鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？ 你认为鹅蛋有什么营养价值？
鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。
鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋这样吃口味不错，营养也不受损失。
1、鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，
2、瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎
3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，
4、放入蒸锅蒸熟即可。
较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。
还可以:
鹅蛋炒苦瓜，或者鹅蛋炒青笋丝,韭菜鹅蛋饼
鹅蛋是非常有营养的，如果你想保留它的营养，那么最好还是煮着吃，如果你要讲究口味，那么就有很多种吃法了，可以炒，烧汤，炖等。
注:在做的鹅蛋时多放了一点葱和姜未。去腥味的。
鹅蛋知识介绍：鹅蛋Gooze egg，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。 鹅蛋营养分析：1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 鹅蛋补充信息：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过３个，以免损伤内脏。 鹅蛋适合人群：一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品； 2. 不适合内脏损伤患者食用。 鹅蛋食疗作用：鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 鹅蛋食物相克：鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。 鹅蛋做法指导：新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。
1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。 促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。 促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。 保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。 促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。
工具/原料
油
鹅蛋
葱姜蒜
首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。
然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。
最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
方法/步骤
营养价值：
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。
食疗功效 ：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
备注： 鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。
鹅蛋有什么功效？怎么做着吃？~
鹅蛋营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素。其中富含的蛋白质有利于人体消化吸收，鹅蛋中所含的卵磷脂，对人的大脑及神经组织的发育起着非常重要的作用；矿物质中主要存在蛋黄内，铁、磷、钙含量较多；还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸，以上这些营养元素都很容易被人体消化吸收。鹅蛋性温，食用以后可补中益气，因此在寒冷的季节中可以多食用一些，以滋补身体，防止寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋营养价值大家都知道了，下面我们就来了解下鹅蛋的营养价值及功效。
营养健康 | 吃鹅蛋的好处
所有蛋类食物，其中所含的脂肪主要存在于蛋黄中，所以大家在食用蛋类食物的时候千万不要把蛋黄给扔掉了，它可是营养的宝库。鹅蛋的蛋黄中含有非常丰富的磷脂，而且有一半是卵磷脂，卵磷脂有利于人体脑部和神经组织的发育。所以，在我们日常生活中经常吃鹅蛋，对脑部神经发育有很大的帮助。
吃鹅蛋可以去胎毒，这点很多朋友都还不知道吧。孕妇怀孕2-3个月期间，建议孕妈妈们一个月中大约吃10个鹅蛋，其目的是去胎毒。这样的话宝宝出生以后，就不容易患皮肤病，而且肌肤还比较好。该作用要归功于鹅蛋清，因为鹅蛋清具有去毒，治疗疮疡等多种作用。当然你还可以根据自己的实际情况来食用鹅蛋，如果不能吃10个鹅蛋，多一两个或者少一两个都是可以的，孕妈妈们可以根据自己的实际情况而定。
冬天，我们免不了遭受寒气的侵袭。冬季适量的吃点鹅蛋对防寒有很大的帮助。因为鹅蛋性温，食用以后能够防御寒气对身体的侵入。这样，就不容易因受寒气而引起感冒咳嗽等疾病，提高身体的抗寒能力，避免给身体带来不适。鹅蛋的营养价值及功效还有很多，它还可以为人体补充氨基酸。
油煎荷包鹅蛋和水煮蛋。
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蛋白质含量丰富: 相比之下，鹅蛋蛋白质含量比鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋高，每100克蛋白质含量高于13.87克; 经常摄入能量可以很好地帮助肌肉形成; 此外，每天适量摄入优质蛋白质，为身体的良好结构防线，增强身体的抵抗力。
高不饱和脂肪: 脂肪是三大能量来源之一，而鹅蛋脂肪含量高，每100克鹅蛋含有13.27克脂肪; 具体来说，每个鸡蛋重约144克，即每个鹅蛋含有19.11克脂肪。至于特定种类的脂肪，不饱和脂肪和不饱和脂肪每100克含有2.4克，对认知和记忆有好处。铁的良好来源: 鹅蛋含有约5.24毫克的矿物质铁，这是体内血红素铁的良好来源; 建议你经常吃一些鹅蛋，这可以防止贫血。
叶酸和维生素 b12也很突出: 鹅蛋富含维生素 b12和叶酸，定期摄入对预防胎儿脑、脊髓和脊椎神经管缺陷有积极作用，此外这些物质还能促进胎儿体内产生红细胞，促进胎儿脑的正常发育。除此之外，鹅蛋还富含人体所需的矿物质磷、维生素 a、维生素 d 和矿物质锌等营养元素，经常食用可以起到很好的补充作用，对预防各种慢性疾病作出很好的贡献。
鹅蛋，怎么吃更可靠？水煮鹅蛋: 像水煮鸡蛋一样，水煮鹅蛋是最推荐的煮鹅蛋方法; 煮10分钟，然后炖5分钟，这时味道和营养最好。煎鹅蛋: 鉴于大家对美味的追求，我建议你也可以考虑选择煎鹅蛋，用自己的口味加入少量调味品，适量食用，是一个不错的选择。
除此之外，肉末、鹅蛋、鹅蛋、葱花也是家常菜的好选择。鹅蛋，是一种很好的鸡蛋食物，营养丰富，美味可口，可见; 一个不常吃的鸡蛋，我建议你可以吃; 恢复美味的同时，我希望你更好地吸收营养。
鸡蛋怎么吃营养
答：可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 每天吃几个鸡蛋合适？ 从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体...
鸡蛋怎么吃最有营养
答：鸡蛋可以选择水煮吃营养高，能够将鸡蛋的营养价值保存下来。鸡蛋的制作方法较多，可以选择水煮、蒸、炒、煎等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等营养物质，如果制作时添加了太多辅料或者制作方法较复杂（如茶鸡蛋），使鸡蛋蛋白质变性，不易吸收。而水煮蛋和蒸鸡蛋羹的方法能够使鸡蛋...
鹅蛋有那些营养价值?怎么吃最合理?
答：营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。还可以:鹅蛋炒苦瓜，或者鹅蛋炒青笋丝,韭菜鹅蛋饼 鹅蛋是非常有营养的，如果你想保留它的营养，那么最好还是煮着吃，如果你要讲究口味，那么就有很多种吃法了，可以炒，烧汤，炖等。注:在做的鹅蛋时多放了一点葱和姜未。去腥味的。
鸡蛋怎么吃最营养?
答：可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，...
鸡蛋怎么吃营养价值最高?
答：首先对于健身爱好者来说，鸡蛋是最理想的蛋白质来源。鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的蛋白质，叶黄素以及各种维生素和矿物质。可是经过人工加工之后鸡蛋里的营养会有一定程度的流失，所以生吃是营养价值最高的方法。生吃能保留鸡蛋里面所有的营养物质，一点不少。这种吃法不是我在说瞎话，世界上有很多职业健身运动...
鸡蛋咋吃最好?
答：1.鸡蛋怎么吃最有营养?怎样煮鸡蛋？煮多长时间最适宜?鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100 % ，嫩炸为98 % ，炒蛋为97 % ，荷包蛋为92.5 % ,老炸为81.1 % ，生吃为30～50 % 。由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要...
鸡蛋怎么吃最好?哪种吃法最能保留鸡蛋的营养价值?
答：鸡蛋的吃法有很多种，煎、炒、烹、炸、煮、蒸，甚至都可以做汤，但是每种做鸡蛋的方式，它所展示出来的味道都不同，对我们人体来说营养价值也会产生区别。但无论怎样，煮鸡蛋和蒸鸡蛋，对于我们来说是吃鸡蛋最好的方式，而且也能够保留鸡蛋的营养价值。鸡蛋有哪种吃法呢？什么样的吃法最有营养呢...
鸡蛋的营养价值有哪些?每天吃几个鸡蛋更合理?
答：虽然鸡蛋的营养价值很高，但是，也不能一次性摄入过多的鸡蛋，否则会有一定的不利影响。正常情况下，每天可以吃1~2个鸡蛋，最高只能吃两个，一定不能多吃。一、提高身体免疫力 鸡蛋当中的营养物质非常丰富，其中就含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸。并且此类氨基酸是植物粮食无法提供的，是...
乌龟蛋有什么营养,怎么吃
答：功效与作用增强体质、滋补身体、预防癌症1.增强体质：乌龟蛋中富含高蛋白质，营养成分较高，但脂肪和胆固醇的含量较低，具有很高的药用价值，可增强体质，提高身体免疫力。2.滋补身体：乌龟蛋的糖分、热量较低，可促进机体新陈代谢，缓解体虚，提高身体各器官功能，具有滋补肾脏，预防动脉硬化和糖尿病的功效...
蛋怎么吃营养最好
答：当然，无论选择哪种烹饪方式，鸡蛋都应该煮到蛋白完全凝固，蛋黄部分微微凝固，这样能最大程度地保留鸡蛋的营养成分，需要注意的是，过量摄入鸡蛋的蛋白质和其他营养成分也可能带来健康风险，因此建议适量食用。从营养价值的角度来看，水煮蛋或蒸蛋、蛋羹等烹饪方式都是吃鸡蛋的最佳选择，能够较好地保留鸡蛋的...
