坚果里含什么营养物质 坚果属于哪类营养物质，谷类，蔬菜类，水果类，还是哪一类

坚果中营养物质：蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果食用的最佳时间。最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

扩展资料：

不少坚果对身体非常有益，集合了植物的营养精华，含有丰富的矿物质、维他命E和B群，能给皮肤增添从内到外的光泽。而坚果中含有的油脂属于不饱和脂肪酸，能减低胆固醇，也能保护我们的心脏。不少医生更建议吃坚果来治疗便秘，因为里面的膳食纤维和油脂共同作用，有很好的润肠效果，其实在某种程度上是能够帮助瘦身的。

坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统，对心血管病人不利。

参考资料：百度百科-坚果

分析如下：

坚果类食物一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。营养价值及功效：

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

扩展资料

食用方法

1、坚果食用的最佳时间。最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。

2、坚果食用方式。坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。

参考资料来源：百度百科-坚果

先来看榛子：
榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。
1. 榛子本身富含丰富的不饱和脂肪酸，其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后体虚的人都有很好的补养作用。
这里提到一个概念：脂溶性维生素，包括维生素A 维生素D 维生素E 维生素K。字面理解就可以 就是在油脂中才能溶解的。所以用胡萝卜补充维生素Ａ的时候 最好过油 这样维生素Ａ才能分解出来我们更容易吸收。
2. 榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3. 榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。
4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。
7. 对于每天坐在电脑前工作的人来说，多吃点榛子等坚果，可以起到提高视力的作用。
核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。
1、核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、防止脑细胞的衰退、提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。
又有一个概念：磷脂。磷脂的核心组成部分被我们称作DHA。所以，对眼睛和大脑非常有好处。卵磷脂是从鸡蛋黄中发现的 因此得名。
2、除此之外，核桃有“润肌肤、乌须发”的作用。核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。所以，食物是天然的护肤品哦。
3、核桃中的不饱和脂肪酸也能调节胆固醇代谢，对动脉硬化、心脑血管病患者很有帮助。这个是坚果的共同特征
现在我们来看，杏仁。
1、中医认为，它可以润肺除燥，尤其适合 寒冷干燥的冬季食用。
2、据研究，喜马拉雅山民平均寿命在九十到一百岁之间，与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。
因为杏仁像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，并且杏仁中 硒 的含量为各类坚果之冠。硒是防癌能力很强的微量元素。同时，硒可以帮助人体排出有害的 重金属，也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。
3、杏仁中的其他矿物质含量也很高，比如钙，是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的两倍。这一点是比较特殊的
除此之外，还有我们常见的松子、板栗、葵花子、开心果等等，除了具有坚果共有的功效之外，还有自己独特的作用。
松子：具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。
葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。葵花子还能安神，辅助治愈忧郁症、神经衰弱。
开心果营养丰富，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。
下面我们看一下各种坚果的吃法和用量：
榛子:既可生食，也可炒食。还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、大米或黑米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。所以，胆囊不好的朋友要注意吃坚果的量。普通人每周吃4－5次，每次吃5－6个较为合适。
核桃在吃法上，单吃核桃仁很多人会觉得有苦涩的味道，采用煮、蒸、炖、炒，等吃法可以适当地减少涩味。超市卖的琥珀核桃含糖量很高 和核桃一起吃更容易长胖哦。核桃与薏仁、栗子等煮粥，可治尿频。薏仁是利尿去水的 对于瘦身也有好处。
核桃与芝麻、莲子同熬粥，益心健脑的效果更好。不过，正在上火或腹泻的人要注意，最好少吃。
再看腰果，腰果与其他坚果相比，腰果中 饱和脂肪酸 含量要比其他三种稍高一些。我们都知道，饱和脂肪酸过多 是引发心脑血管疾病的罪魁祸首。
四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，其次是榛子、杏仁。最高的是腰果。因此，腰果的食用量一定要控制，避免吃得太多。同时，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
特别是哮喘病人，最好不要在不知情的状况下，一次吃下太多腰果。杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。
一般来说，每周进食两次杏仁，每次一把，大约二十粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低百分之五十。另外注意一点，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。
吃坚果每天适宜吃30克左右（一小把），如果不小心多吃了坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。否则，变胖就是很轻易的事情了。
尤其是春节期间，大家聚在一起聊天，看电视、打麻将之类的，很容易坚果过量，再加上饮料、肉类也摄入多，很容易变胖。对于年轻人来说，变胖无非是身材问题，但是中老年人，变胖随之而来的也许是很多疾病。

　坚果类食物一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。营养价值及功效：
　　从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

天然坚果，对于防癌抗癌有利，你知道哪些？~

1，核桃仁。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，其中所含油脂比例达到60%以上，是重要的木本油料作物。中医认为核桃味甘、微苦，性平、温，无毒。入肾、肺、大肠经。
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治肾虚喘嗽、腰痛。核中木质隔层即分心木，味苦、性温；补肾，涩精。其富含维生素E，有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。
研究学者通过小白鼠实验，证明了核桃有抵抗小白鼠患癌症的功效，因此，核桃可以有效地防癌抗癌，此外，核桃对癌症患者出现的疼痛还有很好的镇痛效果，还可以提升白细胞增强抵抗力，并且对保护肝脏也非常的有帮助。核桃枝对多种肿瘤，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。

2，杏仁。杏仁的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有一定量的胡萝卜素、维生素C及苦杏仁苷等。中医中药理论认为，杏仁性温，味苦，具有润肠的功效，治外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘。
杏仁之所以能防癌抗癌，是因为杏仁中的苦杏仁苷，能增强白细胞的吞噬功能，并杀伤癌细胞；同时，它含的氢氰酸、苯甲酸也有一定的抗癌作用。实验研究指出，杏仁干燥粉末的主要成分苯甲醛，能够抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长，进而影响其毒素的产生。
众所周知，黄曲霉毒素是已知的强致癌物质之一。这就从另一角度解释了它的抗癌作用。另外，杏仁中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

3，莲子。其富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其它是很好的钙源、磷源。莲子还含有天门冬素和蜜三糖等。莲子中央绿色的心，称莲子心，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效。可治疗脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
据美国科学家最新科研显示，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用，并适宜宫颈癌、肺癌等患者食用，除此之外，癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱者，均宜常食莲子。

4，葵花子。其子仁中富含脂肪，平均达到40%，最高可达60%，这些脂肪中的90%都是不饱和脂肪酸，而其中人体必需脂肪酸亚麻油酸占到55%~70%；含有比较均衡的蛋白质和糖类，其蛋白质的数量和品质可与一般肉类相媲美；此外，还含有比较丰富的胡萝卜素、钾以及维生素E、维生素B3等多种维生素。
葵花子具有清湿热、散滞气、平肝降压、益气滋阴、通便驱虫等功效。主治体虚便秘、头昏耳鸣、白痢、痈肿、高血压病、蛲虫病等。葵花子当中有大量的膳食纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的膳食纤维含量比例高得多。
美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，膳食纤维可以降低结肠癌的发病率。同时，葵花子仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花子既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

5，松子。松子的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钙、镁、铁、锰、锌等。中医认为，松子性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等功效。
常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有作用。松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能，从而起到防癌抗癌的功效。

其实还有很多健康坚果都可以提高大家身体能力，降低疾病发生。如果你有什么疑问，欢迎你的留言。

就是坚果类啊

水果中主要营养成分是哪些
答：5、锌：水果中的锌能够降低胆固醇，加速创口愈合，对于改善食欲不振，预防动脉硬化等症状有不错的效果。6、糖：水果中所含的糖类主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖和果糖都属于单糖，不需要消化分解就能被人体吸收利用，成熟...

苹果中含有什么营养成分
答：苹果富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”...

水果里有哪些人体内所需的营养成分
答：水果中蛋白质、脂肪、糖（果糖、蔗糖等）、有机酸（果酸、柠檬酸等）、钙、磷、铁、镁、钠、钾等人体必需的微量元素、丰富的维生素（维生素C等）、果胶和纤维素等等营养成分。当然，不同的水果，所含的营养成分的种类也...

核桃:小小果实,大大营养宝库
答：核桃,这一小小的果实,却蕴含着丰富的营养成分。每百克核桃就含有15～20克的蛋白质,60～70克的脂肪,还有10克的碳水化合物。此外,它还富含钙、磷、铁等人体必需的微量元素和矿物质,更有胡萝卜素、核黄素等多种维生素,满足你身体的...

草莓:小小果实蕴藏巨大营养
答：丰富的营养成分草莓富含多种糖类和矿物质,如果糖、蔗糖、葡萄糖、钙、磷、铁、钾、锌、铬等。此外,它还是维生素的宝库,含有丰富的维生素B1、B2、C、PP等成分。独特的酸甜口感草莓的果肉中含有柠檬酸、苹果酸、水杨酸等成分,让...

每种水果里各有什么维生素?
答：1、柚子 柚子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P。柚子中还含有胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，柚子的果胶不仅可降低低密度脂...

蔬菜水果中有哪些营养成分?
答：蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品，种类也很多。就营养成分而言，蔬菜水果含有人体所需的多种营养成分：含有大量水分、丰富的维生素(维生素C、胡萝卜素)、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维，此外，还含有少量脂肪、...

水果里面含有什么营养
答：1. 苹果含有多种糖分，其中包括果糖、葡萄糖和淀粉，它们是苹果中的主要能量来源。2. 苹果是蛋白质的良好来源，虽然含量不高，但足以提供一定的营养价值。3. 苹果富含钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康和正...

蔬菜,水果中含有哪些营养素
答：蔬菜含水分多，能量较低，还富含叶酸、铁质；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等单糖、双糖的形式存在，此外水果大多数含有丰富的有机酸，如柠檬酸、酒石酸等。蔬菜、水果所含的植物化学素也有些不同，它们...

苹果的营养成分?
答：苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水...