泡发鲍鱼的最佳方法 如何泡发鲍鱼？
二、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水加姜片加老酒煮沸，煮开后小火慢煮1小时，煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。
三、用剪刀将鲍鱼嘴腔和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼顶端，很容找到。然后用毛刷将鲍鱼刷干净，刷去鲍鱼附带一层黑色的膜。在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了鲍鱼形状。
干鲍鱼的泡发是有技巧的，泡发的好坏直接影响菜品的口感 。
下面简单来说一下在家泡发鲍鱼的技巧
1.干鲍鱼用温水浸泡约12-24小时，然后用毛刷将鲍鱼清洗 干净。
2.捞出漂入清水中，去掉牙嘴和裙边。
3.鲍鱼泡发过程中忌用咸味料，如蚝油、盐等，咸味料会使鲍鱼收缩难以膨胀。
干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好？~
干鲍鱼的泡发的做法如下：
1、加纯净水淹没鲍鱼
2、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水
3、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）
4、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。
5、泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块
6、继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。
7、发好的对比图
8、炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时
9、炖排骨
10、排骨烧鲍鱼
11、装盘
小贴士：鲍鱼泡发好还是硬，那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次。
也可次用这种方法来泡发海参，发好可以冷冻保存。
参考资料：
干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有"干鲍鱼"和"鲜鲍鱼"之分。"干鲍鱼"又分"淡干鲍"和"咸干鲍"两种。品尝"干鲍鱼"以"淡干鲍"为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝"鲜鲍鱼"则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。
"干鲍鱼"烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使"干鲍鱼"能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。
鲍鱼
怎么发泡鲍鱼
答：晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。步骤 6 泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块～步骤 7 继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。步骤 8 发好的对比图～...
干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好?
答：9、炖排骨 10、排骨烧鲍鱼 11、装盘 小贴士：鲍鱼泡发好还是硬，那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次。也可次用这种方法来泡发海参，发好可以冷冻保存。参考资料：干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有"...
如何泡发干鲍鱼 泡发干鲍鱼的方法介绍
答：1、在泡发干鲍鱼时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48...
家庭如何泡发干鲍鱼
答：取出后用清水冲洗干净表面的浮沫和杂质即可。以上就是家庭泡发干鲍鱼的方法，需要注意的是，在泡发的过程中要控制好温度和时间，以免鲍鱼变质或口感变差。同时，在烹饪前也要先将鲍鱼中的水分沥干，以免影响口感。
如何泡发鲍鱼?
答：5、将鲍鱼洗干净 6、放进锅中加纯净水煮50分钟 7、关火盖上盖子再泡几个小时 8、然后放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块 9、继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。鲍鱼的做法也很多，可以熬汤，也...
干鲍鱼怎么泡发
答：干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，...
怎么泡发及烹饪干鲍鱼比较好?
答：干鲍鱼的泡发过程其实是非常讲究的，不过掌握了其中的要领之后自己在家里面也是能够很好地发出来。首先要有清水，直接将干鲍鱼泡上一段时间，最好是一天一夜，也就是24个小时左右，而且在泡的时候一定要水分充足，最好是能够...
发制干鲍的最佳方法
答：整只鲍鱼的涨发方法：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里相当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存...
干鲍鱼快速泡发方法 干鲍鱼如何快速泡发
答：1、干鲍鱼在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48...
干鲍鱼的做法发泡
答：6. 将泡发好的鲍鱼和炸好的原料一同放入砂锅中，加纯净水没过鲍鱼，加麦芽糖和金狮糖浆，煮沸后转小火，煮2小时关火。关火后让鲍鱼继续在砂锅中自然冷却，之后取出鲍鱼备用。这样，干鲍鱼的做法发泡就完成了。
