常吃豆类食品对身体有什么益处？ 多吃豆类蔬菜对身体有什么好处？

1、 预防骨质疏松

在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松主要是豆腐皮。

2、 提高机体免疫力：

机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

3、 预防便秘：

便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制品可以使肠道蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。

4、 预防心脑血管疾病

心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

5、减肥作用

豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。

6、缓更年期

豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。

参考资料：豆类-百度百科

常吃豆类食品对身体的益处：预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量；清热解毒，止渴利尿；调中下气、滋阴补肾、补血明目、活血美肤等作用。

豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉”，可以代替一部分肉类。

而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主，因此可以作为预防冠心病、高血压及动脉硬化等疾病的健康食品，还可以作为减肥美容的备选食材。

1、预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量

黄豆中除了蛋白质和脂肪的含量高外，卵磷脂及多种维生素、矿物质的含量都很丰富，卵磷脂对于预防脂肪肝、降低血清胆固醇含量等都有帮助，同时对于促进胰岛素分泌、控制血糖含量以及分解、减少脂肪在血管中的含量等都有帮助。

大豆中的可溶性纤维可以帮助疏通肠道，也可以帮助降低胆固醇。大豆异黄酮的存在也能够减轻女性更年期症状，延缓女性衰老等。

2、清热解毒，止渴利尿

在古书中也有记载绿豆有着一定的药用价值：“益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效”、“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

绿豆富含的蛋白质中有人体所必须的8种氨基酸，淀粉含量也较高，达到50%左右，而脂肪的含量相对较低，仅为1%左右，且多为不饱和脂肪酸。夏季比较适合食用绿豆，有清热解毒，止渴利尿的效果，经常食用可以补充营养，增强体力。

3、调中下气、滋阴补肾、补血明目、活血美肤

常吃黑豆可以调中下气、滋阴补肾、补血明目、活血美肤等，对病后体弱的人有着比较好的滋补作用。另外黑豆中的铁元素含量相对一般豆类要高，可以帮助增强体质，使头发保持乌黑。黑豆又可以入肾经，是滋补肾气，养肾固精的上佳选择。总之经常吃黑豆可以起到健体延年、补气养颜的效果。

扩展资料：

豆类食物使用禁忌：

豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易人体吸收。

黄豆忌猪血：同食会导致人体消化不良。

黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

红豆与羊肚：同食会引起中毒。

豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，会产生变性沉淀，不能被人体吸收。

参考资料来源：人民网-豆类食物有啥好处 不能和什么一起吃

您需要食用不同的植物类食品来获取所有的氨基酸，以使身体可以合成完整的蛋白质。在本文中，我们将讨论作为健康生活方式的一部分，如何最大限度地摄入豆类（干豆和豌豆），以使身体更为强壮。健康的饮食可以作为疾病替代疗法的一部分。

豆类是一种世界性的主要食品，也是水溶性纤维的最好来源。此外，它们的脂肪含量较低，并富含优质蛋白，这种营养组合对健康非常有益。当然，豆子会使人体腹内产生大量气体，但这一问题也有解决的方法。不要因为畏惧它们的“胀气”特性而错过一些最富有营养的食物。

水溶性纤维能帮助您减少有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇的含量，从而降低心脏病的风险。通过减缓碳水化合物的吸收速度，水溶性豆纤维可以避免血糖浓度出现不必要的峰值或谷值，这对于糖尿病患者特别有用。豆类也可提供丰富的非水溶性纤维，从而避免人们受到便秘或其他消化问题的困扰。

豆类还富含叶酸、铜、铁和镁，这四种营养物质是我们许多人可以在饮食中多加利用的。此外，干豆和豌豆通常还是铁的绝佳来源，这对素食者特别有益。

选择和储藏

干豆一年四季都有供应，而且价格不贵，可以在任何一家货品齐全的食品店里买到。美国人可能需要到健康食品商店购买国外的豆类品种，如亚洲赤小豆、法国四季豆、甘纳豆或黄豌豆。

如果储藏方法得当，干豆和豌豆可以保存一年或更长时间。请把它们保存在未开封的袋子里。在打开袋子之后，请将豆子储藏在一只干燥、密封性好的玻璃罐里，并将其放在一个凉爽阴暗的地方。

另外还要注意，市面上许多种类的豆子是已经烹制好并装在罐头里的。

烹制及储藏技巧

在烹制晒干的豆类时，最好事先准备一下。在浸泡或烹饪之前，对豆子进行拣选，去掉变质的豆子、小石子和碎渣。然后在冷水中清洗豆子。最好将豆子泡上一夜（约六至八小时）；这样它们在烹制时会快一些，而且还可去除容易产生胀气的碳水化合物。但是，如果未能提前做好充分准备，也可以将豆子快速浸泡一小时。快速浸泡的方法是将豆子放进水中煮上一分钟，然后停止加热，不要换水，让豆子浸泡一小时。这样你就得到了软一点的豆子。

浸泡之后，去掉所有浮在水面的豆子，然后倒掉浸泡用的水，换上新鲜的水来煮。加入的水应高出豆子5厘米。当水沸腾之后，盖上盖子，改用小火慢煮，直到豆子变软，这大约需要一到三小时，具体随豆子的种类而定。如果能用叉子轻易地插进豆子，就说明它们已经熟了。如果豆子的量很大，请务必分两次或三次烹制。

豆子的味道出了名的平淡，但它们也因此成为一种吃法多样的食物。任何一种可口菜肴都可以使它们入味。也可以将它们加入汤、炖肉、沙拉、砂锅菜和蘸料中。

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豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。

消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。

痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。

如今，大豆（黄豆、黑豆）极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

神话1：聪明动力

大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。

此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。

神话2：防酸效应

大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。

最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。

神话3：多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的胆固醇平均降低12％。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主，B组膳食中主要是大豆蛋白，同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验拮果发现，B组不仅低密度脂蛋白明显减少，而且高密度脂蛋白还增加了15％。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上，确实扮演了重要的角色。

神话4：护颜使者

目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品??植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。

英美科学家经过研究，揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘，东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”，而大豆（黄豆）恰恰堪称“雌激素之王”。

神话5：美白皮肤

日本女子正流行一种时尚：“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。他们对小鼠进行试验，给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时，发现黑色的细胞变白了。据研究人员说．它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。

神话6：五效抗癌

日本人爱吃豆腐真是名不虚传，全国共有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，经常食用豆腐的人，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的，在国际上引起医学界极大的兴趣。

神话7：生理活性

大豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用，免疫调节人体机能，还可以破坏仲瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。

大豆皂苷的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。

神话8：磷酶之谜

大豆中含有肌醇六磷酸酶，磷是人体必需的常量营养素。但是，医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内，使这些矿物质难以吸收。后来发现，肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收，可是它能抑制结肠癌的发生。

肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，大豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌，人们发现肌醇六磷酸酶后，更增强了大豆能预防结肠癌的信心。

神话9：固醇传寄

动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。

植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。

神话10：酶素奇功

豆类、谷类和马铃薯这些农作物中，有一种被称为蛋白酶抑制素的物质，如果当饲料被动物生吃，会影响蛋白质消化，专家们认为这是麻烦的东西。美国纽约大学一位学者通过实验，发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀肚癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。另有报告说，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。

神话11：预防耳聋

年龄超过60岁以上的老人，听力减退患老年性耳聋的人不少。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。

神话12：预防中风

中风的根源是高血压和脑脉硬化，这是它的主要病因和病理基础，美国医学界对2000名美国中年人调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少．这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，促使体内过多的钠盐排泄。

富钾的食物品种很多，营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆，水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康起到不可小看的作用

经常吃豆类的食品对身体有那些好处？~

豆类食品含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，是理想的蛋白质补充食物，豆类品种很多，常用的就以下几种：
红豆

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煮汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煮汤，可治疗肠痈等。

绿豆

绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍。

据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。
黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加人调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆

豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β一胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

芸豆

芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
但是豆类食品再好，也不可作为主食，和过多的食用，饮食的关键在于均衡，与丰富，可根据自己的饮食习惯，主副食搭配，尽可能的丰富，而不是吃的多好，这才是关键，希望我的回答对你有所帮助！！

现在很多人都喜欢吃一些快餐和方便食品，奶茶、炸鸡和快餐的出现，不但成为了人们主要的消费目标，也逐渐成为了年轻人生活中的解压方式。殊不知，如果把这些食物当做生活中的饮食主体，那势必会面临越来越多的健康问题。要想达到膳食均衡、补充人体所需的多种营养素，那么多吃豆类蔬菜才是人们通往健康的不二选择。
一、常吃豆类食品的益处在我国居民的膳食结构中，豆类占据着相当重要的地位。豆类富含蛋白质和氨基酸等营养物质，能够充分的给人体补充日常所需。除此之外，豆类食品也有着极为丰富的维生素含量，对人体各个器官的新陈代谢都起到了良好的作用。有科学报道表明，倘若人体每日进食豆类食品，能够有效的减少人体脂肪的含量，能够使得人体保持好身材，成为爱美人士的不二选择。
二、大豆中的大豆异黄酮很多人说，女性需要长期食用豆类食品是十分有好处的。大豆中所富含的大豆异黄酮，这类化合物与雌激素的成分十分相似，可以补充女性日常所需。而且，由于此类化合物是由植物中所提取，相比其余的药类物品，可以说是十分的绿色健康。尤其是处于更年期的女性，每日多食用豆类食品，对于补充缺乏的雌激素是很有效的。与此同时，尝吃豆类食品对于防癌抗癌也是百利而无一害的。
综上所述，豆类食品在人类饮食健康中可谓是占据着举足轻重的地位，色泽丰富的豆类对于平衡膳食结构也起到了至关重要的作用。因此，我们在日常的饮食习惯中，豆类蔬菜也需要常常走上我们的餐桌，为我们的健康保驾护航。

孕妇为什么要多吃豆类食物
答：有的孕妇不习惯吃豆类和豆制品,这对供给胎儿足够的健脑营养素很不利,因 为豆类是健脑食品,多吃豆类食品,对胎儿健脑十分有益。高级健脑品大豆含量中蛋白质占40%,不仅含量高,而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白质角度看,大豆也是高级健脑品。復补充丰富的营养素豆类食物还能补充丰富的钙质,促...

简述大豆的营养价值有哪些
答：经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇...

吃豆制品都有哪些好处?
答：5、减肥作用 豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。6、缓更年期：豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。

女生吃各种豆类都有什么好处?
答：4、此外豆子还有一些其他的好处,比如有纤维素,对肠道健康有益,还含有低聚糖,大家常常在外面的食品包装上看见叫做双歧因子,一听就觉得很了不起,其实因子没什么了不起的,豆子里面这个低聚糖就是典型的双歧因子,促进我们肠道里的有益菌的繁殖,所以吃豆子对肠胃是非常有好处的。豆子里面大量的矿物质,还有维持酸碱平衡的...

天天喝豆浆有什么好处和坏处?
答：1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。2、防治糖尿病：豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、防治高...

豆类营养价值有哪些?什么类型的人不适合吃?
答：可预防缺铁性贫血。维生素 豆类中含有多种维生素，特别是各种B族维生素，如烟酸、核黄素、泛酸、维生素B1和B2等。此外，许多豆类也富含维生素C和E，可以帮助提高身体的免疫力和抗氧化能力。以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

多吃豆类食品对人身体有什么好处?
答：补充蛋白质，补充人体必需的营养，才能长肌肉，骨骼，变得聪明

餐桌上隐形的王者“豆腐”,经常吃豆制品对身体有哪些好处?
答：对人体来说非常健康。第五，保护心脑血管健康，豆制品所含的脂肪酸，亚油酸高达50%，有利于维持心脑血管健康，经常食用豆制品，能够减少动脉粥样硬化的发生，豆制品当中丰富的卵磷脂有利于大脑和神经系统的发育，不仅如此，大豆当中还含有丰富的大豆异黄醇，可以平衡更年期女性体内的雌性激素。