自助餐的相关攻略

1,　排空肚子，最重要。身体是革命的本钱。
2,　只吃贵的，不吃对的;
3,　水少喝，不喝最好!要喝，等到吃到尾声再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系!我结尾时可以连喝三杯，我一朋友可以连喝六杯。这 才叫实力!他当晚就睡觉就没闭过眼。
4,　六亲不认。抢菜时，千万不要分散注意力，不要看见熟人就打招呼。要装作看不见!要知道，晚一秒，虾子就没了啊。而且，就算是熟人，也会跟你抢底。
5,　肥的，油腻的，少吃，尤其是叉烧之类的，很容易饱。不过，用于润滑肠子加速排泄，可以考虑，但要谨慎。
6,　熟悉地形。记住，贝啊，虾子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟记于胸，直奔目标。
7,　要慢慢吃，吃累了，聊个天，抽个烟，不一会儿，又饿了。
8,　中途多去厕所，及时排泄，腾出空间。
9,　选择餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿!反正食量小，脸皮薄的，千万别带他去，肯定影响你的食欲。
10,　天下无敌的----健胃消食片。我们是口号是：扶着墙进，扶着墙出。
11,　先挑素食，后吃荤食
先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。
12,　 优先吃热量低的食物
先吃卡路里较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高卡路里食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。
13, 　以烹调法，筛选食物
尽量挑卡路里低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。
14,　吃海鲜适量且注重新鲜度
自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富，但吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，且吃适量就好。
15,　少喝碳酸饮料
碳酸饮料会占用胃部大部分空间，反而会让人吃不下；且碳酸饮料热量高，建议选择低糖饮料，汽水少喝为妙，改以白开水、茶来代替。
16,　水果是最健康的甜点
甜点也是自助餐的人气食物，建议多吃新鲜水果，少吃蛋糕、冰淇淋等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，最好只挑一种吃，或是与朋友共享，浅尝即可。
17, 　以热茶代替咖啡
茶的口味清淡，也可消除自助餐的油腻感；若一定要喝咖啡，建议添加的奶精，选择较健康的低脂鲜奶；并不加糖或少糖。
18, 　饮食有顺序
有句民谚，“饭前喝汤，胜似药方”，就点明了汤与饭两种食品的先后顺序。
吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。
再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。
而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。
因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤—蔬菜—米饭—肉类—半小时后再吃水果。
如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2—3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。 正规程序是，三天之内不沾荤腥，只吃瓜果蔬菜稀粥清汤。决战当日，早饭食谱为酸黄瓜一条，牛奶一杯。午餐除了喝水，基本就不要进食了。一是为了虚怀若谷， 二是为了刮油。眼睛里偶尔出现十几颗星星属正常反应，别怕，饿不死。但记住，头脑要保持绝对的清醒。开进现场后，如果还能轻移莲步的话千万不可轻举妄动。先看清形势。
观察地形
主要是指主菜的摆放位置。一般说来，任何自助餐为了诱惑消费者，都会有几样主打菜肴，这些菜肴是自助餐的精华，决定了该餐厅的档次和定 价基础。搞定这几样是取胜的关键，好比在战场上占领了某某高地。所以，阁下选择的桌位必须靠近主菜，以便随时取用，避免在漫漫征途上浪费不必要的精力和时间。同时，最好能选择较隐蔽的位置，比如柱子后面，或是拐角。这样你可躲在暗处，纵览全局。并且可以避免别人窥看你那如狼似虎如狂似癫的吃相。
分析对手
一般规律是，什么档次的餐厅就走进什么样的顾客。但无论如何，既然是来吃自助的，绝大部分人都想尽量多吃一口。当然，在自助餐厅里，我 也见过只吃两片面包，喝一杯咖啡的事主，那是故意显摆的假正经假小资。玩高雅你大可以去西餐厅、咖啡馆嘛。在战略上必须重视对手，你要这么看待那些同你共同进餐的同志：低档次餐厅里多是蓬头垢面的流氓，高档次餐厅里多是假装斯文的败类，均不可掉以轻心。人 若要脸，我也要脸，大家斯文，彼此客气。人若不要脸，我也不要脸，大家随时可以甩开脸皮干，别以为我们文化人是好欺负的。
快拿慢吃
对于成本高昂的主菜，向来不会供过于求，通常每隔一段时间才会上来一盘好菜。说时迟，那时快，一片刀光剑影闪过，盘子里已空空如也，颇 具几分禅意。这教育了我们，好东西都是转瞬即逝的。犹如一现之昙花，过隙之白马。所以，关键时刻，阁下切不可手软，以免贻误战机。到了你的锅里就是你的 了，没人跟你抢，可以从长计议了。无论多么饿，还是应该慢条斯理。其一，我们是有文化的人，应该尽可能地保持。其二更重要，经验是，狼吞虎咽，吃得反而少。细嚼慢咽，塞得更多。
多荤少素
在自助餐厅你就得拿荤腥出气，顶着最贵的使劲。不然你 就亏了哥们。鱼生、海贝、驼峰、乳猪、螺、虾，羊排牛排猪排都往后排，先把传说中好吃的名贵的塞满了在考虑其它。 适量的水果或生菜沙拉
一定只吃一点点哦，起到开胃的作用。尽管水果区的西瓜、菠萝、哈密瓜颜色鲜艳又已经削皮切片，吃起来很方便，还是要对它们看都不看一眼，直奔荔枝、桃 子、火龙果这类相对贵族一点的水果，荔枝尽管还是泛青的外壳，但果肉是清甜多汁的透明色，果核也很小呢，不过拿两三颗就够了。生菜沙拉在西餐料理区，配料 有只在法餐厅里才能见到的水瓜柳、黑橄榄、腌渍洋葱，沙拉汁有好几种，建议选择健康的油醋汁，开胃解腻又不会太有饱足感。
冷餐区的小食
西餐区的香肠拼盘和鹅肝酱、南洋区的泰式小菜、日料区的炸虾天妇罗都可以来上一点点。
冷餐区的生食
爱吃生鱼片的人完全可以把这一步骤当作主要战场，千万别被花一样的寿司迷晕，寿司饭是会很快让你肚大也难容的，一定要朝刺身下手，最后也别忘了来份烤鳗鱼。
熟食区的汤羹
(吃生鱼片吃到饱的人，从此以下可以直接略过了。)汤羹里面，一定不能错过的就是红酒雪耳雪梨燕窝羹，外面一份燕窝也要两三百块，这里虽然分量不大， 但是绝对好料，燕窝美容又开胃，尤其适合女生，吃两份是正常水平。除了燕窝，还有大补的牛鞭汤和鱼翅汤，按需自选，不过这两类都比较容易饱人，慎用。 (1)先冷后热 ，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成(2)取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。(3)餐桌上有个写上你桌号的小夹子那是用来吃一些特定食品的，那些食品一般都是最新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，你把你的夹子给你看到那食物 餐台前的服务生并告诉他几人份，过一会就有服务员给你端上新鲜的食物了。
第一轮：生蚝，鱼生等各种生食……配白葡萄酒(免费的哦)进去坐下后，先走一圈观察一下地形，少盛一盘沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉开胃。三个多小时呢，也不急于一时，等胃活动开了，倒上一杯白葡萄酒，找不到可以叫服务员帮忙拿来，然后直奔日本区，生蚝、三文鱼、金枪鱼、象拔蚌、北极贝…… 有一种鱼籽我特别爱吃，不过不要多吃哦，一是胆固醇太多，二是好吃的还多的是…
第二轮：鲍鱼、、牛排、鹅肝酱……配红酒(也是免费的哦)
生冷吃得差不多的时候，拿起座上的小夹子送到鲍鱼、鹅肝牛排的地方让厨师先做上，一般10分钟左右就能送到桌上了，能吃的多弄个几碗鲍 鱼、鱼翅吃吃，味道一般，不过心理上觉得饭吃得值了，一定要趁肚量大时先吃这两项，呵呵。还有烤生豪,烤鳗鱼必须吃,,不吃你会后悔的,超好吃.鹅肝酱在沙拉的地方，可以抹在小面包上，不过我是直接吃的…嘿嘿
第三轮：布丁、慕斯、提拉米苏、甜点、水果……配果汁抹茶蛋糕，提拉米苏很好吃，各种布丁也没话说，最爱木瓜牛奶，甜点我每样都吃了点，味道都很好，水果我只盯着芒果吃了，还有草莓。

自助餐秘籍~

民以食为天， 人生在世，吃穿二事，中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；所 以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。说的更直接些就是一种吃的文化。 自助餐，是最近流行在我们身边的一种中西结合的吃法，非常受欢迎。这个星期五我和妈妈、姑姑还有哥哥去吃了自助餐。
吃自助餐的最高境界：扶着墙进去，扶着墙出来！我们一行四人就是本着这个原则杀进了餐厅，一进餐厅我的眼睛就已经使不过来了，五花八门的食物：各种肉类、蔬菜、水果、饮料……让我垂涎三尺。我们兵分四路开始疯狂扫荡，不放过任何角落。不一会，我们的桌子上摆满了各种各样的食物。一盘盘一碟碟摆在自己面前,狼吞虎咽地吃了起来。
妈妈觉得应该多吃肉类，因为这样才能捞回本钱。所以她就一个劲的涮肉；姑姑一看到这么多肉，忽然没了食欲；只是开始一盘一盘的吃青菜，急的妈妈一个劲的说：青菜不值钱啊。；我和哥哥拿了许多杂七杂八的零食，各种各样的饮料，五彩缤纷的冰激凌；接下来我们就一直在奋斗着，不一会我们就败下阵来了，也不知道到底吃了些什么。觉得肚子里再也装不下东西了。
然后，我们就开始四处闲逛，看看还有什么没有发现的美食。零零散散又吃了点东西，就达到了扶着墙进去(饿的)，扶着墙出去（撑得）的境界了。但是有点茫然，吃的杂乱无章，毫无享受之言。只是单纯的为了吃而吃，没有情调。
实际上这种吃法是不科学的，我总结了一下历次吃自助餐的经验，总结出了一套秘籍：吃自助餐应该是有条不紊的 。首先应该吃水果，开开胃；随后再吃蔬菜垫吧垫吧，最后再吃适当的肉类，然后再吃点饭后甜点蛋糕冰激凌什么的。这样既不伤胃又享受了美食何乐而不为呢？
下一次，我要本着我的自助餐秘籍去从容的享受一顿自助餐美食。与君分享。

在计划去吃自助餐前三天，要尽量吃的清淡一些，六七分饱足矣。还要记得喝杯蜂蜜水，润润肠道，排出宿便，可以让胃肠道空出地方来。千万不能不吃，因为饿过头了也一样没有胃口，没有战斗力。
不要一个人去吃，除非你对自己的肚量特别有信心，确保能吃够本。否则的话还是组个小团去比较好，要有男有女，男的胃口大，负责吃，女的精打细算，就负责挑选最划算的食物。
挑选食物的时候，不要去拿那些平时特别常见、价格便宜的东西，像小粽子、炒米粉、小蛋糕等。我们的主要目标应该是那些日常不怎么会去买来吃的比较贵的食物，比如生蚝、刺身、龙虾等等，这样才划算。
拿食物要眼明手快，但是吃的时候就不要饕餮了，囫囵吞的吃法最容易饱腹，而且由于短时间内吃了大量食品，会加重胃肠道的负担，出现腹胀、腹痛、反酸等不适。要学着细嚼慢咽，一点点的吃，不要怕慢，毕竟这是一场持久战，坚持久的才算是胜利。
像披萨、面包、炒饭、寿司等主食就不要去吃了，都是很容易让人感到吃饱的食物，吃了这些可就没什么地方来装其他食物了。
水果里面，像西瓜、橙子、哈密瓜等又常见，水分又多，不是好的选择。如果有车厘子、荔枝、山竹等比较贵的水果，当然要毫不犹豫地下手啦。
要注意劳逸结合，只要你不走出这个餐厅，随便你是在里面吃半个小时还是聊天半个小时，都木有人会来管你的。这也是为什么要几个人一起来的原因之一，大家说说话，也是在消耗热量，说着聊着，就发现又饿了，就又可以开始新的一轮战斗了。

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