鲍鱼为什么这么贵?有什么营养价值?鲍鱼有什么营养价值?

web.xkyn.net    2020.12.02

简介:鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

功效:鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

适合人群:一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

适用量:每次1个。

温馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

据分析,在鲜鲍肌肉中的蛋白质含量为13.6%,脂肪含量为1.3%,碳水化合物为4.7%,无机盐2.4%。因此,鲍是低脂肪食品,而且它还是鲜美的海珍品。

鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。
鲍鱼体内营养成分,均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素。

扩展资料
鲍鱼营养丰富,每100g干品中含蛋白质64g,脂肪2g,糖类3g,同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。
研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。
鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料来源:百度百科-鲍鱼

按营养分析鲍鱼营养价值高,不过更重要的是因为鲍鱼生产不易。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、将军帽、明目鱼等,有杂色鲍、耳鲍;皱纹盘鲍、羊鲍等多种鲍鱼。鲍鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、碘及维生素A、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸等营养成分。
鲍鱼具有清热滋阴、明目益精、补肝肾、养血开胃、安神通乳、止带、行痹通络之功效。对各种癌症患者,以及干咳无痰、肺虚咳嗽、手足心热、月经过多、白带多、更年期综合征患者均适宜。

鲍鱼为什么这么贵?有什么营养价值? …… 》 鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富.鲍肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素.从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品.鲍壳还可作为中药“石决明”使用.

为什么鲍鱼这么贵?鲍鱼的营养价值有哪些? …… 》 鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的.尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐.据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有...

鲍鱼为什么那么贵?是有营养?还是物以稀为贵?_ …… 》 鲍鱼的营养价值极为丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、碘、锌、磷和维生素 A, B1等,能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用,具有滋阴补养,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用.

鲍鱼到底为什么那么贵?是因为味道鲜,还是营养价值高? …… 》 因为它肉质鲜美,营养丰富.而且天然产量很少,所以贵.

鲍鱼为什么那么贵?_ …… 》 一是营养价值高,二是稀少.但是现在因为人工养殖的成功,产量也大多了,价格现在也不贵.而且值得一提的是,大鲍鱼和小鲍鱼在营养价值上并无区别!

鲍鱼这么贵?有具有什么功效的? …… 》 鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高. 作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首. 鲍鱼的生长非常缓慢,大约需要5~10年才能达到食用的要求,这也是造成鲍鱼名贵的原因之一. 因鲜鲍鱼需经过晾晒...

鲍鱼为什么那么贵? …… 》 一、鱼翅贵,原因有三.饮食研究专家聂凤乔介绍说,一为产量不高,二为配料必须高档,三是烹制工艺复杂.麻烦采纳,谢谢!

鲍鱼为什么那么贵啊?????_ …… 》 鲍鱼的肉质鲜嫩,营养价值高对人体的好处多,有餐桌上的软黄金之称,但是它的生长周期长大约得三四年才可到达可食用的大小,这样看来求大于供所以它就昂贵了.

鲍鱼为什么 那么贵 …… 》 野生鲍鱼长的慢,而且对水的要求很高,水质要很清澈,温度也有要求,还有水的含盐量,不好捕捞,所以贵

鲍鱼到底为什么那么贵 …… 》 因为养殖成本高,加上物流的成本,还有人工费用等,最后算下来就不便宜