隔水煮是什么意思 煮苹果隔水煮是什么意思

将食材放入容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把食材煮熟。

下面介绍米酒隔水煮鸽子的做法供参考，首先准备材料：鸽子：一只、糯米酒：190克。  

1、鸽子用清水清洗干净，然后沥干水分备用

2、把洗干净后的鸽子放到陶制的容器内，然后加入适量的糯米酒

3、准备另外一口大锅，加入适量的清水，然后把装鸽子的容器放到大锅里

4、盖上盖子，大火煮沸，转小火煮2小时即可

参考资料来源：百度百科-隔水炖  

在锅里加水 然后把药放碗里 把碗再放锅里

隔水煮的意思是：把需要煮的东西放在一个容器里，然后在把这个容器放入另一个盛有水的中用火煮，就称作隔水煮。
隔水煮的三大好处
1、密封性好，能保住炖品元气不被挥发。
2、好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏。
3、好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。

就是把要煮的东西放在碗或其他容器里，把碗或容器放在有水的锅里煮！

就是煲机，可以隔着水炖补品

隔水煮 和隔水蒸是什么意思~

煲汤或者煲药膳有二种方法，一个是“煲”， 另一个是“炖”，也就是“隔水炖”。 “煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。

煲汤和炖汤的区别

煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。

炖汤：用炖盅隔水炖，炖汤刚开始的半小时要用猛火，使炖盅内的水炖开，之后改为文火，以绵而持久的热力让汤料中的营养物质溶解到汤水中，大约需要3小时。炖汤时火候要一致，不能时大时小，否则炖出的汤不清香。期间要检查蒸锅里的水，添加热水，保持在盅身三成高处。一般来说，鱼汤、骨头汤炖到发白就可以停火食用了，以免破坏其营养。

隔水炖和隔水蒸的区别

隔水炖：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。

隔水蒸：隔水蒸就是把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。典型的菜品比如清蒸鱼等。

隔水炖的三个好处

1、保住元气：隔水炖煮，密封性能强，能保住炖品的元气不被挥发，更有利于人体吸收营养；

2、保留营养：隔水炖，利用100摄氏度的水温进行煲炖、不焦不糊，最大程度保留食物的原汁原味；

3、炖出美味：隔水炖采用“底部+侧边”加热的方式，让内胆受热均匀，食物更美味，汤质清澈，肉质酥烂。

谁知道“水煮鱼”这个“水煮”所指的意思?
答：有人看者有趣，有人觉得无聊糟蹋原著 全凭个人喜好（比较一下西游记和大话西游就了解了）《水煮三国》中“水煮”是是“戏说”的意思，你看了就知道了，很通俗易懂，大都是以故事的形式来讲道理，诱发读者明白道理的。水煮三国 http://www11.readnovel.com/novel/1270.html ...

焯水是什么意思
答：焯水的意思就是把食材下锅水煮。焯水其实就是飞水，就是将食物放入水里面烫，之后捞出采用其它的方法烹制，尤其是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。焯水，是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广，大部分...

焯水是什么意思
答：焯水就是把食材下锅水煮，这个步骤其实相当于清洗，把食材的脏东西通过焯水去掉，同时可以保持食材的形状和颜色。所以焯水这一步很关键，烹饪菜肴的时候，经常会用到这一步。不过普通家庭在家里做菜的时候，往往直接忽略这一步，虽然不影响最后食用，但是不管味道、色泽和健康，都会比较差劲。焯水是烹调中...

男女之间的红烧清蒸水煮是什么意思?
答：红烧就是热恋 ，一段时间没新鲜感了就是清蒸 ， 分手了就是水煮了。哈哈哈哈哈……

水煮肉片是什么意思?
答：水煮肉片是一道四川特色美食，在中国各地都有广泛的影响。它以辣椒、花椒和其他调料加入的煮肉片呈现在你面前，清香味美，鲜辣可口。它将不同种类的食材混合在一起，制作成一道十分具有地域特色的美食，不仅充分展示了川菜的独特特色，也具有一定的营养价值。将肉片先油炸或烫熟后再用少量的汤水慢慢地浇...

隔水煮是什么意思
答：隔水煮是一种烹饪方法，常用于烹制一些需要较长时间熬制的食材。所谓隔水煮，即将烹制的食材放在一个炖盅或锅里，然后将这个炖盅或锅放在另一个锅里，使其不直接接触热源，而是通过热水的传导来加热。这种烹饪方法可以使食材温度均匀，不容易糊底，更加美味可口。隔水煮的优点主要体现在烹饪食材的质量上...

焯水这个词相信会做饭的老师傅都清楚,那么焯水是什么意思?
答：焯水这个词相信所有会做菜的厨师都很清楚，但对于刚学会做菜的年轻人来说可能会比较困惑。虽然他们可能在厨房里做过这个过程，但是很多人不知道热烫这个词，因为词汇太别扭了。在水中加热至半熟或全熟是烹饪的一个过程。我们来看看具体介绍。那么焯水是什么意思？在水中加热至半熟或全熟。的发音是【chāo ...

水煮肉片内涵什么意思
答：川菜中的一道经典菜肴。水煮肉片的名称既描述了菜品的烹饪方式，也暗含了川菜强烈的辣味和特色调味，是川菜中非常受欢迎的一道菜，具有浓郁的口感和特殊的风味，也是中国菜中的经典。

蒸煮是什么意思? 如何操作?
答：1、蒸煮是蒸的意思。2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚...

水煮宴是什么意思?
答：水煮宴是什么意思？对于喜欢川菜的朋友来说，这个词汇应该不陌生。水煮宴是川菜的一种独特做法，是以水煮的方式烹饪菜肴，从而保留了原材料的营养成分和口感。下面我来详细讲解一下水煮宴的定义、特点及推荐菜品等内容。首先来说水煮宴的定义，其实水煮宴就是将菜肴或者是肉类用开水煮到熟，再用花椒、辣椒...