用甜面酱做面条的卤, 怎么做 炸酱面的卤子怎么做？

天津炸酱面。选用纯正天津甜面酱，肥瘦相间的猪肉切6-8毫米的丁。炒锅大底油（较炒菜略多）炸大料，葱姜米炝锅炒肉丁至肥肉略出油。下入甜面酱翻炒，加白糖、生抽。将甜面酱炒透即可。佐以黄瓜丝、大蒜瓣。后面的效果你懂得。

用猪油或猪肉丁加大葱、姜、蒜一块炒熟就行，炒得当中在锅中加一些水，免得糊锅。

炸酱面？

面条卤子怎么做~

准备用料：猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑木耳100g、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量
1、食材：肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁，韭菜切小断。

2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。


3、再放入肉丁炒变色，加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。



4、放入洋葱炒香，再放入黑木耳炒匀。


5、在将豆干放入翻炒一会。


6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。


7、加适量水烧开。


8、倒入炒好的肉丁，如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。


9、加适量韭菜段。


10、汤锅烧开水，放入面条煮熟。


11、煮熟的面条捞入碗中，浇上一勺卤即可。

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。