怎样制作臭豆腐所用的辣酱，都要什么原料。。。 臭豆腐秘制香辣酱是怎么做的
脆皮臭豆腐
金黄膨脆，卤汁盈味，鲜咸微辣。
原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄芽菜，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。
制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄芽菜、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。
最简单的 辣豆瓣酱就可以了，在超市有卖 因为急 所以简单说下
臭豆腐的辣椒酱怎么做~
秘制香辣酱 A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（红花椒粉） 各25克。E料：盐40克，太太乐鸡精30克，莲花味精25克。 制作：1、桶里先倒入A料搅匀。2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把C 料分别倒入八 成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以最好分别炸，每次用油适量，但总油 量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将D料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。 5、最后把E料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成。
记得采纳啊
有什么关于湘味臭豆腐的做法推荐?
答：湘味臭豆腐是一种具有浓郁地方特色的小吃，它以其独特的香气和味道深受人们喜爱。以下是一种湘味臭豆腐的制作方法：材料：新鲜的臭豆腐块 蒜末、生姜末、葱花 辣椒粉或辣椒酱 酱油、豆瓣酱 食用油 盐、鸡精（或味精）、糖 香菜（可选）酸菜（可选）步骤：准备臭豆腐：选择新鲜的臭豆腐块，用清水...
长沙臭豆腐蒜蓉辣酱的做法和配方
答：一、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”， 最正宗的湖南长沙臭豆腐培训陕西小吃培训要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。二、酱料制作 配料：蒜末、蒜蓉香辣酱、盐、鸡精、味精、高汤、...
云南怎么制作臭豆腐?
答：用料：臭豆腐 250克（市售） 辣椒酱 红油豆瓣 食醋 蒜末 香油 将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸。2. 将大蒜切碎，葱花切小段备用。3. 锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆腐生胚进行油炸～炸到豆腐片鼓起后捞出。4. 锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入臭豆腐生...
家庭怎样制作臭豆腐
答：家庭版臭豆腐 主料 北豆腐 王致和臭豆腐乳 豆腐乳 辅料 蒜蓉辣酱 孜然粉 水 油 家庭版臭豆腐的做法步骤 1. 所需材料 2. 豆腐切块儿放在案板上晾一个小时 3. 取适量的臭豆腐乳 4. 加水搅拌均匀 5. 然后把豆腐放入保鲜盒 浇上汤汁 密封严实后放入冰箱冷藏一天 越久越入味 6. ...
湖南臭豆腐的做法及配料
答：6. 搭配其他配料 炸好的豆腐块可以搭配多种食材一起享用，以增强口感和味道。比如说，骨汤、豆芽、辣酱等等。湖南臭豆腐搭配上一些喜欢的小菜，将会带来不一样的美味体验。以上就是湖南臭豆腐的制作过程，每个步骤都有其独特的细节需要注意。制作出来的臭豆腐，既是外表金黄酥脆，又是内部细腻，味道清香。
正宗臭豆腐制作
答：臭卤水制作的步骤:第1步，干香菇泡好洗干净，干冬笋洗干净切薄片，香料用开水泡15分钟左右，用纱布包好，豆腐脑全部弄碎~第2步，把新鲜的豆腐水，豆豉，干香菇，干冬笋，香椿芽全部放入锅中庸大火烧开再用小火熬3个小时左右~第3步，把熬好的汤汁倒入大缸里，渣子不要~然后将盐，味精，纯碱，料酒...
臭豆腐干是怎样制作的
答：主料 新鲜的老豆腐1块 王致和臭豆腐3块 食用油适量 蘸汁儿：芝麻酱1勺 辣酱1勺 臭豆腐1块 蒜泥1勺 温水适量 蘸料：辣椒面1勺 孜然粉2勺 熟芝麻适量 20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤 1. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接...
臭豆腐配料表
答：臭豆腐配料表有生姜、食盐、花椒、生抽、辣椒酱。1、生姜 姜是臭豆腐的重要配料之一，它能够去腥提味，为臭豆腐增添独特的风味。在制作臭豆腐时，加入适量的姜能够提升臭豆腐的口感和风味。2、食盐 盐是臭豆腐的重要配料之一，它能够提升臭豆腐的风味和口感。在制作臭豆腐的过程中，盐的加入可以调整...
民间臭豆腐怎么做?
答：产品特点 色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。3.臭豆腐制成 原料：豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作：1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干...
臭豆腐怎么做,学做臭豆腐,臭豆腐摆摊?
答：四：制作汤料酱料 汤汁制作 所用材料：太太乐鲜味宝 太太乐文蛤精 酸辣萝卜 辣椒面 白糖 鸡精 香菜 豆腐乳.太太乐蘑菇精 盐 酱料制作 所用材料：鲜味宝.鸡精.白糖.盐.文蛤精 蒜泥（蒜要绞碎的）注意事项 第一次做酱用的油最好用臭豆腐乳放到油里炸下油那样油就有臭味！做出来的酱好吃！辣酱面用...
