米线吃多了不好，为什么还有那么多人吃 长期吃米线有什么坏处？

米线吃多了不好，是针对肠胃不好的人群。米线的营养价值还是很高的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 

米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线要难消化一些，胃肠功能不太好的人群不宜多吃。此外，吃米线前在碗里稍微多泡一小会儿，可以提高米线的复水程度，吃起来就不会觉得太过于筋道，同时也利于消化。

扩展资料：

保鲜湿米线经由独特的工艺和配方制成。保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术。开袋后用沸水冲泡一下加入调味料即可得到凉拌粉线，或再加入开水成汤粉，也可人锅炒食。

保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同．但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、杀菌等工序。防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。

参考资料来源：百度百科-米线

                        人民网-养生提醒：胃肠不好少吃米线

米线因为含有胶质成分，吃多了可能会引起老年痴呆症。一般因为成本问题，小饭店或小摊贩都不会进太贵、质量好的米线，只要你买的是质量好的米线是不会对身体造成任何伤害的，因为质量好的米线基本上不含什么胶质。

那是一种特色 还有传说类 而且好吃

爱吃啊.人就是明知不能为之而为之.就象毒品一样为什么所有人都知道这很害人却还沾它.人就有点自虐吧.哈哈

过桥米线
　　英文名：GuoQiao rice noodle / GuoQiao rice mee
　　首先要说米线，米线这个东西是历史上外省人带入云南的，云南的朋友听了不要不高兴。根据现有的古籍资料，至少在宋朝时就有了，那时候叫“米缆”。
　　云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
　　宋代制作的“米缆”就是后一种“干浆米线”。直到现在，在广东、广西等叫做“米粉”“粉干”的都是这种米线。
　　这些年在全国各地都有一些云南人开的过桥米线餐馆，但是因为“酸浆米线”的生产较为复杂，需要的设备也较大型，这些餐馆只能采用“干浆米线”。这倒不是糊弄顾客，就是在云南，过桥米线的发源地——红河州一带也是喜欢干浆而不喜欢酸浆。昆明的酸浆米线是用工厂规模来生产的。
　　过桥米线的各种来源传说大家应该都知道，传说归传说，真正过桥米线的出现是受北方“涮锅子”的启发而产生的，这是云南和北方饮食文化交流产下的一个“混血儿”
　　过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。有人说了，我用三只壮母鸡、两只老鸭子不行吗？是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子！
　　鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着，等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。
　　这一道工序现在的过桥米线餐厅一般都不用了，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，（好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡）汤的颜色故意要保持乳白色。要是乳白色色度不够，把一筒“饵块”（也是云南一种用大米制成的食品）丢到汤里，要多白就有多白。咦，说漏嘴了，这是时下烹饪的秘诀之一呀！

吃米线真的对身体不好吗？~

　　吃米线的坏处：
　　1、米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。
　　2、尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。因为用米不好的话，米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断，但“吊白块”是有毒物质，对人体有害。目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重。
　　3、现在很多人为了经济利益，在做米线的时候,为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累,会让人容易得上再生障碍性贫血;为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。而且这些物质更是致癌物质，多吃对身体害处极大

长期吃米线没有坏处，米线营养很高。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
另外米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。



扩展资料
米线食用禁忌：米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线要难消化一些，胃肠功能不太好的人群不宜多吃。
此外，吃米线前在碗里稍微多泡一小会儿，可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软)，吃起来就不会觉得太过于筋道，同时也利于消化。需要提醒的是，过桥米线的浓汤，热量高、嘌呤含量大，对心血管病人和痛风病人是非常不利的。在吃时，要注意膳食平衡，多选择蔬菜
参考资料来源：人民网-养生提醒：胃肠不好少吃米线
参考资料来源：百度百科-米线

为什么不能多吃米线呢?米线两天了才能消化了吗?
答：过桥米线”，而现在遍布大街小巷“成都小吃”里的“麻辣米线”也是大众比较喜爱的。对于上班族来说，来一碗热腾腾的米线，当中有菜、有肉、有主食，还有汤，既美味，又方便。但是，米线相对于馒头、面条来说， 难消化一些，因此，对于肠胃功能不太好的人群，不宜多吃米线。如果满意请给5星 ...

米线吃多了会变笨吗?为什么呀?
答：米线吃多了要变傻这个说法并不是完全没有道理的 米线的主料是大米,这个对人体是绝对无害的.但在加工制作米线上添加了一些辅料,其中在传统米线制作上就有加入明矾的.明矾是十二水合硫酸铝钾,其中的铝元素人体如果摄入过多的话就会影响智力,就是我们说的变傻.现在的好多商家都在改进配方,我所吃过的一...

营养快线不能和什么一起吃,喝多(一天一瓶)了有什么不好?
答：食物过于油腻、辛辣或刺激性的食物。这些食物容易引起消化不良或者上火，导致身体不适。如果一天喝一瓶营养快线，可能会出现以下问题：过多的热量摄入。营养快线中含有较高的糖分和能量，如果摄入过多，可能会导致体重增加。过量的维生素和矿物质。虽然维生素和矿物质对身体有益，但是过量摄入可能会导致中毒...

为什么好多人都说,吃米线会变成智障?
答：我认为这种说法并不可信，只是在米线的制作过程当中，加了一种东西叫做白矾，吃多了的话对人身体不好，有人说会造成老年痴呆症，这与智障还是相差甚远的。米线的粉，就是通常我们所吃的土豆粉，只不过在制作的过程当中制作的特别细，但是又不像粉丝，而且我们说吃的米线大部分都特别的劲道，也就是说...

胃不好,吃米线可以吗?
答：胃不好需要少吃米线为宜，因为米线里是含有明矾物质的，大脑以及胃肠不是很好，可以多吃碱性食物如馒头和面条等。要注意饮食方面的卫生，因为米线中支链淀粉含量较高所以在之前最好在碗里稍微多泡一会儿，可以提高米线的附水程度，吃起来就不会觉得太过于劲道也利于消化。胃不好的用户平时要注意饮食方面的...

为什么有很多人喜欢吃米线?
答：米线，作为中国传统的小吃之一，深受广大人民的喜爱。那么，为什么有很多人喜欢吃米线呢？这其中涉及到的原因有很多，以下是一些可能的解释。口感独特：米线是一种以大米为原料，经过磨浆、滤浆、煮熟、冷却、切割等一系列工序制成的食品。它的口感滑嫩、软糯，同时又有一定的弹性，给人一种独特的口感...

西方人吃那么多垃圾食品和肉食,为什么还很健康?
答：西方人虽然吃的垃圾食品和肉食多，但他们吃这些东西也有讲究，做这些东西的原料都干净卫生，而且像一般的垃圾食品，人自身可以抵抗住垃圾食品带来危害，西方人的身体都挺健康。他们每天身体都在做着不同的运动，跑步是他们经常做的事情，不会在空闲的时候，躺在家里不出门，他们对自己的要求都挺好高，...

米粉吃多了不好,那面线糊吃多了有什么不好吗?
答：你好，米粉没有什么营养的，面线糊了就不要吃了，糊了的食品很多都有致癌物质的，望采纳，谢谢！

好吃的东西那么多,为什么老鼠要咬电线呢?
答：因为老鼠认为电线上的那个胶特别耐饱吃一顿可以坚持好几天不用出来，这样就更不容易被抓了。

刚吃米线吃太多麻油了。突然就喘不上气了。胸闷,呼吸困难。是不是吃的...
答：多喝一些水，我也有过这种症状，但没有你严重，只是觉得呼吸困难，还有点恶心，但是过一会就好了，如果时间太久还不好，就去医院看看吧