古代制作豆腐的材料以及制作过程是什么 豆腐的制作方法古代是怎么阐述的
二、浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。
三、磨浆：把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0.5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆四、过滤：豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2.5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。
五、煮浆：取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
六、点浆：点浆一般用盐卤作凝固剂，1千克干黄豆需配用盐卤约10克（将盐卤溶解成25%-30%浓度的液态盐卤水30克）。点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入盐卤水（卤水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入），当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
七、包浆：包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
盐卤豆腐的加工制作方法：将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成卤水豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。盐卤豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。
用最薄的布
用布去试下看
古代制作豆腐的材料以及制作过程是什么~
⑴.用黄色花生豆放进搅拌机里搅拌，皮毛自然脱落.
⑵.用尿泡去皮毛的黄色花生豆七七四十九天.（注）每三天换一次尿
⑶.泡完七七四十九天后用牙齿渣汁.
⑷.牙齿渣汁后的去皮毛的黄色花生豆渣汁宝用丝袜过滤，（注）循环过滤七七四十九次
⑸.过滤后的去皮毛的黄色花生豆渣汁宝之过滤版放入核反应炉煮开，（注）温度保持在一万度以上
⑹.等温度升到一万零二度时，用最快的速度吧十箱520或aa超能胶，（注）切勿使用鞋用胶水
⑺.等去皮毛的黄色花生豆渣汁宝之过滤反应胶水版形成铁壮后放进嘴巴，
去皮毛的黄色花生豆渣汁宝之过滤、反应、胶水加强版研制成功
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豆腐的制作方法?
答：豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将...
豆腐的制作过程
答：豆腐的制作过程如下：工具/材料：黄豆、清水、柠檬汁、破壁机、纱布、煮锅、重物、豆腐模具。1、黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来，这时的黄豆才可以用来制作豆腐。2、泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，不需要加热，此时的豆浆是生豆浆也是不能喝的。3、用准备好...
豆腐的制作工序是怎样的?
答：豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下：1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉杂质。2.黄豆汁加水煮透，捞出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁生花。3.将豆汁花...
制作豆腐的材料
答：点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺...
制作豆腐的材料除了黄豆之外还有什么?
答：普通豆腐是以黄豆为主要原料生产的,在磨浆后要点浆,点浆的材料是:盐卤,石膏或β-葡萄糖酸内脂为凝固剂,
自制豆腐的步骤有什么?
答：自制豆腐的步骤如下：准备材料：需要黄豆、水、凝固剂（如石膏粉、卤水或柠檬酸）和一些厨房用具（如搅拌器、豆浆机、豆腐模具、筛网等）。浸泡黄豆：将黄豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中，可以更换几次水，以去除豆腥味。制作豆浆：将浸泡好的黄豆倒入豆浆机...
用豆子制作豆腐的教程有哪些?
答：豆腐是一种非常受欢迎的大豆制品，它的制作过程相对简单，主要包括浸泡、磨浆、煮浆和凝固等步骤。下面是一份详细的用豆子制作豆腐的教程：材料准备：黄豆：500克 清水：适量用于浸泡和磨浆 凝固剂：可以使用石膏粉（食用级硫酸钙）、卤水（氯化镁）或柠檬酸等 工具准备：浸泡容器 搅拌器或豆浆机 细布...
豆腐怎么做出来
答：豆腐是中国传统的食品之一，是以黄豆为原材料制作而成。豆腐营养价值高，富含蛋白质、铁、钙等营养物质，同时还有低脂肪、低热量等特点，深受广大人民群众喜爱。那么，豆腐怎么做出来呢？下面，让我们来介绍一下具体的制作过程。1. 材料准备 制作豆腐需要准备一定量的黄豆、石膏或硫酸钙等凝固剂、清水等。
豆腐是什么做的?
答：我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点...
豆腐的制作工序是怎样的?软硬程度依靠什么来决定?
答：大豆5公斤，石膏0.22公斤，水40~45公斤。2、出品率 每50公斤豆制得老豆腐22板。老豆腐的做法 (1)点浆(凝固、点脑)：把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时，把三分之一的熟豆浆和提桶...
