求 商场大众餐饮商户管理制度 商场商户管理的主要内容包括哪些
2、餐饮管理制度每月2号前上报各部门（班组）上月总结。
3、餐饮管理制度每月2号前上报各部门（班组）员工上月考核表员工考勤表，物品盘点表等。
4、餐饮管理制度领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。
5、餐饮管理制度经理每天早晨召开主管晨会，每周召开一次全体人员大会总结工作得失，表扬先进，讲述下月计划目标，布置工作，参加酒店召开的各种例会。
6、餐饮管理制度领班、主管参加晨会以汇报工作。需要协调的工作为主，提出合理化改进建议。
7、餐饮管理制度领班检查率100%，主管检查率80%，经理抽查率60%。（抽查区内达到80%），并做好记录。
8、餐饮管理制度班前会内容要求以表扬为主，总结昨日工作，布置当日任务。
9、餐饮管理制度定期召开员工座谈会，班组内每周一次，各部门每月二次，经理每周分部门与员工谈心，了解情况。
10、餐饮管理制度每月召开一次前后台交流会，加强前台与后厨的沟通。
11、餐饮管理制度厨房部安排每周至少一次菜品培训。
12、餐饮管理制度各部门班组每周至少安排二次专业知识、企业文化的培训。
13、餐饮管理制度实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。
商场内的餐饮商户管理~
成都快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统成都快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统南充快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统达洲快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统绵阳快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统自贡快餐店快餐、西式餐厅快餐收银管理系统 “快餐王餐饮管理系统V5”是思迅软件在多年快餐业管理软件开发应用实践中，总结行业需求特点，为快餐餐厅管理设计的专业软件，它具有全方位集成的库存管理和销售管理功能，使餐厅的管理和运作变得更有效率。系统通过对产品成本和毛利的核心管理，优化了餐厅的经营管理，从而有效地增强企业的市场竞争优势。
快餐王餐饮管理系统V5由后台管理系统、前台营业系统、总部系统构成。总部系统和配送中心系统是根据目前快餐企业发展连锁的需求，并参照现代连锁管理原理和ERP系统理念进行设计，体现了采购进货、库存成本控制、产品生产研发、物流配送、营销组织、客户关系等连锁管理要求。该系统为快餐企业向更大规模发展提供信息化方面的保证。 适用范围：
中式连锁快餐店、西式餐厅、连锁咖啡厅、酒吧等
前台营业系统：根据不同业态模式有包括：开单、点菜、结算、折扣、赠送、促销、来电订餐、消费查询、收销查询、交班功能。 厨房打印：可支持按菜品、类别分单打印或整单打印，实现厨房、吧台多点打印，实时监控打印机状态，异常提示。
出品管理：提供条码出品，支持一级、二级告警提醒，自动催菜，支持触屏出品模式。 会员管理：支持会员折扣、挂账、储值、付款、积分、积分自动升级、积分换礼品、积分返现、充值返现等。 库存管理：包括物料的采购、入库、调拨、报损、盘点等业务处理、并对供应商及供应商结算进行管理以及库存相关的报表查询。 配送中心：采购、入库、加工管理、配送管理、供应商结算、门店结算、库存盘点、原料分析、配送利润分析等。 报表中心：对营业数据提供多方位的查询与营业统计分析。 系统管理：设置系统参数、基础资料、操作员权限、数据库管理等。
嵌入方便的来电订餐系统
嵌入来电显示系统，不管外带外送均采用最简单的点菜流程，来电订餐一步到位 整合来电显示系统，完美支持来电订餐功能。
订餐流程操作的简单，不同模式无须切换。
支持屏幕直接手写输入。
提供先进的触屏出品功能
屏幕触摸出品，操作更直接简便。
按单显示，一目了然。
拥有按单出品与按菜出品两种方案选择。
能与厨打配合使用，或代替厨打单独使用。
绝佳的快餐连锁方案
提供灵活的连锁方案，实施简单。
支持连锁总部、配送中心（中央厨房）、营业分店、加盟店等多机构连锁。
实现连锁物料统一采购、统一配送管理方案。
支成半成品加工、半成品配送等功能。
胖总部轻分店架构，开店更简单，管理容易。
提供多种实用辅助功能
为适用于当前客户管理的要求，特提供如下辅助功能，客户可以根据自身情况选择：来电显示：借助来电显行器，将电话号码提取，并通过系统熟客或会员资料库，自动调出客人资料及客人历史消费，主要是结合外卖订餐使用。设备需单独选购。
短信平台：借助系统客人资料库，调出满足条件的客人资料，定期给客人发短信，这样可以与客人间联络感情，稳固公司客源。该功能需向第三方购买短信网络服务。
数据转储功能[选购]
财务接口[选购]：支持金蝶与用友软件的财务接口。
（一）、利益管理——商场必须让经营者赚到钱。利益是联系商场与经营者的纽带，如果商户在本商场不能赚到钱或赚钱太少，客商就会离我们而去，精心构造的运营策略就会土崩瓦解。商场要管理好商户，首先就要确保经营者赚到钱。
（二）、支援和辅导经营者——商场不仅要给商户以鱼，更要让商户掌握钓鱼的方法。我们不仅要让商户赚钱，而且要教会商户赚钱的方法。商场要支持和辅导经营者发展，商户的经营管理水平提高了，销售能力提高了，商场的对消费者、对社会的感召力也就会随之而上升。
1.辅导培训经营者，提高经营者的经营素质，强化其销售能力。
2.支援商户。
（1）提供同业动向、行业动态等信息；对市场调查与分析的指导与协助；
（2）以商场的名义发布各项促销举措，制作广告宣传单及DM；支援经营者所举办的活动；并在媒体广告上提及经营者
（3）与广告、公关有关的指导、支援。如支援允许经营者使用商场制作的广告；支援、协助经营者召开消费者座谈会；分担经营者的广告费等。
（4）指导客经营者铺装修、商品陈列设计。如支援制作店铺招牌；支援开设展示窗、陈列室；提供商品展示、陈列技术；指导制作POP广告；协助提供展示台、陈列台；协助提供或选择各种陈列工具；对店内装修或布置提供技术指导等。
（5）拟定并推动与促销活动有关的活动。
（6）指导由各种刊物或大众传媒获取信息的做法。如发行供经营者参考的内部信息刊物；传递有关同行业的信息等。
（三）、感情关系 ——感情关系是经营者管理的重要手段。感情关系可以弥补利益的不足之处。可口可乐公司在其一份销售手册中提出业务员的三大职责，第一就是与客商建立良好的感情关系。
（四）合同管理
1．建立规章制度
要求所有的入驻经营者都签署进场合同，没有制度的约束，就很难落实到实际工作中去。同时规定合同的签署、流程，确保合同的严肃性、
科学
性，堵塞漏洞。
2．建立标准、规范的合同文本
3．专人管理
