牛腩哪个部位的肉最好吃

我认为坑腩和爽腩是牛腩中比较受欢迎的部位，坑腩肉质较韧、肥瘦相间，适合焖或煲汤；爽腩肉质嫩滑、口感适中，适合喜欢口感不太肥腻的人。

牛腩肉质鲜美、口感丰富，适合烹饪各种美食，但需注意选择新鲜牛肉。

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牛腩是哪里的肉?
答：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。但按中文理解，其实还包括扇面（五花肉）牛腩（Flank）等。还有以下几块：1、坑腩：牛味最浓，取自牛胸...

牛腩是牛身上哪里肉
答：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨，肋排或旁边牛肋条部位的的肉。2、爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。3、腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧。4、腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。

牛腩和牛里脊哪个好?
答：牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。牛腩。其实牛腩的部位有两种说法，一种指的是纯牛肚子上的肉，一种是指牛肋骨之间的肉（也就是刚才说的肋骨肉），一般我们吃的牛肉...

牛腩是什么部位的肉?
答：牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。所以牛腩这个家族还是蛮庞大的~但是一般人还是会把牛腩和牛肋条区分开来，因为牛肋条价格会高于普通牛腩，这可能是和他的位置有关，牛肋条是肋骨间的排骨肉， 带有脆弹肉筋，肥瘦比约2：8，肋条油...

牛肉哪个部位炖着最好吃
答：生活中的蒋老师 2023-12-22 · 超过176用户关注了TA 关注 我认为牛腩肉炖着最好吃,炖牛腩需准备牛腩肉、姜片、大葱等食材,牛腩焯水后加入料酒、生抽、老抽等翻炒,然后加入开水炖煮至肉透味酥烂即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保...

炖牛肉,选哪个部位最好
答：牛腩这个部位最好。番茄炖牛腩的做法：食材：生抽两勺，适量糖，一小勺盐，3个干辣椒，一小把花椒，4片姜片，3个蒜瓣，适量小葱，5个番茄，300克牛腩，一小勺老抽。1.牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开。2.煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。3.准备好干辣椒...

牛腩是牛身上的哪个地方?
答：牛腩是牛身上的哪个地方：牛肚子。“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外，...

牛肉什么部位最好吃 牛肉哪个部位最好吃
答：1、牛肉中的最好部位属于牛腱子肉，这是牛肉最好的一块肉。牛腱子肉也被称之为金钱腱，买牛肉时只要你说出这三个字，店老板一般都不敢忽悠你。2、牛腩肉，相信很多人都熟知牛腩，但是说到爽腩肉，多数人都不知道。牛腩肉主要被分为腩底肉，抗腩肉，还有爽腩肉这三个部位。三个部位的牛肉，...

炖牛肉哪个部位最好吃
答：炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉。除此之外，还可以同时选择牛上脑、胸口边、脊背筋、板筋一起炖，更是锦...

炖牛肉哪里的肉最好
答：炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力！炖牛肉选牛腩炖出来肉漂亮，想炖出来更好吃就选...