米粉的制作方法？米粉是如何制作出来的？ 米粉的制作过程

准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克

制作步骤：

1、炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。

2、最后加入食盐2克，再翻炒几下，关火。

3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水，水不一定要用完，看米粉的吸水状态。边倒边拌成絮状。

4、趁热带上手套揉。揉成大团后再倒进20克植物油，大豆油或玉米油都可以，这里用的非转基因大豆油。再继续揉，米团把油吸收，揉光滑，这时候你会感觉米团是有弹性的。    

5、这样就揉好了。

6、用压面机压扁，手擀也可以的。

7、用压面机的圆形刀。出来就是圆米粉了，也可以做成宽粉，就是长扁的。

8、成品图。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.
具体的烧制方法由三种.
炒食; 汤粉;凉拌;
在南昌地区安义的米粉历史最为悠久最为出名.
南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。据清同治十年的《安义县志》云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制，历史悠久，源远流长。据宗山垅杨氏族谱记载：“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承。”经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”。该米粉选用当地纯天然优质稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。工艺考究细致，不含防腐增加剂，它的显著特点是：色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒，为宴席上头道佳肴和馈赠亲朋好友之佳品
米粉以安溪县湖头为佳。湖头米粉作坊星罗棋布，仅福寿、汤头两村有80 %农户以制作米粉为生。湖头米粉的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。
犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。
清·康熙二十一年（1682年），清·圣祖玄烨因平定“三藩之乱”，又逢29岁生日，康熙决定提前做圣诞。 消息传至安溪，李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何为“升平嘉宴”增辉添彩？当时湖头山高水险林密虎多，山寨大王也不少，百姓生活极艰难，实在无物上贺。李光地童年时曾被永春帽顶寨大王林日胜捉上山寨，是安溪县城东岳庙和尚德辉禅师救出。未回家前，李光地在东岳庙学过做水粉。此时，李光地忽然想到，湖头泉水制作的米粉，口感柔韧细腻，不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去，到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说甚好，但北方人喜食干食，御前亦难汤水淋漓，建议带上湖头的笋丝香菇同炒，味道更可显得与众不同。
这样，李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。

原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉
，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。

大米300克，清水300克。木薯淀粉（澄粉）60克，清水120克。盐适量，油适量。

米粉是怎么制作的？大米放进机器里，出来就是劲道的米粉，太神奇

米粉是怎么做出来的？~

准备的材料有：米粉、淀粉、盐和油。步骤如下：
1、直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。

2、下一步需要将其揉成面团。

3、这个时候继续装到模具里面。

4、如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。


5、等完成上述操作以后确定油煮1-2分钟。

6、这样一来会捞至盘上新鲜出炉，即可实现要求了。

米粉特征：
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。
以上内容参考：百度百科—米粉

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婴儿米粉的制作方法
答：婴儿米粉是宝宝辅食中的重要组成部分,但市面上的婴儿米粉品种繁多,有些还含有添加剂,不利于宝宝健康。因此,自制婴儿米粉成为了很多妈妈的选择。下面介绍一下婴儿米粉的制作方法。碾米用辅食料理机研磨大米,最好研磨3-4次,令米粉更加细腻。復添加辅料可以制作出水果味、蔬菜味的婴儿米粉,那也要将坚硬的辅料研磨...

宝宝米粉制作攻略
答：同样磨成粉,完美融合。炒制研磨有技巧将米放入锅中中火炒3分钟,倒出;再放入辅料同样炒3分钟,关火。待冷却后,将粉末细细研磨,至少三次以保证细腻口感,宝宝更易食用。妥善保存很关键婴儿米粉易受潮,因此要放入密封罐中保存。每次少量制作,确保米粉的新鲜与质量。轻松烹饪小贴士当宝宝需要食用时,先取出...

米粉是怎么做出来的?
答：在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。以上内容参考：...

米粉的制作方法有哪些?
答：（7）烘干：将成型的米粉放入烘干机中进行烘干处理，使其水分降低，便于保存。（8）切割包装：将烘干好的米粉切割成所需长度，进行包装销售。以上就是米粉的几种常见制作方法，不同的制作方法适用于不同的生产规模和需求。传统的手工制作法虽然工艺复杂，但制作出来的米粉口感更佳；机械制作法则适合大规模...

米粉的制作方法
答：米粉自制方法1:1、取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。2、舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热...

米粉的制作方法?
答：犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。清·康熙二十一年（1682年），清·圣祖玄烨因平定“三藩之乱”，又逢29岁生日，康熙决定提前做圣诞。 消息传至安溪，李光地和堂兄李光斗、叔叔李...

制作米粉的方法有哪些?如何做比较好吃?
答：米粉是一种以大米为原料制成的食品，广泛流行于中国南方、东南亚等地区。制作米粉的方法多种多样，下面将介绍几种常见的制作方法，并提供一些技巧，帮助你制作出美味的米粉。传统手工制作法：浸泡：选取优质大米，将大米清洗干净后，放入清水中浸泡8小时以上，使米粒充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米捞出...

米粉应该如何制作?有哪些方法?
答：米粉是一种以大米为原料制作的食品，广泛流行于中国南方、东南亚等地区。制作米粉的过程主要包括浸泡、磨浆、蒸制和切割等步骤。下面详细介绍一下米粉的制作方法。浸泡：首先将大米清洗干净，然后放入足够的水中浸泡。浸泡时间一般为6-12小时，具体时间根据大米品种和当地气候而定。浸泡的目的是让大米充分吸水...

自制婴儿米粉的制作方法
答：自制婴儿米粉可以大概分为5步,碾米、添加辅料、炒米粉、冲调米粉以及保存米粉。碾米可以借助研磨机将大米磨成粉末,最好研磨3-4次,令米粉颗粒更细小。添加辅料妈妈可以根据需要在米粉中加入例如水果汁、蔬菜汁或者是坚果等。如加入坚果,需要先将其研磨。炒米粉炒熟米粉后,晾凉,如果添加辅料也需要将辅料...

米粉的制作方法有哪些?
答：用大火蒸煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。蒸煮至米浆熟透，呈现出透明状，即可关火。最后，将蒸好的米浆倒入模具中，晾凉后即可切成条状，制成米粉。以上就是制作米粉的几种常见方法，不同的制作方法会使得米粉的口感和风味有所不同。在实际制作过程中，可以根据个人口味和喜好选择适合的制作方法。