小时候刷豆皮酱料的做法有谁知道！ 有没有人知道小时候学校门口的涮豆皮怎么做的？那个汤汁怎么熬的...
材料
红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙
做法
1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6.最后即为传统的炸酱料。
估计早就失传了
等待中
刷豆皮儿的酱是怎么做的~
食材食谱热量：435(大卡)
主料豆腐皮2张韭菜2两
方法与步骤
豆腐皮准备好，韭菜洗净放到清水里浸泡半小时（让韭菜中的磷肥溶于水，不会伤害人体）
豆腐皮切细条（我这个切得有点粗了，应该再细一点），韭菜切段
起油锅，烧油至七成热，放入葱花爆香。
把豆腐皮放人锅中翻炒一会儿，让油都充分滋润到豆腐皮中，因为豆腐皮本身吸油水，所以可以多放点油，这样做出来比较香。
加入味极鲜酱油，继续翻炒，炒的过程中会发现豆腐皮很干，可以再加一点酱油
加入黄豆酱，因为孩子不吃辣，所以我用的是豆瓣酱，换成黄豆酱应该刚好吃哦
把酱和豆腐皮翻炒均匀，要出锅前加入韭菜段
稍稍一翻炒，即可出锅。香气四溢哦！
END
注意事项
因为豆腐皮本身吸油，所以放油要比平时做菜多放一点
里面加了酱，就不要再放盐了哦
韭菜一定要出锅前放入，提前放入就炒烂了，切记。
小时候学校门口卖的豆皮百吃不厌，在夜市摊上吃过几次都不是那个味道了，于是自己研究了好多次，今天这种味道最对了，味道非常赞。色泽金黄，豆香味十足，拿起一串嗦进嘴里，感觉浓郁的酱汁在舌尖上的跃动
豆皮的神仙做法
答：豆皮的神仙做法 准备食材：豆皮，辣椒面，蒜末，白芝麻，孜然粉，孜然粒。制作方法：1、调酱料：两勺生抽，一勺蚝油，两勺蒜蓉酱，半勺老抽，半勺白糖搅拌备用。2、豆皮泡开洗干净，冷油放入辣椒面、蒜末、白芝麻、孜然粉、孜然粒翻炒出香味。3、放入豆皮，倒入酱料拌匀即可！
火遍全网的烤豆皮是怎么做的?
答：步骤三：烤制豆皮。将腌制好的豆皮放在烤架上，用中小火慢慢烤制。在烤制的过程中，需要不断地翻动豆皮，以免一面烤焦。同时，也需要不断地刷上酱料，以增加豆皮的口感和风味。步骤四：出锅装盘。当豆皮两面都烤至金黄色，且表面微微焦脆时，就可以出锅了。将烤好的豆皮放在盘子里，撒上葱花和芝麻，...
有哪些制作酱烧豆腐皮的技巧值得分享?
答：酱烧豆腐皮是一道美味的中式菜肴，它结合了豆腐皮的嫩滑和酱料的浓郁香气。要制作出色泽诱人、味道鲜美的酱烧豆腐皮，以下是一些技巧和步骤：选择材料：挑选新鲜、质地均匀的豆腐皮。新鲜的豆腐皮质地柔韧，不易破碎，口感更佳。准备工作：将豆腐皮切成适当大小的片或条，这样便于烹饪和食用。如果豆腐皮...
谁知道小时候吃的麻辣串酱料是怎么做的?就是土豆片,豆皮,沙肝。
答：辣酱，孜然，芝麻，味精，辣椒面，陈醋，往一起拌
经典的地址家常菜酱烧豆腐皮,到底是怎样的做法?
答：就像浓缩的豆腐一样，千张有淡淡的“豆腥味”你觉得“天花板”和“油皮”更好吃吗？单一选择确实有千张，口感结实的筋，豆香豆油皮更好，大豆的精华液香气四溢 酱汁烤一千张使用的食材：一千片，三片豆干，一个鸡蛋，一只大蒜；黄豆酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉，盐，糖适量。第一阶段：冲洗...
豆皮怎么烹饪比较好吃?
答：锅中倒油，将油烧热后放入豆皮串，用小火将豆皮煎至两面金黄后，刷上一些辣酱或者自己喜欢的酱料，撒上辣椒粉和孜然粉，再放入锅里煎一会，煎出香味后即可 好吃的煎豆皮就做好了，大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！喜欢的朋友欢迎点...
开胃豆皮是什么
答：1.淋酱材料拌匀备用。2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。开胃豆牛汤 材料:豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料 做法:1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用；...
豆皮的制作方法
答：牛肉至尊豆皮的做法 以牛肉为配料，使豆皮具有牛肉的营养和味道，适宜热食。牛肉营养丰富，味道鲜美。牛肉丁要炒好，应注意三个方面：第一道功夫是：切 俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切，然后再切成肉丁。第二道功夫是：腌 ...
非常神奇的烤豆皮是怎样的做法?有哪些窍门吗?
答：它的味道和豆腐类似，但有时候用干豆腐做出来的味道会更适合我们的胃口。豆皮洗净切一寸宽度用竹签串起来，在高汤里浸泡10分钟，豆皮铺在菜板下，先铺一层米饭，再撒上糖和黑芝麻，再铺上三丁，用勺子压平。泡好的豆皮放在烧烤炉上烤着就可以，当豆皮考得发软金黄色时双面刷上熬好的调料酱，烤豆皮...
开胃豆皮最正宗的做法 怎样做开胃豆皮好吃
答：主料 不沾锅1只 豆皮3块 淋酱： 30公克 冷开水15cc 蒜末10公克 糖10公克 盐2公克 胡椒2公克 香油12cc 辣椒末3公克 葱末5公克 开胃豆皮的做法步骤 1. 淋酱材料拌匀备用。2. 热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。3. 将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。
