鸽子肉怎样才能炖烂 鸽子炖不烂怎么回事?

炖久一点，具体做法如下：

主料：鸽子1只、板栗250g

辅料：盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞1勺

步骤：

1、准备好红枣，枸杞和姜。

2、鸽子清洗干净。

3、准备一些栗子剥好皮。

4、鸽子放入电炖锅陶瓷罐内，再放上栗子。

5、接着放入清洗过的红枣和枸杞，再放几片老姜。

6、放入适量清水。

7、盖好，通电，调整为低温炖煮。

8、4小时后，掀盖。

9、放入适量食盐调味。

10、盛出就可以享用啦 。

所需食材
鸽子300克
猪肉少许
食盐1汤匙
党参15克
北芪15克
红枣5粒
蜜枣5粒
桂圆肉8粒
枸杞5克
水适量

制作方法

1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
3、准备红枣和蜜枣
4、把步骤2中的药材清洗干净
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
6、加入清洗干净的药材和红枣
7、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
9、关火加盐调味即可

鸽肉一般不用特别的添加什么辅料，用开水唰过在用小火炖过半个小时就会特别鲜美…

要小火慢炖 加快生姜就行了

小火炖2小时 就烂了

老鸽子怎么炖肉容易烂~

可以用蒸的方法，蒸比炖更容易把肉炖烂，更容易入口。
炖鸽子做法
用料：鸽肉1只、食盐适量、西洋参6g。
1、把老鸽子清洗一下。

2、斩的大些。

3、西洋参6克。

4、加入适量清水，入锅蒸。

5、蒸的时间比鸡的短大概20分钟。

除了火候不到、时间不到还有就是买的鸽子太老。

有种方法可以加快熟的速度，那就是加醋，适量就好。

怎样把肉炖的又烂又香
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