八大菜系之首(中国八大菜系正确排名)
鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
八大菜系之首，中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
1. 山东——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
2. 四川——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
3. 江苏——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
4. 广东——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
5. 福建——客家菜的代表菜系。
6. 浙江——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
7. 湖南——民间第三大菜系。
8. 安徽——徽州文化的典型代表。
潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、_、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工讲究，汤菜雹梁功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特色。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味带汪，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、_见称，尤以砂锅菜见长。
八大菜系排名第一
鲁菜是八大菜系之首，中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜蠢肆仔、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼等。
扩展资料：
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
参考资料：百度百科-鲁菜
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中国八大菜系之首是什么
答：中国八大菜系之首是鲁菜，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，...
中国有哪八大菜系?
答：八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2 八大菜系之粤菜 粤菜系...
中国八大菜系之首是哪个?
答：中国八大菜系之首是鲁菜。在民国时期，菜系分为华北、江浙、华南和西南四个流派。华北流派后来分出了鲁菜，使其成为八大菜系中的首位。至今，影响最大且被广泛认可的八大菜系包括：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。这些菜系也常被人们简称为中国的“八大菜系”。八大菜系形成的因素包括：1...
中国八大菜系之首,第一名是那种菜系?
答：鲁菜是八大菜系之首，鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜）。是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高...
中国八大菜系正确排名
答：中国八大菜系正确排名如下：1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。5、...
中国八大菜系之首是鲁菜还是川菜
答：具有深厚的历史文化底蕴。3. 作为宫廷最大菜系，鲁菜以其精细的工艺和浓郁的口感著称。4. 孔府风味作为鲁菜的代表，对整个山东菜系的发展产生了深远影响。5. 鲁菜在中国烹饪史上具有重要地位，对其他菜系的形成和发展产生了显著影响。6. 因此，在传统观念中，鲁菜被誉为八大菜系之首，享有极高的声誉。
中国八大菜系之首是什么菜?
答：宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是...
中国八大菜系之首是什么
答：13、不是的，鲁菜才是中国八大菜系之首，鲁菜，作为中国传统八大菜系中，唯一的自发型菜系是中国历史最悠久技法最丰富难度最高，也最见功力的菜系。14、境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达其粮食产量居全国第三位蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一如胶州大...
八大菜系排名顺序之首
答：八大菜系的相关内容 1、中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。这些菜系代表了中国各地的不同风味和烹饪特色，是中国餐饮文化的重要组成部分。鲁菜，作为八大菜系之首，起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国最早的菜系之一。2、川菜，起源于四川盆地，以麻辣著称。其特点...
八大菜系之首是什么
答：中国有着八大菜系，这八大菜系都是中国饮食菜系的宝物。目前公认的八大菜系之首是鲁菜，鲁菜的历史非常的悠久，口味菜品都非常的齐全独特。2、宋代以后鲁菜就成为北食的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大...
