靖江有哪些地方有好吃的? 靖江哪里有好吃的?

作者&投稿:曾豪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
靖江位于江苏省苏北平原南端,地处长江下游,东、南、西三面环江,拥有江岸线54公里。境内长 江段为长江黄金水道的一部份。境域东西距离43公里,南北距离18公里,总面积673.10平方公里。 三国,吴赤乌元年(238)年前,靖江还是长江中的沙洲,孤山屹立江心,后因海潮逆江,泥沙沿孤 山之麓不断积聚而成陆地。赤乌二年时曾是吴大帝孙权的牧场。故靖江古称马驮沙.主要特产有:粞子粥,香沙芋,猪肉脯,蟹黄汤包……
靖江粞子粥 成份:粞子(元麦细磨,细筛而成)、米、少量碱。 特色:煮成的粞子粥成红色或浅褐色,闻之有香,吃之有味,爽口滑溜,口感良好,如果在粞子粥 里加之黑豇豆或红薯,其味更加独特。元麦粞子营养丰富,含有较高蛋白质和多种维生素,易消化为人 体吸收。 制作:先将米或米饭加水烧开,再将用冷水调成糊状的粞子倒入锅中,搅匀后煮沸片刻即成。再放 入少量碱其味更佳。

靖江香沙芋 香沙芋是冲积平原中特有的特产,其味道很香,粘而不腻,口感特好,老少皆宜,营养丰富。 制作: 一种是干烧,即连皮煮,煮熟后去皮,蘸调料吃。(此法靖江人叫“烧毛芋头)。 一种是烩芋头。将干烧好的芋头去皮冷却后,再用油烩,烩时加入少量的盐、味精、蒜叶味道更佳 一种是同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧,做成菜肴。 香沙芋还是赠送亲友的佳品,阴历八月半前后,是香沙芋收获季节,这时乡下人探亲,访友,往往 送一些芋头作礼物。

靖江的汤包(蟹黄汤包) 蟹黄汤包与大江南北、长城内外的其它包子相比,有其独特的“个性”:一是制作“绝”,二是吃 法“奇”。 制作蟹黄汤包工序为:制作馅、擀皮、包、蒸。 制作馅:首先是取猪蹄膀的厚皮,切细、文火煨,至猪皮完全溶入汤中,冷却后成为透明果冻一般 的胶状物。然后取蟹黄、剁碎的猪腿心肉,一起把熬好的鸡汁、姜丁、蒜末放入胶冻内拌匀。 擀皮:选用上等精粉,揉、捏后即可擀(不必发面)汤包皮要求圆而薄。 包汤包:包汤包需要熟练的有操作技术的老师傅,其动作如同“随风潜入夜,润物细无声”那样, 轻、揉、均匀。 蒸:蒸熟的汤包雪白晶莹,上面的折皱细巧均匀,恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉 菊,加之皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见汤包里的汤汁在轻轻晃动。 吃法奇:吃蟹黄汤包有“十二字”口决 —— 轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。 靖江的肉脯 靖江的肉脯制作历史并不长,1937年上海三友美味食品厂从上海迁至靖江,靖江开始生产肉脯的历 史。三友美味食品厂如今已成了靖江食品厂,该厂生产的“双鱼”牌肉脯,薄如纸,形方正,色如玛瑙 红玉之艳,脱净油脂,细而不腻。甜咸适中,酥而略脆,味兼鱼肉两鲜之美。

鸿运楼,南园宾馆的蟹黄汤包不错,现在正是时候

好吃的,来原与自己的胃口,你觉得它好吃,然而它就会好吃,但,某某东西吃多了,是会厌的,所以,经常换个口味比较好。

鸿运楼好!

靖江有哪些好吃,好玩的地方?~

这年头逛街都太没意思了,除了花一大堆钱,玩的话去靖江嘉年华吧,好歹是游乐场,玩的比较多,有兴趣就去打打CS

  1.靖江肉脯。当之无愧,第一名。实在太有名了,不想多说。有好几种牌子,最好吃、最贵的当数“双鱼”,是靖江人的保留项目,第一品牌,有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄,导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候,加以碎的肉脯佐餐,实在逍遥至极。
  2.长江三鲜:刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了,而且价格不斐,不说也罢。鲥鱼已经绝种,也不提。河鱼,现在市面上的几乎都是养殖的,毒性小,肉质尚可。河鱼剧毒,吃的时候要厨师当面先尝,没事后才能动筷,但当年吃野生的时候,还是有人中毒,该鱼毒是神经麻痹,效果快,死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美,便有“拼死食河豚”一说。总之,“长江三鲜”已名存实亡。
  3.蟹黄汤包:太太太太太有名了。用靖江当地的说法:出了靖江,所有的汤包都是对汤包的亵渎。在南京中山路,中山大厦旁本来有一家,但不知什么原因,拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法:皮要上等。蟹黄、蟹肉+肉汤煮成琼脂状,冷却后用皮裹住,要不留缝隙,否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决:轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝,上乘美味,今年过年的时候我还吃了哦,顺便说一下,最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃,结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴,但还是流连忘返。
  4.籼子粥。比以上的要普及。只有泰州一代有。江阴都没有的说。在这种季节,小的时候,坐着小板凳在院子里乘凉喝粥,加一个冒油的咸鸭蛋,无比惬意。ps:籼子粥不加碱的是白色,只有加碱的才会红。碱较多了会涩,而且很红,不好看。靖江有句土话:“籼子粥灌灌,养的像罐罐”。
  5.老汁鸡。又一平民食品。老汁的秘方是特配的,偶不懂的说。靖江季市镇的最有名。

  6.酵(靖江话读gao)烧饼。偶很喜欢。大如脸盆,飞碟状,褐色,有芝麻,有嚼头。
  7.馄饨。南京的太烂了,馄饨汤要是开水,皮要薄,加葱、盐、味精、少许酱油做汤,最好有猪板油,极品。我们那有个马桥馄饨的很有名的。
  8.红烧蹄膀。各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖,甜而不腻,又一极品。
  9.手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说,此面面子够大。据说鱼婆桥附
  近有家面店口碑很好。
  10.团。通俗讲,就是糯米粉包馅,鸡蛋那么大,煮法同馄饨,逢年过节必备。有芝麻馅,
  肉馅、豆沙、还有菜的,比之宁波汤圆一个字:香。
  11.蟛虮。也就是腿毛多,个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是,偶们小时
  候拿蟛虮的螯拿来炸,烧法同龙虾,肉嫩赛螃蟹,难得的美食,也只有童年有吧。
  12.竹笋。靖江曾经是竹器之乡,小时到邻居家偷竹笋,竹笋嫩的时候,用脚一踹就倒,回
  来炖咸肉,引的附近的小孩都来了。
  本地靠江,水产很多,鮰鱼、鲈鱼,各地都有。
  不吃饺子,没见过米线、酸菜鱼什么的。
  早餐以粥、豆浆、豆花、油条(现炸的,要脆)、蒸饭、煎饼、包子(靖江管包子叫馒头
  )、烧饼(黄桥烧饼最美)、实心馒头(就是不加馅的馒头)
  中餐主食一般是饭。
  晚餐多种,不赘述。
  清淡,色香味俱全,不甜,不腻。

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答:一、肴肉 肴肉很多人都误认为它是一道扬州菜,其实并不是,严格意义上来说,它是一道镇江菜。只不过后来传到了扬州,进过扬州盐商的推广,迅速走红开来,所以很长时间内被误认为是扬州菜。可能很多人不明白肴肉是什么?其实就是猪蹄。制作肴肉时,一般要选用猪前蹄,主要是猪前蹄肥瘦均匀,然后再经过...

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答:一边欣赏壮丽的自然景观。4. 红土地江湖菜馆:这家菜馆以其传统的石锅烧和炭火烤肉而闻名。他们使用新鲜的食材和独特的调味料,给菜品带来丰富的口味。这只是一些济南特别好吃的江湖菜馆的例子,你可以根据自己的口味和喜好选择合适的地方去品尝美食。记得提前预订,以确保有座位。祝你用餐愉快!

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