家食品标准。2. 该标准规定，饮品应为经过定量包装的产品，供消费者直接饮用或用水冲调后饮用。3. 此类饮品中乙醇含量不得超过质量分数的0.5%，且不包括包装饮用水。4. 本标准取代了多个旧有的饮料卫生标准，包括碳酸饮料、固体饮料、含乳饮料、乳酸菌饮料、植物...
喝什么饮料最健康
答：而且，果、蔬汁在加工过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，而膳食纤维对保持消化系统健康具有重要作用，有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病;也可以稀释和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。2、含乳饮料：按国家标准规定，每100毫升纯牛奶中，蛋白质不得低于2.9克、调味乳不得低于2.3克，以...
